香脆的桃酥饼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
脱皮白芝麻 :少许
泡打粉 :1/2小勺
蛋黄 :50
表面装饰蛋液 :少许
小苏打 :1/4小勺
糖粉 :60
主料
低筋面粉 :200辅料
玉米油 :70脱皮白芝麻 :少许
泡打粉 :1/2小勺
蛋黄 :50
表面装饰蛋液 :少许
小苏打 :1/4小勺
糖粉 :60
具体步骤
1.玉米油和糖粉放入盆子里。
2.放入蛋黄。(你也可以用全蛋,我这是做其他的用剩下的蛋黄)
3.使劲搅拌,使糖完全融化,又浓稠变为细滑、蓬松、泛乳白色即可。
4.筛入面粉和泡打粉、小苏打的混合物。
5.用手揉捏成面团,盖保鲜膜静置10分钟。
6.分成每份约20克的小球。
7.搓圆、按扁。
8.摆入烤盘内。中间要留出一定的空隙。烤箱180度预热。
9.刷全蛋液。
10.洒少许白芝麻。
11.放入预热好的烤箱内,中层、上下火,180度,15--20分钟。
12.烘烤至表面金黄色即可。如果晾凉后内部还有些湿,说明没烤熟,再低温烤几分钟就可以了。
13.晾凉后密封保存。
饼干坯摆入烤盘时要留出一定的距离,因为在烤的时候饼干会膨胀变大。烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气来调节。
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