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关于肉片的餐饮百科

瓠子虾皮肉片汤怎么做-瓠子虾皮肉片汤的做法
  • 瓠子虾皮肉片汤怎么做-瓠子虾皮肉片汤的做法

  • 食材明细主料瓠子(适量)虾皮(适量)肉片(适量)辅料油(适量)盐(适量)水淀粉(适量)味精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)瓠子虾皮肉片汤的做法步骤1、瓠子去头去皮2、挖瓤,切片3、肉切片4、用水淀粉泡一下,肉会嫩点5、锅中倒入清水,煮开6、倒入瓠子,再次煮开7、倒入虾皮8、倒入肉片,看瓠...
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南瓜肉片焖饭怎么做-南瓜肉片焖饭的做法
  • 南瓜肉片焖饭怎么做-南瓜肉片焖饭的做法

  • “这个南瓜我周末就买了,一直没来得及吃到它。说起南瓜焖饭,小时候可是经常吃奶奶妈妈做的,做法简单方便,特喜欢的,尤其是夏天的时候,经常会放凉了再吃,比热吃更香甜。不过那时可没有放肉片,直接把南瓜放在快熟的饭下焖好后加点盐和酱油葱花拌匀了就吃(老家那时没听说还分生抽老抽...
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蒜苗炒肉片的做法 一道香嫩入味又极其下饭的葱姜蒜炒肉片——蒜苗炒肉片 蒜苗炒肉片怎么做
香菇肉片烧白菜怎么做-香菇肉片烧白菜的做法
  • 香菇肉片烧白菜怎么做-香菇肉片烧白菜的做法

  • “在做家常菜的时候,煎炒烹炸、烧溜烩炖是常用的几种基本手法。其中的区别很大,只要你掌握好了便能成为一位合格的家庭主妇。炒和烧就有着手法上的区别。之所以叫做炒,就是要求在操作时要快捷并掌握好一定的火候,菜成品后没有多余的汤汁,使菜保持清爽和鲜嫩。而烧就要略带一些...
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肉片炒沙葛怎么做-肉片炒沙葛的做法
  • 肉片炒沙葛怎么做-肉片炒沙葛的做法

  • “沙葛,有些地方叫地瓜,不过我总是不能将它和我们叫的地瓜(番薯、红薯)联系在一起,哈哈。家里小MM把它称为金包玉,有点形象,棕黄色的外皮包着白色的果肉(是根茎不是果,哈哈)。沙葛鲜美多汁,甜甜的,口感爽脆”食材明细主料沙葛(两个)半肥瘦猪肉(适量)生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)油(适量)咸鲜(口味...
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肉片生菜沙拉 肉片生菜沙拉怎么做-肉片生菜沙拉的做法 荤素搭配
  • 肉片生菜沙拉 肉片生菜沙拉怎么做-肉片生菜沙拉的做法 荤素搭配

  • “我爱吃生菜,可是老公不爱。每次我买生菜他都弱弱地发两句牢骚。今天我做了这个沙拉,他就没牢骚,还赞了两句,真不易啊!吃完了饭,他柔柔肚皮,说今天吃得真舒服。夏天吃冷菜多起来了,老吃菜菜肉食主义者会不满地。而且夏天补充维生素也是很必要地。那就来这款荤素搭配的冷菜吧!百度...
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鲜磨菇花菜炒肉片怎么做-鲜磨菇花菜炒肉片的做法
  • 鲜磨菇花菜炒肉片怎么做-鲜磨菇花菜炒肉片的做法

  • 食材明细主料里脊肉(500g)花菜(1300g)鲜磨菇(7朵)辅料油(适量)盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)姜片(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鲜磨菇花菜炒肉片的做法步骤1、里脊肉洗净切片,鲜磨菇洗净切小块,姜切片备用。2、花菜洗净摘小朵备用。3、热油锅,下姜片爆一下。4、把肉片放进...
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松茸炒肉片怎么做-松茸炒肉片的做法
  • 松茸炒肉片怎么做-松茸炒肉片的做法

  • “松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的植物只有松茸,宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明,松茸富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食...
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水煮肉片的做法 奶爸水煮肉片(天水出口辣椒面版) 水煮肉片怎么做
  • 水煮肉片的做法 奶爸水煮肉片(天水出口辣椒面版) 水煮肉片怎么做

  • “超级奶爸版水煮肉片,不用干辣椒,用的是天水极品辣椒面,相机一般,大家凑合看吧”食材明细主料猪瘦肉(适量)油菜(适量(根据口味,可用白菜))湿淀粉(适量)大蒜(适量)姜(适量)花椒(适量)郫县豆瓣酱(适量)料酒(适量)蚝油(适量)酱油(适量)糖(适量)盐(适量)味精(适量)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)水煮肉片的...
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大蒜姬菇炒肉片怎么做-大蒜姬菇炒肉片的做法
  • 大蒜姬菇炒肉片怎么做-大蒜姬菇炒肉片的做法

  • “N天前做的一道菜,也是我家老公特喜欢的,想想自己做的菜,貌似全是我家老公喜欢的,我自己和女儿喜欢吗?呵呵,其实我和我家小丫头是特别好养的人!很多年前,我和老公还没结婚时,同事就说过我是一个特别好养的人,不挑剔嘛,有什么吃什么,粗茶淡饭也一样吃的津津有味呢!再说平时我也是吃的...
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肉片芝士焗饭怎么做-肉片芝士焗饭的做法
  • 肉片芝士焗饭怎么做-肉片芝士焗饭的做法

  • “每到很饿时,总想吃点米饭,但是吃米饭,要配几个小菜实在太麻烦了。这款简单的芝士焗饭对于有烤箱的朋友来说,无论是晚饭,还是宵夜,绝对是即简单又美味,只要短短十多分钟,就可以吃到DIY的芝士焗饭。”食材明细主料米饭(一碗)辅料淀粉(适量)鸡蛋(一个)油(适量)芝士片(2片)肉(适量)配料盐(适量)其...
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肉片香菇豆腐怎么做-肉片香菇豆腐的做法
  • 肉片香菇豆腐怎么做-肉片香菇豆腐的做法

  • 食材明细主料豆腐(适量)辅料鲜香菇(适量)五花肉(适量)葱(适量)酱油(适量)配料盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)肉片香菇豆腐的做法步骤1、看看原料吧2、豆腐切块,鲜香菇洗净,大朵的切成两半。3、五花肉切薄片,葱切斜块。4、豆腐放油锅煎制两面金黄色盛出备用。5、香菇...
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肉片汤面怎么做-肉片汤面的做法
  • 肉片汤面怎么做-肉片汤面的做法

  • 食材明细主料湿细面(二两)瘦肉(二两)辅料油菜(4颗)秀珍菇(二两)配料胡椒粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)肉片汤面的做法步骤1、秀珍菇洗干净。油菜洗干净掰成段。瘦肉切薄片。湿细面用滚水过一遍,然后冷水冲洗沥干水备用。2、锅放适量的水煮开,把秀珍菇放进...
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串烧肉片卷怎么做-串烧肉片卷的做法
  • 串烧肉片卷怎么做-串烧肉片卷的做法

  • 食材明细主料猪肉(200克)辅料京葱(1根)红萝卜(半根)青瓜(半根)配料油(适量)盐(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)串烧肉片卷的做法步骤1、1、猪肉洗净去皮、切成约10cm长薄片。2、京葱切丝。3、红萝卜、青瓜切段。2、取一肉片竖放,摆上适量葱、萝卜及青瓜。3、将肉片卷起...
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酸菜肉片山药怎么做-酸菜肉片山药的做法
  • 酸菜肉片山药怎么做-酸菜肉片山药的做法

  • 食材明细主料山药(适量)酸菜(适量)猪肉(适量)辅料葱花(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)酸菜肉片山药的做法步骤1、山药刨皮切块泡水中防治氧化。(速度不够快,还是氧化了些)2、酸菜洗净切细。3、葱洗净切葱花。4、猪肉肥瘦分开,分别切片。5、锅里加入肥肉小...
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肉片豆腐卷怎么做-肉片豆腐卷的做法
  • 肉片豆腐卷怎么做-肉片豆腐卷的做法

  • 食材明细主料豆腐(3小块)猪肉(200克)辅料生抽(适量)料酒(适量)淀粉(适量)白糖(适量)盐(适量)姜汁(适量)其他(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)肉片豆腐卷的做法步骤1、猪肉洗净切成薄片,豆腐泡洗干净切成肉片可以包裹住大小的块。2、用肉片将豆腐卷起来,卷成一个一个的豆腐卷。3、将生抽、料酒...
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肉片香菇炒西葫芦怎么做-肉片香菇炒西葫芦的做法
  • 肉片香菇炒西葫芦怎么做-肉片香菇炒西葫芦的做法

  • “西葫芦可以说是极其普通的一种家常菜,它含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,...
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肉片干烧茭白怎么做-肉片干烧茭白的做法
  • 肉片干烧茭白怎么做-肉片干烧茭白的做法

  • ““茭白”是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩,味甘,被视为蔬菜中的佳品,与荤共炒,其味颇佳。“茭白”里含有丰富的解酒作用的一种维生素,因此具有一定的解酒醉功效。由于嫩茭白里的有机氮素以氨基酸状态的存在,因此能提供硫元素,味道也由此使...
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豌豆煮肉片怎么做-豌豆煮肉片的做法
  • 豌豆煮肉片怎么做-豌豆煮肉片的做法

  • 食材明细主料豌豆(半斤)猪肉(适量)辅料蒜瓣(适量)配料生抽(适量)红烧酱油(适量)原味(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)豌豆煮肉片的做法步骤1、食材准备好,肉切片,豆子洗好2、油锅烧热,放入蒜瓣翻炒至微黄,放入肉片,加少量盐,翻炒至变色3、放入豌豆翻炒,加适量盐4、加适量的水、生抽和红烧酱油...
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泡椒莴笋肉片怎么做-泡椒莴笋肉片的做法
  • 泡椒莴笋肉片怎么做-泡椒莴笋肉片的做法

  • 食材明细主料莴笋(2根)辅料猪肉(1块)泡姜(1个)泡椒(3个)葱(2棵)油(适量)配料盐(适量)酸辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)泡椒莴笋肉片的做法步骤1、莴笋去皮洗净切片,加适量盐腌制5分钟,捏干水分。泡椒、泡姜切丝,葱切段。肉切片,瘦肉加水淀粉腌制10分钟。2、锅里适量油8分热,加肥肉煸炒至微...
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鲜竹笋炒肉片怎么做-鲜竹笋炒肉片的做法
  • 鲜竹笋炒肉片怎么做-鲜竹笋炒肉片的做法

  • 食材明细主料鲜竹笋(400克)辅料瘦肉片(200克)配料花生油(适量)盐(适量)酱油(适量)料酒(适量)蒜头(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜竹笋炒肉片的做法步骤1、首先把竹笋的外壳去掉。2、竹笋切段,放入开水中焯三分钟去涩。3、猪肉洗净切片,放入淀粉、盐、料酒腌片刻。4、炒锅放油,爆...
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湘式肉片的做法 [湘菜]。。。。。湘式肉片 湘式肉片怎么做
  • 湘式肉片的做法 [湘菜]。。。。。湘式肉片 湘式肉片怎么做

  • “我婆家就是湖南,对于湘菜我还是有我自己喜欢得。不过自从婆婆回湖南后。我家餐桌上就少了辣味,厨房里也少了椒香味。趁着这次这个活动,我就炒了这款湘式肉片来应景。按我婆波的习惯,这个五花肉在煸煎至出油后,油是不沥出来得,她说这样子的做法在吃辣的同时又可以养胃。不过我...
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肉片茼蒿蛋蒸粉丝怎么做-肉片茼蒿蛋蒸粉丝的做法
  • 肉片茼蒿蛋蒸粉丝怎么做-肉片茼蒿蛋蒸粉丝的做法

  • 食材明细主料粉丝(2捆)猪肉(10片)茼蒿(适量)鸡蛋(1个)辅料酱油(适量)生粉(适量)盐(适量)味精(适量)蒜头油(适量)酱香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)肉片茼蒿蛋蒸粉丝的做法步骤1、粉丝2捆提前泡水,尽量让粉丝吸收水分,切小段。2、茼蒿洗净,猪肉一块,鸡蛋一个备用。3、猪肉切片,用适量酱油、盐、味...
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水煮肉片的做法 [花花菜]—水煮肉片 水煮肉片怎么做
  • 水煮肉片的做法 [花花菜]—水煮肉片 水煮肉片怎么做

  • 食材明细主料里脊肉(适量)莴笋(适量)辅料蒜苗(适量)花椒面(适量)蒜末(适量)辣椒面(适量)配料淀粉(适量)郫县豆瓣(适量)白糖(适量)味精(适量)老抽(适量)麻辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)水煮肉片的做法步骤1、莴笋切片,蒜苗切节。2、将里脊肉用生抽,淀粉腌制半小时。3、莴笋在沸水里过一遍然后盛...
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双耳炒肉片怎么做-双耳炒肉片的做法
  • 双耳炒肉片怎么做-双耳炒肉片的做法

  • 食材明细主料猪肉(120克)干木耳(10克)银耳(10克)辅料姜(5克)青菜(100克)葱(10克)配料植物油(25克)盐(3克)料酒(15克)生抽(10克)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)双耳炒肉片的做法步骤1、先把银耳洗净,用水泡发。2、黑木耳洗净,用水泡发至软。3、摘洗干净,用手撕成小块。4、黑木耳摘洗干净,用手撕...
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