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关于熏蛋的餐饮百科

红烧肉熏蛋怎么做-红烧肉熏蛋的做法
  • 红烧肉熏蛋怎么做-红烧肉熏蛋的做法

  • “红烧肉熏鸡蛋,是新锅开锅后烧的第一道菜。这款34cmd的铸铁炒锅质量非常好,好锅烧好菜。从小吃到现在依然爱吃的一道美味,有着肉香的鸡蛋,好吃的无以言表。这次没有选用五花肉,而是选用的后臀肉,基本都是瘦肉,不但少了油脂,口感也更好。”食材明细主料猪肉(700g)鸡蛋(4个)辅料油(适量...
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烟熏蛋如何做简单又好吃
  • 烟熏蛋如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鸡蛋:8~10个辅料老抽:适量生抽:适量盐:适量五香粉:适量清水:适量食材二:适量面粉:适量糖:适量茶叶:适量花椒:适量具体步骤1.煮鸡蛋,这个大家都会的,然后剥壳,用凉水冲洗干净!2.取一大碗,倒入老抽,生抽,盐,五香粉,放鸡蛋,加清水...
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熏卤鹌鹑蛋怎么做-熏卤鹌鹑蛋的做法
  • 熏卤鹌鹑蛋怎么做-熏卤鹌鹑蛋的做法

  • “我这自己瞎捣鼓的自创私房菜,我也不知道应该叫什么名字~~”食材明细主料鹌鹑蛋(适量)辅料茶叶(适量(或者大米))调料李锦记卤水汁(适量)白糖(适量)其他(口味)熏(工艺)一天(耗时)简单(难度)熏卤鹌鹑蛋的做法步骤1、所需材料:鹌鹑蛋、茶叶、白糖、卤水汁。2、鹌鹑蛋冷水下锅,水开煮5-7分钟。关火...
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熏肉番茄鸡蛋杯的做法 复活节早餐小花样——熏肉番茄鸡蛋杯 熏肉番茄鸡蛋杯怎么做
红烧五花肉熏鸡蛋怎么做-红烧五花肉熏鸡蛋的做法
  • 红烧五花肉熏鸡蛋怎么做-红烧五花肉熏鸡蛋的做法

  • “这是从小吃到现在也不厌的一道美味。大块的猪肉红烧烹制,再将煮熟的鸡蛋放在肉里熏。鸡蛋有着浓浓的肉香。妈妈做这道菜非常棒,每次都让我们吃的很满足。”食材明细主料猪肉(1000克)鸡蛋(510克)辅料葱姜(适量)调料油(适量)酱油(适量)甜面酱(适量)盐(适量)料酒(适量)冰糖(适量)大料(适量)咸鲜(...
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熏鱼的做法 江浙名菜—熏鱼 熏鱼怎么做
  • 熏鱼的做法 江浙名菜—熏鱼 熏鱼怎么做

  • “这是一道江浙名菜,好吃得不得了,适合冷食,每次不妨多做一些,放到冰箱里冷藏,慢慢食用。【熏鱼】从字面很容易让人以为是用烟熏制作而成,其实制作工艺完全和烟扯不上一毛钱关系,至于为什么俺也不得而知,如果哪位姐妹知道这不用烟熏做成的鱼为啥叫个【熏鱼】,不妨给俺讲讲哈。”食...
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烟熏三文鱼菠菜鸡蛋卷怎么做-烟熏三文鱼菠菜鸡蛋卷的做法
  • 烟熏三文鱼菠菜鸡蛋卷怎么做-烟熏三文鱼菠菜鸡蛋卷的做法

  • “低卡减脂早午晚饭下午茶都可以吃”食材明细主料鸡蛋(3个)小菠菜(200g)奶油奶酪(150g)烟熏三文鱼(100g)辅料盐(5g)黑胡椒(5g)柠檬汁(10ml)其他(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)烟熏三文鱼菠菜鸡蛋卷的做法步骤1、烤箱先预热180度把蛋白和蛋清分开蛋白打到气泡2、把菠菜放到热水里煮3-4分...
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熏腊肉要熏多久
  • 熏腊肉要熏多久

  • 半个月左右。做熏腊肉要选择肥瘦相间的五花肉,这样做出来的味道更好。腊肉烹饪前要清洗干净,可以加入适量的盐进行搓洗,可以起到杀菌消毒的作用,也更加美味。腌制好后,悬挂在阳光较充足,通风的地方放置一段时间,不能直接放在阳光下暴晒,否则熏腊肉比较硬。...
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烟熏三文鱼水波蛋怎么做-烟熏三文鱼水波蛋的做法
  • 烟熏三文鱼水波蛋怎么做-烟熏三文鱼水波蛋的做法

  • “班尼迪克蛋(Eggbenedict)是一种简易的美式早餐盘。传统是由英式松饼配上火腿,水波蛋和荷兰汁(Hollandaisesauce)而成.我也爲了它几乎横扫了上海所有值得一去的brunch餐厅,只爲了能吃上一份令人遐想的Eggbenedict,可见我对它的情有独锺。很多人可能和我一样,点多了吃多了,才知道...
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炖肉熏鸡蛋怎么做-炖肉熏鸡蛋的做法
  • 炖肉熏鸡蛋怎么做-炖肉熏鸡蛋的做法

  • 食材明细主料带皮五花肉(适量)鸡蛋(适量)辅料葱(适量)姜(适量)大料(适量)料酒(适量)酱油(适量)白糖(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炖肉熏鸡蛋的做法步骤1、主要原料。2、带皮五花肉洗净切块。3、将五花肉煮开后,捞出,再次洗干净。4、锅里放白糖炒糖色。5、炒到白糖枣红色,不...
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家庭版熏鱼-熏鱼
  • 家庭版熏鱼-熏鱼

  • “熏鱼的做法有很多种,口味也是各有所好。我爱吃熏鱼,所以经常做一点和家人分享。在这里给大家介绍的是我最近一次的做法,咸中偏酸甜的那种。”食材明细主料草鱼(1000g)辅料葱(适量)花椒(10g)冰糖(150g)高度白酒(30ml)食用油(500g(实耗50g))酱油(50ml)食盐(15g)老陈醋(100ml)姜(适量)蒜(适量)大料(10g...
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红烧肉熏鸡蛋烩大白菜怎么做-红烧肉熏鸡蛋烩大白菜的做法
  • 红烧肉熏鸡蛋烩大白菜怎么做-红烧肉熏鸡蛋烩大白菜的做法

  • “红烧肉熏鸡蛋再烩些大白菜,是从小吃到现在也不厌的美味。里边的肉看着很肥,但吃起来一点不腻,熏的鸡蛋有着肉香,大白菜软烂入味,也非常好吃。有肉、有蛋、有蔬菜,这道菜荤素结合,不但美味,营养也均衡。”食材明细主料五花肉(800g)白菜(300g)鸡蛋(4个)辅料葱(适量)姜(适量)调料油(适量)盐(适...
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熏鸡蛋怎么做-熏鸡蛋的做法
  • 熏鸡蛋怎么做-熏鸡蛋的做法

  • “熏鸡蛋是天津早点铺常备的一款。近似于许多地方的卤蛋。将鸡蛋煮熟,用料汁熏制后继续放在熏料汁里浸泡着,随卖随取,很是入味。一般外卖熏鸡蛋多是用荤汁,鸡汤、骨头汤等。居家做熏鸡蛋熏料自己调制,更适合自己的口味。既好吃也很方便,特别是早上,热熏蛋,配上馒头或是面包,再有一...
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蛋黄熏肉面怎么做-蛋黄熏肉面的做法
  • 蛋黄熏肉面怎么做-蛋黄熏肉面的做法

  • “西式做法的蛋黄熏肉面”食材明细主料粗面条(150克)蛋黄(1个)熏肉(适量)鲜奶油(100ML)辅料蒜头(3瓣)色拉油(适量)红辣椒(适量)香菜(适量)配料碎芝士(2大匙)蒜盐(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蛋黄熏肉面的做法步骤1、面条焯至8成熟,捞起过冷水备用2、熏火腿肉和蒜头切片3、色拉油少...
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红烧肉熏鸡蛋的做法 【天津】红烧肉熏鸡蛋 红烧肉熏鸡蛋怎么做
  • 红烧肉熏鸡蛋的做法 【天津】红烧肉熏鸡蛋 红烧肉熏鸡蛋怎么做

  • “这是从小吃到现在也不厌的一道美味。也是很多天津人家春节餐桌上必备的一道硬菜。大块的猪肉红烧烹制,再将煮熟的鸡蛋放在肉里熏。鸡蛋有着浓浓的肉香,蛋香肉香合为一体美味妙不可言。猪肉是肥而不腻,瘦而不柴。吃着非常过瘾。记得没有工作餐的年代,每天上班要带午饭,妈妈经...
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熏鱼蛋饺粉丝煲怎么做-熏鱼蛋饺粉丝煲的做法
  • 熏鱼蛋饺粉丝煲怎么做-熏鱼蛋饺粉丝煲的做法

  • 食材明细主料蛋饺(10个)熏鱼(165克)土豆(315克)粉丝(50克)青菜(105克)调料老母鸡汤味浓汤宝(1块)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)熏鱼蛋饺粉丝煲的做法步骤1、食材:蛋饺、熏鱼、土豆(已洗净去皮切块)、粉丝、青菜(已洗净)、老母鸡汤味浓汤宝。2、将土豆下入砂锅里,搁入老母鸡汤味浓汤宝。...
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熏腊肉用什么熏
  • 熏腊肉用什么熏

  • 用松柏、香蒿、木碳、瓜子壳、花生壳、稻草等易燃物慢慢熏腊肉。熏腊肉要选择空旷的地方,周围不能有易燃易爆的东西,并且熏腊肉时要有人在旁边看守,走的时候要记得把烟熏的火熄灭,避免引起火灾。熏腊肉切不可心急把腊肉熏干而选择明火,这样容易把腊肉烧黑,口感极差。...
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香熏鹌鹑蛋怎么做-香熏鹌鹑蛋的做法
  • 香熏鹌鹑蛋怎么做-香熏鹌鹑蛋的做法

  • “口感:咸鲜熏香鹌鹑蛋知识介绍:俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。公认是一...
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熏鸡怎么做-熏鸡的做法
  • 熏鸡怎么做-熏鸡的做法

  • 食材明细主料鸡(1只)辅料葱(1颗)姜(1块)调料油(适量)盐(适量)辣椒(5-6个)香叶(2块)桂皮(1块)小茴香(适量)酱油(适量)冰糖(适量)白糖((熏鸡用)适量)茶叶((熏鸡用)适量)咸香(口味)熏(工艺)数小时(耗时)普通(难度)熏鸡的做法步骤1、鸡洗净,开水焯一下。2、锅中放油,炒香葱姜后捞出。3、加入冰糖炒至变色,再加入酱油,加...
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熏牛肉怎么熏
  • 熏牛肉怎么熏

  • 将牛肉腌制、蒸熟、油炸后再熏。牛肉是餐桌上主要肉食之一,牛肉因蛋白质含量多,而肉质鲜美。而熏牛肉,首选牛肉的腱子肉或背脊肉部分,这两部分肉质细腻而不肥。将牛肉切成片后,加入调料进行腌制,然后旺火蒸熟,然后油炸控干水分,再用柏枝烟熏五分钟即可。...
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家常版熏鱼-熏鱼
  • 家常版熏鱼-熏鱼

  • “熏鱼,算是江南传统冷盘了,逢年过年,桌上必是会有这道美味的!做好的熏鱼,色泽酱红入口干香味酸甜,可当零食也可佐酒的美味。自己在家制作不用那么复杂,简单制作一样也能美味非常。”食材明细主料鲢鱼尾(500克)辅料葱姜(适量)红烧酱油(15克)白糖(3克)蚝油(15克)胡椒粉(2克)白酒(5毫升)配料米...
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自制熏鱼干-熏鱼干
  • 自制熏鱼干-熏鱼干

  • 食材明细主料小黄鱼(500克)辅料料酒(200克)糖(250克)葱段(适量)酱油(200克)盐(300克)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)自制熏鱼干的做法步骤1、小黄鱼准备好,洗净2、从中间切开,摊成片,如图3、全部切开之后,取出一个大一点的盆铺一层切好的鱼片,然后撒一次盐糖酱油,料酒,以此类推,铺一层鱼片...
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杂蔬熏肠土司蒸蛋羹的做法 亚麻籽油杂蔬熏肠土司蒸蛋羹 杂蔬熏肠土司蒸蛋羹怎么做
熏鸡腿和鸡蛋怎么做-熏鸡腿和鸡蛋的做法
  • 熏鸡腿和鸡蛋怎么做-熏鸡腿和鸡蛋的做法

  • 食材明细主料葱(两段)姜(一小块)蒜(3瓣)料酒(一勺)花椒(15粒左右)八角(2个)香叶(3片)盐(10克)鸡腿(4个)鸡蛋(5个)辅料糖(50克)茶叶(适量)调料酱油(一勺)五香粉(适量)其他(口味)烧(工艺)数小时(耗时)高级(难度)熏鸡腿和鸡蛋的做法步骤1、锅中放葱姜蒜、八角、香叶、花椒和一勺料酒。2、放水烧开,水多放些。3、鸡...
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来做一份传统熏腊肉吧-熏腊肉用什么熏
  • 来做一份传统熏腊肉吧-熏腊肉用什么熏

  • 谈起腊肉,仿佛置身于团圆饭的浓浓年味中。但是现在传统的腌制腊肉越来越少了,更多人喜欢吃烧烤、油炸、熟食等,那满怀熏香味的熏腊肉,渐渐沉入到名为回忆的深渊中。今天小编要向大家推荐一套传统熏腊肉的制作方法,一起来了解一下熏腊肉用什么熏吧。熏腊肉用什么熏,来做一份传统...
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