- “在家也能轻松做出酒店版水煮肉片,拉轰宴客菜”食材明细主料里脊肉(适量)辅料青蒜苗(一棵)香葱(一棵)蒜(4瓣)青椒(适量)红椒(适量)生菜(适量)配料生抽(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)辣椒油(适量)辣椒面(适量)花椒粉(适量)鸡蛋(一个)生粉(适量)豆瓣酱(适量)麻辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)水煮肉片的做...
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- 水煮肉片是一道传统的四川菜肴,其味麻、辣、鲜,肉片嫩滑,配菜爽脆,而且还富含丰富的蛋白质,可提高人体免疫力。这道菜在餐厅里面需要几十元,如果自己家中做的话,那就可以节约不少钱了。那么,水煮肉片怎么做好吃呢?下面一起来学习一下吧!一、水煮肉片的家常做法准备食材猪肉300克、...
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- “水煮肉片麻辣鲜香,看着就让人情不自禁吞咽口水,相当诱人难耐。不过饭店的食物都重油重辣,很多人考虑到健康卫生,不敢经常碰。那不如丰衣足食,自己来做”食材明细主料猪里脊(400g)辅料青菜(100g)平菇(100g)豆芽(100g)香菜(两根)干辣椒(一把)花椒(25粒)调料生抽(1匙)料酒(2匙)盐(3g)糖(1匙)鸡精(1匙)油...
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- 食材明细主料猪里脊(半斤)豆芽(适量)虾仁(1斤)木耳(适量)菠菜(适量)甘蓝(适量)辅料辣椒圈(适量)鸡蛋清(2个)郫县豆瓣(5大勺)盐(适量)蒜(5瓣)淀粉(4大勺)麻椒(适量)十三香(适量)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)水煮虾丸和肉片的做法步骤1、各种爱吃的青菜焯熟,淋干水分放入盆中2、猪里脊切片放2勺淀粉...
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- “水煮肉片是一道地方新创名菜,其起源于上世纪30年代,自贡名厨范吉安,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜,因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。所为“风味””是...
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- 食材明细主料瘦肉(适量)白菜(适量)辅料辣椒(适量)花椒(适量)蒜(适量)配料郫县豆瓣酱(适量)牛肉粉(适量)料酒(适量)盐(适量)白胡椒粉(适量)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)高级(难度)水煮肉片的做法步骤1、白菜撕小块洗净。2、蒜去皮切小丁,准备好辣椒花椒。3、瘦肉切大薄片,用淀粉、料酒、盐、白胡椒粉...
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- “我是一个很不典型的广州人,我很爱吃辣。嚷了好几天要去吃水煮鱼,结果因为各种原因,几次都与之失之交臂。心里愤懑不平,既然吃不了水煮鱼,劳资自己在家做水煮肉片,又如何?!”食材明细主料猪肉(250克)豆芽(200克)平菇(300克)辅料淀粉(适量)料酒(适量)八角(适量)胡椒粉(适量)花椒(适量)豆瓣酱(适量)...
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- “最近落雨不断,舒服又凉快,特别是雨后的夜晚,凉风吹拂着楼下的玉兰树,发出沙沙的声音,凉爽的风吹进屋子里,湿润的空气中夹杂着海洋和青草的味道,让人心旷神怡,不知不觉便进入梦乡。天气暂时不那么炎热,许多人都愿意吃火锅,竟然找不着位子,真是没想到啊。那就在家做道喜欢的菜品吧。...
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- 食材明细主料草鱼(1条)辅料啤酒(适量)蛋清(半个)黄豆芽(适量)花椒(适量)干辣椒粉(适量)郫县豆瓣酱(适量)蒜蓉(适量)姜末(适量)葱段(适量)干辣椒节(适量)二锅头酒(适量)鸡精(适量)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)川味水煮鱼的做法步骤1、活草鱼1条,用刀敲晕,用刀背刮去鱼鳞,扣去鱼鳃。鱼背开刀,用力按...
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- 食材明细主料猪肉(适量)黑芝麻(适量)辅料香菜(一颗)生抽(适量)老抽(适量)十三香(适量)鸡精(适量)红辣椒(两个)葱(适量)姜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)水煮肉片的做法步骤1、猪肉洗净。2、切片装。3、锅内加水,加入肉片煮开。4、葱姜大料备好。5、水烧开去浮沫。6、加入葱姜大料。7...
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- 水煮肉片是川菜的代表菜之一,味型属于麻辣,但在麻辣之外有会有些软嫩香滑的口感,是非常深受各类人民喜爱的一种菜肴,水煮肉片看起来非常的油腻,但其实吃起来的口感是非常可口下饭的,那么到底要怎么样才会做出一道好吃的水煮肉片呢?其实里面需要注意的事项还是有很多的,今天小编...
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- 水煮肉片是一道名菜,不仅在外下馆子是一道必点的菜,很多人在家也会做这道菜,水煮肉片可以说已经成为了一道家常菜....很多人喜欢吃水煮肉片,水煮肉片肉质细腻,口感鲜美,但是在外面下馆子,一道水煮肉片肉不是很多,但是价格却很高。如果你是一个喜欢吃水煮肉片的吃货,那你不妨自己在...
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- 都知道四川妹子最爱的莫过于吃辣了,大家都知道四川的火锅杠杠滴!但是在外面吃总没有在家里吃干净卫生嘛,然后我就自己买了火锅底料,试吃了之后感觉非常过瘾!辣味浓郁。下面我就拿出私家珍藏,用他家火锅底料做出来的懒人版火锅底料式水煮肉片~~今天用到的是川味龙家的火锅底料...
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- “超级奶爸版水煮肉片,不用干辣椒,用的是天水极品辣椒面,相机一般,大家凑合看吧”食材明细主料猪瘦肉(适量)油菜(适量(根据口味,可用白菜))湿淀粉(适量)大蒜(适量)姜(适量)花椒(适量)郫县豆瓣酱(适量)料酒(适量)蚝油(适量)酱油(适量)糖(适量)盐(适量)味精(适量)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)水煮肉片的...
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- “对于川菜内心总有份执念,确切的说应该是对于美食的执念。总想着吃到最后吃的,然后借自己的手,能给家人做最好吃的菜!要想做出最好吃的川菜,材料很重要,特意在网上从成都订购了正宗的郫县豆瓣酱,收到货的时候木头吓一跳,整整一箱子,木头说这是要开饭店的节奏!今晚一试,口感果然不同...
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- 食材明细主料里脊肉(适量)豆芽(适量)豆腐(适量)豆腐皮(适量)胡萝卜(适量)西兰花(适量)辅料洋葱(适量)小葱(适量)大蒜(适量)花椒(适量)调料油(适量)盐(适量)火锅底料(适量)豆瓣酱(适量)蚝油(适量)料酒(适量)酱油(适量)花椒粉(适量)水(适量)微辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)家常水煮肉片的做法步骤1、所需配料准...
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- “馋了两周的水煮肉片,今天终于吃上了,私家水煮肉片,色香味俱全。炎炎夏日,就是想吃点儿辣刺激一下味蕾。不要把这道大菜想的那么难,动手一做你又是家中一大厨神。滑嫩的肉片,弹嫩可口。配上垫底的配菜,滑而不腻。”食材明细主料里脊肉(500克)辅料圆生菜(1个)调料豆瓣酱(2小勺)花椒(适...
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- “美食与我而言,不是按部就班的照做,而是随心所欲的添加”食材明细主料前夹瘦肉(300g)辅料黄豆芽(适量)葱(适量)豆皮(适量)蒜蓉(适量)香菜(适量)花椒(适量)料酒(适量)生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)生粉(适量)八角(适量)草果(适量)朝天椒(适量)豆瓣酱(适量)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)滋味水煮...
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- 食材明细主料精肉切片(适量)生菜(适量)辅料葱姜丝(适量)蒜苗(适量)蒜瓣(适量)干辣椒(适量)油泼辣椒(适量)黄豆酱(适量)配料大料(适量)花椒粒(适量)生抽(适量)老抽(适量)耗油(适量)料酒(适量)淀粉(适量)精盐(适量)黑白芝麻(适量)麻辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)家庭版水煮肉片的做法步骤1、精肉切片叫料酒...
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- 食材明细主料猪肉卷(300克)辅料大头菜(适量)小红尖辣椒(适量)香菜(适量)水(适量)配料花椒(适量)大料(适量)麻椒(适量)油(适量)精盐(适量)味精(适量)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)高级(难度)水煮肉片的做法步骤1、将大头菜洗净,撕块。2、准备好红辣椒,花椒,麻椒,大料。3、准备好猪肉卷。4、锅里放入适量油,...
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- 豆芽菜、娃娃菜、小油菜、圆生菜、油麦菜、茼蒿菜、木耳、杏鲍菇。豆芽菜、娃娃菜、小油菜和圆生菜等菜可以有效的中和水煮肉片中的辣味。烹制水煮肉片的过程中焯烫豆芽菜、娃娃菜等菜时要时间短,这样可充分的保持菜的口感,焯煮木耳和杏鲍菇等菌类菜时时间要稍长些来保证成...
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- “比平时水煮肉片更入味!”食材明细主料猪肉(400g(牛肉))生菜(1个)姜(适量)花椒(60颗(2匙)(麻椒))干辣椒(4个)蒜(4粒)辅料油(适量)老抽(2匙)蛋清(1个)郫县豆瓣酱(1大匙)糖(少许)料酒(1匙)味精(1勺(稍微多点))胡椒粉(适量)淀粉(3大匙)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)水煮肉片的做法步骤1、干辣椒和花椒打碎...
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- “水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜,荤素塔配,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。也是我喜食肉肉之一!”食材明细主料猪梅花肉(300克)油麦菜(200g)辅料老姜(适量)大蒜(三瓣)大葱(一节)香葱(一颗)淀粉(2勺)盐(适量)干辣椒(7个)花椒(45颗)料酒(一勺)花椒面(...
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- 食材明细主料里脊肉(300g)辅料郫县豆瓣酱(一大勺)上海青(4颗)干红辣椒(适量)花椒(适量)小葱(4根)麻辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)水煮肉片的做法步骤1、里脊肉切薄片,用生粉、料酒、蛋清、盐,食用油腌制(剩下时间准备其它材料)2、上海青用水焯1-2分钟3、捞出控水4、葱姜蒜切片备用5、把...
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- “过节啦,学做一道川菜——水煮肉片。红红火火、热热闹闹,刚好映衬一下节日的气氛。非常成功,色泽明亮、酱香浓郁、麻辣爽口,实在好滋味!小伙伴们快来品尝吧!”食材明细主料牛肉里脊(200g)辅料青蒜苗(适量)莴笋(适量)芹菜(适量)生菜(适量)配料干辣椒(适量)干花椒(适量)八角(少许)白芝麻(少许)鸡精...
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