![门钉肉饼的做法 老北京传统清真名小吃---门钉肉饼 门钉肉饼怎么做]( "门钉肉饼的做法 老北京传统清真名小吃---门钉肉饼 门钉肉饼怎么做")
- “门钉肉饼---据说是慈禧喜欢吃的一种食物。因为外形很像宫廷大门上的门钉而得名。现在算是老北京的一道名小吃，应其味美又经济，是很受老少青睐的传统清真食品。”食材明细主料面粉（300克）开水（175克）熟油（10克）牛肉（300克）辅料大葱（两根）配料盐（适量）糖（适量）料酒（适量）老抽（适量）生抽（适量）胡...
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![老北京立秋吃什么传统食物]( "老北京立秋吃什么传统食物")
- 炖肉、羊肉、炸酱面等。每年立秋，按照老北京的习俗是要贴秋膘，就会吃一些肉食的习惯，大多选择炖食，用吃炖肉的办法把夏天身上掉的肉给重新补回来，比如红烧肉、羊肉等。立秋也是丰收的时节，这一天吃面条，以庆贺一年的五谷丰登的寓意，以老北京炸酱面为主。...
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![简易老北京门钉肉饼如何做简单又好吃]( "简易老北京门钉肉饼如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料牛肉馅：350大葱：3根面粉：300酵母：4辅料油：适量葱姜水：70ml花椒粉：2鸡精：适量盐：适量老抽：10ml十三香：5香油：适量糖：2料酒：20ml具体步骤1.面粉加入温水，酵母和成面团发酵备用。2.准备好食材。3.葱姜切碎加水浸泡备用...
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![传统老北京火锅加盟的优势]( "传统老北京火锅加盟的优势")
- 俗话说的好，民以食为天。吃对于人们来说有多么重要，也正因为如此，现在餐饮行业发展的越来越迅速的了。所以越来越多的人选择开上一家餐饮店。传统老北京火锅作为一个知名的餐饮品牌，自创立起，便凭借着物美价廉的特点而征服了不少消费者，市场口碑极好。想要传统老北京火锅的投资...
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![老北京门钉肉饼如何做简单又好吃]( "老北京门钉肉饼如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料牛肉：500大葱：160姜末：30盐：15黄酱：30香油：30ml鸡精：2辅料高粉：500水：350ml具体步骤1.牛肉切成小块，然后放到搅碎机打成肉馅，装到盆里顺时针搅拌到上劲姜、葱切碎，一次再肉馅内加入盐，黄酱，香油，鸡精和姜末，再搅拌最后包...
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![门钉肉饼的做法 【北京】门钉肉饼 门钉肉饼怎么做]( "门钉肉饼的做法 【北京】门钉肉饼 门钉肉饼怎么做")
- “门钉肉饼或门丁肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。北京的名小吃，许多都与慈禧太后有关系，门钉肉饼也不例外。一日，御膳厨房的师傅给慈禧做了一道带馅的点心，慈禧吃后，觉得味道适口，非常喜欢，就问这是什么食物。当时还没有名字，可是太后问，不能说不...
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![老北京门钉肉饼怎么做-老北京门钉肉饼的做法]( "老北京门钉肉饼怎么做-老北京门钉肉饼的做法")
- “牛肉馅饼，做成城门门钉的形状，据说还得到过慈禧太后的赏识。”食材明细主料面粉（250g）水（160g（加减））辅料牛肉（250g）香葱（125g）配料老抽（1/2小勺）姜末（1小勺）五香粉（1小勺）十三香（1小勺）盐（1小勺）鸡蛋（1个）葱姜水（适量）干黄酱（1/2小勺）芝麻酱（1/2小勺）咸鲜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）老北京门钉肉饼...
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![立秋吃什么北京传统小吃]( "立秋吃什么北京传统小吃")
- 马蹄糕。马蹄糕是一种甜点小吃，历史悠久，吃起来口感清甜，相当不错。立秋是二十四个节气之一，有很多不同的饮食习俗。北京人一般在立秋的时候吃炖肉、白切肉、红焖肉、肉馅饺子、红烧鱼等。制作肉的时候可以先将其焯水去完腥味后再烹饪。...
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![门钉肉饼如何做简单又好吃-老北京小吃]( "门钉肉饼如何做简单又好吃-老北京小吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料标准粉：250开水：175ml熟油：2茶匙（10ml）薄面：50牛肉馅（不要搀水）：300辅料白砂糖：5老抽：1茶匙（5ml）生抽：1茶匙（5ml）盐：3芝麻香油、：1汤匙（15ml）大葱：1根（切碎）油：2汤匙（30ml）具体步骤1.将开水慢慢倒入标准粉中，边倒边搅拌，然后和成面团，...
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![老北京名点门钉肉饼如何做简单又好吃]( "老北京名点门钉肉饼如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料辅料生姜：适量五香粉：适量干黄酱：适量老抽：适量白胡椒粉：适量花椒：适量具体步骤1.瘦牛肉清洗干净；2.切成小块后剁成肉馅；3.把牛肉馅放在碗里，加入生姜碎，五香粉，白胡椒粉，老抽和干黄酱拌匀后加入，再加点花椒水搅拌均匀...
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![冰糖葫芦是北京传统小吃吗]( "冰糖葫芦是北京传统小吃吗")
- 是。冰糖葫芦又叫糖葫芦。冰糖葫芦又叫糖葫芦，南方地区叫作糖球，冰糖葫芦是北京传统小吃，它是将山楂穿成串后蘸上麦芽糖稀，北方冬天常见的小吃，口味酸甜。由于近年来的演变，糖葫芦品种繁多。做好的冰糖葫芦需要尽快食用，避免融化，影响口感。...
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![北京小吃艾窝窝的做法 北京传统清真小吃——艾窝窝 北京小吃艾窝窝怎么做]( "北京小吃艾窝窝的做法 北京传统清真小吃——艾窝窝 北京小吃艾窝窝怎么做")
- “艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃，关于艾窝窝的来源有两种说法，一说古已有之，源于北京；另一说是由维吾尔族穆斯林带入清宫，后流传至北京民间。”食材明细主料江米（适量）面粉（适量）果脯（适量）熟芝麻（适量）玫瑰花（适量）糖桂花（适量）熟花生（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）北...
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![北京小寒吃什么传统食物]( "北京小寒吃什么传统食物")
- 鸡汤、莴笋、小白菜、油麦菜、白萝卜、芹菜等。将整只鸡洗净，剁成块后在加入料酒的热水中焯熟，而后放入锅中，加入配菜，葱姜，调味品，焖煮一个小时，一碗鲜美顺滑的鸡汤就完成了；也可以搭配八宝饭一同食用，浓香鲜美的鸡汤和满是豆类的八宝饭绝对是绝配。...
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![小寒北京吃什么传统食物]( "小寒北京吃什么传统食物")
- 腊八粥、羊肉、糯米饭、黄芽菜、火锅、鱼肉等。小寒时节北京会吃腊八粥，腊八粥是用黄米、江米、棱角米、红豇豆、红枣等食材煮制而成的，入口甜糯。糯米饭，是用糯米、香米按照一定比例蒸制而成的，吃的时候会添加腊肉、花生碎一起吃。羊肉的吃法颇多，可以清炖、红烧、炒制等。...
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![自制老北京门钉肉饼如何做简单又好吃]( "自制老北京门钉肉饼如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料洋葱：200猪肉馅：300面粉：500辅料酱油：5ml盐：2色拉油：6ml姜碎：适量香油：5ml五香粉：2鸡精：适量鸡蛋：1个甜面酱：10具体步骤1.面粉加凉水，和成比较软的面团。2.饧1小时左右，中间再揉一次，让面团充分松弛。3.肉馅加上鸡蛋和各...
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![北方传统名小吃有哪些]( "北方传统名小吃有哪些")
- 众所周知，秦岭淮河一线是中国南北的分界线，淮河以北是属于北方，淮河以南属于南方，南北因为气候差异，人们的饮食习惯也有所不同。今天小编想问问伙伴们，你知道北方传统名小吃有哪些吗?北方传统名小吃有哪些要说北方的传统名小吃数不胜数，各地有各地的代表。今天小编就分享一下自...
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![北京小年吃什么传统食物]( "北京小年吃什么传统食物")
- 糖瓜，饺子，咯吱盒，松肉，炒玉米等。糖瓜分有无芝麻两种，用糖做成的甜瓜形或北瓜形。饺子是北京逢年过节必吃的传统食物，在小年吃饺子，取意送行饺子迎风面。咯吱盒是类似煎饼卷成卷切成段下锅炸，香脆可口。松肉是老北京每家都会做的小吃，一种猪肋条肉做的传统小吃。...
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![北京传统早餐吃什么]( "北京传统早餐吃什么")
- 1、炸酱面，用猪肉沫与甜面酱，豆瓣酱蒜作为辅料制作而成，可以放入黄瓜，生菜。炸酱面主要是将酱炸好，将面条煮熟，捞出沥干，随后放入上述的辅料。2、油条配豆浆、豆汁，油条很油，加上豆浆可以解油腻，是一项不错的早餐。这里的豆汁是由粉条发酵而成，口味呈酸咸味，不是本地人会很难吃的惯。...
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![门钉肉饼的做法 门钉肉饼（猪肉版） 门钉肉饼怎么做]( "门钉肉饼的做法 门钉肉饼（猪肉版） 门钉肉饼怎么做")
- 食材明细主料猪肉馅（500克）面粉（适量）辅料洋葱（250克）配料白胡椒粉（适量）五香粉（适量）香油（一小勺）盐（适量）黄干酱（两勺）生抽（两勺）鸡精（适量）花椒水（100ML）油（两勺）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）门钉肉饼的做法步骤1、面粉用温水和好，表面抹油饧两小时以上。2、猪肉馅提前一天拌好：加白胡椒粉...
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![老北京传统绿豆糕怎么做-老北京传统绿豆糕的做法]( "老北京传统绿豆糕怎么做-老北京传统绿豆糕的做法")
- “猫猫家的私厨【老北京绿豆糕】绿豆具有清热、利湿、解毒、消暑、止渴的作用，非常适合夏季食用。现在外面买的绿豆糕，可能为了节省成本，已经失去了小时候的味道。自己动手严格秉承传统工艺，纯手工精心制作，味道和口感绝对一流。”食材明细主料绿豆粉（400克）糯米粉（50克）蜂蜜（40克）...
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![老北京都有哪些传统美食-老北京处暑吃什么传统食物]( "老北京都有哪些传统美食-老北京处暑吃什么传统食物")
- 每一年都有很多的旅客去往北京游玩，想要看看首都的风采，品尝品尝老北京的美食，那么，老北京处暑吃什么传统食物?老北京都有哪些传统美食?一起看看吧。一、老北京处暑吃什么传统食物答案是鸭子，其实在处暑的时候吃鸭子的不只是北京，但是北京吃的鸭子比较独具特色，例如百合鸭。鸭肉...
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![门钉肉饼怎么做-门钉肉饼的做法]( "门钉肉饼怎么做-门钉肉饼的做法")
- “以前在外吃别人做的，今天咱自己动手，这是第二次做，感觉做着不难，口感又好，家人喜欢，跟大家分享一下！这个比例大约能做16个门钉，面团要软，肉馅要搅拌上劲好吃，我是先把牛肉馅在案板上剁了剁才开始搅，这样搅着更容易上劲。”食材明细馅料牛肉馅（350g）花椒水（150g）盐（适量）生抽（1勺）香油（3勺）十...
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![门钉肉饼的做法 慈禧最爱吃鲜汤四溢的门钉肉饼——经典传统名吃家庭版 门钉肉饼怎么做]( "门钉肉饼的做法 慈禧最爱吃鲜汤四溢的门钉肉饼——经典传统名吃家庭版 门钉肉饼怎么做")
- “门钉肉饼是一种老北京有名的传统名吃。门钉肉饼的来历有好多不同的版本，无论哪一种说法都与慈禧有关，好象都说是慈禧最爱吃的传统小吃。有一种说法是，传说清御膳房为慈禧做了一道馅食的点心，慈禧吃过后觉得很适口，问厨师这种食品叫什么名字。御膳房的高厨想到宫廷大门上的钉...
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![传统老北京鸡肉卷如何做简单又好吃]( "传统老北京鸡肉卷如何做简单又好吃")
- 准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟老北京鸡肉卷是一款中国传统的名小吃，在北京一带比较著名，是小麦粉，热水，鸡脯肉，黑胡椒，鸡蛋，甜面酱，番茄酱，生菜，盐，生抽，面包糠，黄瓜，凉水，淀粉，料酒，蛋清，葱白这么多材料一起制作而成的，不吃都知道有多么的营养美味了，含有...
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![老北京炸酱面的做法 老北京炸酱面传统老做法 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 老北京炸酱面传统老做法 老北京炸酱面怎么做")
- “年少在京求学，因为好吃，闲暇时光满四九城找着吃老北京的吃食。从饭馆儿吃到老北京人家儿。我觉得，北京最好吃的炸酱面不是在什么打着老北京炸酱面旗号的馆子里，而是在真正世世代代祖祖辈辈居住在皇城根儿下的老北京人家儿里！我这个炸酱面做法就是跟一个旗人老爷子学的，绝对正...
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味味甜
