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关于豆腐干的餐饮百科

腊肉豆腐干炒蒜苔怎么做-腊肉豆腐干炒蒜苔的做法
  • 腊肉豆腐干炒蒜苔怎么做-腊肉豆腐干炒蒜苔的做法

  • 食材明细主料腊肉(200克)蒜苔(250克)豆腐干(三片)辅料干辣椒(数个)配料精盐(适量)食用油(适量)味精(适量)酱油(适量)生抽(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)腊肉豆腐干炒蒜苔的做法步骤1、自熏腊肉,。2、腊肉切片。3、蒜苔切段。4、干辣椒数个切碎。5、香干切条。6、锅里放油烧热倒时豆...
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茄子炒豆腐干怎么做-茄子炒豆腐干的做法
  • 茄子炒豆腐干怎么做-茄子炒豆腐干的做法

  • 食材明细主料茄子(适量)豆腐(适量)辅料辣椒(适量)配料盐(适量)油(适量)酱油(适量)味精(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)茄子炒豆腐干的做法步骤1、备茄子,豆腐干,辣椒。2、将茄子和豆腐干切条,辣椒切丝。3、烧油下入豆腐加盐炒匀。4、翻炒片刻淋上酱油炒匀。5、再放进茄子炒匀。6、...
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酸甜豆腐干怎么做-酸甜豆腐干的做法
  • 酸甜豆腐干怎么做-酸甜豆腐干的做法

  • “糖醋汁配方,1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。就按着这个比例调,万无一失。”食材明细主料糖醋汁(1份)豆腐干(5块)辣椒(适量)杏鲍菇(半根)小葱(少许)辅料油(少许)盐(少许)五香粉(少许)淀粉(少许)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酸甜豆腐干的做法步骤1、酸甜料汁(1勺料酒、2勺酱...
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番茄炒豆腐干怎么做-番茄炒豆腐干的做法
  • 番茄炒豆腐干怎么做-番茄炒豆腐干的做法

  • 食材明细主料豆腐干(185克)番茄(210克)调料番茄沙司(适量)盐(适量)白糖(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)番茄炒豆腐干的做法步骤1、食材:豆腐干、番茄(已清洗)、番茄沙司。2、将豆腐干放在案板上切开。3、将番茄放在案板上切开。4、起锅倒油烧热,下入切好的番茄和豆腐干翻炒翻炒...
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鱼胶酿豆腐干怎么做-鱼胶酿豆腐干的做法
  • 鱼胶酿豆腐干怎么做-鱼胶酿豆腐干的做法

  • “这道菜菜是心姐的创新菜,平常我们都是用油豆腐,水豆腐,面筋之类的材料来做煎酿,心姐创新这道菜菜选用了原味的豆腐干,通过油炸后的豆腐干,表层达到了油豆腐口感,内里又保留了豆腐的干香,配合着鱼肉的清甜,当零食,当下酒菜都非常适合。”食材明细主料豆腐干(500g)鲮鱼肉(180g)鸡蛋(1个)...
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鸡翅烧豆腐干怎么做-鸡翅烧豆腐干的做法
  • 鸡翅烧豆腐干怎么做-鸡翅烧豆腐干的做法

  • 食材明细主料豆腐干(三块)鸡翅(两个)辅料姜片(适量)桂皮(适量)大料(适量)配料料酒(适量)生抽(适量)冰糖(一块)盐(少许)鸡精(少许)清淡(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鸡翅烧豆腐干的做法步骤1、材料:豆腐干、鸡翅(已清洗)2、姜片、桂皮、大料3、将豆腐干放在案板上切成块,待用。4、将已清洗的鸡翅放...
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荷叶蛋烧兰花豆腐干怎么做-荷叶蛋烧兰花豆腐干的做法
  • 荷叶蛋烧兰花豆腐干怎么做-荷叶蛋烧兰花豆腐干的做法

  • “鸡蛋是很有营养的,而且做菜有很方便,什么炒蛋、荷叶蛋、白煮蛋、鸡蛋羹,等等。下面就来一道简单的家常菜【荷叶蛋烧兰花豆腐干】味道也很好哦。。。”食材明细主料兰花豆腐干(125克)鸡蛋(3只)辅料葱段(适量)生抽(适量)白糖(适量)盐(适量)咸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)荷叶蛋烧兰花...
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豆腐干炒香肠怎么做-豆腐干炒香肠的做法
  • 豆腐干炒香肠怎么做-豆腐干炒香肠的做法

  • “这香肠是台湾朋友从台湾带来的,很好吃。我自己是不买香肠的,总是有些担心的,我也不认为全部的香肠都是不能吃的。若是判断不了就不吃好了。今天配个西葫芦。网上说西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦削皮是有植物...
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辣椒炒豆腐干怎么做-辣椒炒豆腐干的做法
  • 辣椒炒豆腐干怎么做-辣椒炒豆腐干的做法

  • “老少咸宜、简单快捷、美味又健康。”食材明细主料豆腐干(4块)红辣椒(1只)青辣椒(1只)辅料花生油(适量)食盐(适量)胡椒粉(小许)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)辣椒炒豆腐干的做法步骤1、准备材料;2、豆腐干、红辣椒、青辣椒切好;3、先将红、青辣椒放入有花生油的热锅中猛火翻炒,再加...
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豆腐干香菇汤怎么做-豆腐干香菇汤的做法
  • 豆腐干香菇汤怎么做-豆腐干香菇汤的做法

  • “素汤,但是很好喝,养脾益胃。”食材明细主料豆腐干(3片)香菇(5朵)芹菜(100克)胡萝卜(1根)金针菇(1小把)辅料姜丝(适量)盐(适量)油(适量)清淡(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)豆腐干香菇汤的做法步骤1、准备好材料。2、豆腐干切丝,胡萝卜去皮切丝。3、金针菇切去老根洗净;香菇洗净切片。4、芹菜...
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卤味豆腐干怎么做-卤味豆腐干的做法
  • 卤味豆腐干怎么做-卤味豆腐干的做法

  • 食材明细主料老豆腐(适量)姜(适量)蒜(适量)八角(适量)花椒(适量)葱(适量)干辣椒(适量)辅料香叶(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)卤味豆腐干的做法步骤1、原料:老豆腐,姜,蒜,八角,花椒,葱,干辣椒,香叶2、豆腐洗净后,对半切开3、平底锅放油烧热,放入豆腐小火煎制4、煎成金黄色后翻面,表面全部都...
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屯溪焖豆腐干的做法 [徽菜]屯溪焖豆腐干 屯溪焖豆腐干怎么做
  • 屯溪焖豆腐干的做法 [徽菜]屯溪焖豆腐干 屯溪焖豆腐干怎么做

  • “屯溪是黄山市的一个区,这道菜是地方家常小菜!非常下饭。”食材明细主料老豆腐(半块)雪菜(1小颗)辅料香菇(3朵)红辣椒(1个)葱姜蒜(适量)配料蚕豆酱(1勺)鸡精(适量)白糖(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)屯溪焖豆腐干的做法步骤1、原材料:老豆腐半块,雪菜1小颗,香菇3朵,红辣椒1个。...
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过油鸭蒸豆腐干怎么做-过油鸭蒸豆腐干的做法
  • 过油鸭蒸豆腐干怎么做-过油鸭蒸豆腐干的做法

  • “关于鸭肉已发过很多次菜谱,每发一次都经历不下10次的实验,得到了家人及亲朋好友的充分认识。但这次因为这道菜蒸好了,因孩子们有事误时,使本来蒸40分钟左右的鸭肉,足足蒸了两个小时,结果经过两个小时的小火焖蒸,鸭肉出奇的好吃,脱骨效果非常好。通过这件事,想起了小时候吃过的洛...
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豆腐干烧蹄髈肉怎么做-豆腐干烧蹄髈肉的做法
  • 豆腐干烧蹄髈肉怎么做-豆腐干烧蹄髈肉的做法

  • 食材明细主料豆腐干(145克)蹄髈肉(730克)辅料桂皮(适量)大料(适量)调料冰糖(适量)料酒(适量)酱油(适量)蚝油(适量)盐(适量)清淡(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)豆腐干烧蹄髈肉的做法步骤1、食材:豆腐干、蹄髈肉(已清洗焯水)、桂皮、大料、冰糖。2、将豆腐干放在案板上切开,待用。3、将蹄髈肉下入...
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马兰头拌豆腐干怎么做-马兰头拌豆腐干的做法
  • 马兰头拌豆腐干怎么做-马兰头拌豆腐干的做法

  • 食材明细主料马兰头(300g)豆腐干(3块)辅料盐(适量)糖(适量)生抽(适量)醋(适量)香油(适量)蒜末(适量)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)马兰头拌豆腐干的做法步骤1、马兰头洗净。2、锅中加水烧开,加入马兰头焯水后捞出!3、香干焯水捞出。4、将焯过水的马兰头放入凉开水中浸泡一会。5、挤干水...
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圆白菜炒豆腐干怎么做-圆白菜炒豆腐干的做法
  • 圆白菜炒豆腐干怎么做-圆白菜炒豆腐干的做法

  • “平时烹制圆白菜喜欢放一些虾皮调味,放了虾皮之后圆白菜的味道非常鲜。这道菜肴用了一块豆腐干和圆白菜搭配,所以就叫做“圆白菜炒豆腐干”,做法挺简单的,味道不错。”食材明细主料圆白菜(600克)豆腐干(100克)辅料油(10克)盐(6克)虾皮(适量)葱(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)圆...
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豆腐干葱油卷饼怎么做-豆腐干葱油卷饼的做法
  • 豆腐干葱油卷饼怎么做-豆腐干葱油卷饼的做法

  • “葱油饼是前几天做好的,放冰箱保存。昨天剩下的豆腐干,今天加热一下卷在饼中,做个卷饼。”食材明细主料葱油饼(一个)辅料豆腐干(半碗)葱香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆腐干葱油卷饼的做法步骤1、准备食材。2、起锅烧油,油烧热。3、油少火小,下葱油饼煎。4、一面前好翻面煎另一...
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豆腐干炒奶白菜怎么做-豆腐干炒奶白菜的做法
  • 豆腐干炒奶白菜怎么做-豆腐干炒奶白菜的做法

  • “豆腐干炒奶白菜,是一道快手家常菜。豆腐干富含蛋白质,奶白菜一种营养价值比较丰富的蔬菜。可以清热利湿、解毒消肿、清肝明目、健脾和胃、润肠通便……。”食材明细主料豆腐干(4片)奶白菜(200克)辅料甜椒(半个)葱(1段)姜(1块)蒜(3瓣)调料油(少许)蚝油(少许)盐(少许)五香粉(少许)咸鲜(口味)炒(工...
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油豆腐干怎么做-油豆腐干的做法
  • 油豆腐干怎么做-油豆腐干的做法

  • “油豆腐干是江苏省无锡地区的传统小吃,近似于天津的煎豆腐,对豆腐的加工方法相同,都是切片后用油煎,不同在于料汁的调制,煎豆腐一般用芝麻酱、糖、醋、蒜泥调汁。虽然两款豆腐搭配的料汁不同,却都是外脆里嫩,香气袭人,非常美味,酌酒下饭两相宜。”食材明细主料豆腐(300g)辅料生抽(适...
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豆腐干炒芹菜怎么做-豆腐干炒芹菜的做法
  • 豆腐干炒芹菜怎么做-豆腐干炒芹菜的做法

  • “一道简单、快捷、美味可口的快手菜。”食材明细主料芹菜(适量)辅料豆腐干(适量)调料盐(少许)葱花(少许)蒜蓉(少许)干辣椒(少许)生抽(少许)蚝油(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆腐干炒芹菜的做法步骤1、豆腐切片,放锅中煎至两面金黄捞出控干油分,切丝备用。2、芹菜切寸段,放开水锅...
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白菜煮豆腐干怎么做-白菜煮豆腐干的做法
  • 白菜煮豆腐干怎么做-白菜煮豆腐干的做法

  • 食材明细主料白菜(190克)豆腐干(125克)辅料干辣椒(适量)生抽(适量)盐(适量)白糖(适量)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白菜煮豆腐干的做法步骤1、食材:白菜(已清洗切开)、豆腐干、干辣椒2、烧锅倒油烧热,下入切好的白菜翻炒翻炒。3、接着,合入豆腐干和干辣椒翻炒一下。4、然后,加适量的清...
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黑木耳莲藕烧兰花豆腐干怎么做-黑木耳莲藕烧兰花豆腐干的做法
  • 黑木耳莲藕烧兰花豆腐干怎么做-黑木耳莲藕烧兰花豆腐干的做法

  • 食材明细主料兰花豆腐干(3串)莲藕(240克)黑木耳(25克)辅料干辣椒(适量)桂皮(适量)八角(适量)调料酱油(适量)蚝油(适量)盐(适量)白糖(适量)微辣(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)黑木耳莲藕烧兰花豆腐干的做法步骤1、食材:兰花豆腐干、莲藕(已清洗去皮切成片)、黑木耳(已提前泡发清洗)。2、干辣椒、桂皮...
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酱肉豆腐干炒香芹怎么做-酱肉豆腐干炒香芹的做法
  • 酱肉豆腐干炒香芹怎么做-酱肉豆腐干炒香芹的做法

  • 食材明细主料香芹(一小把)豆腐干(两块)酱肉(一块)辅料盐(少许)鸡精(少许)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱肉豆腐干炒香芹的做法步骤1、材料:香芹2、豆腐干、酱肉3、将香芹摘去老叶去根洗净、捞出。4、放在案板上切成段,待用。5、将酱肉放在案板上切成丝,待用。6、将豆腐干放在案板...
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培根豆腐干炒尖椒怎么做-培根豆腐干炒尖椒的做法
  • 培根豆腐干炒尖椒怎么做-培根豆腐干炒尖椒的做法

  • “一道家常菜,只需用时几分钟,就可以上桌了,味道还不错哦。”食材明细主料培根(20克)豆腐干(100克)尖椒(10克)辅料油(适量)酱油(适量)盐(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)培根豆腐干炒尖椒的做法步骤1、豆腐干先用清水冲洗一下,再切成片,2、尖椒清洗干净,去蒂后,切成片,培根比较长,横着...
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卤鹌鹑蛋豆腐干怎么做-卤鹌鹑蛋豆腐干的做法
  • 卤鹌鹑蛋豆腐干怎么做-卤鹌鹑蛋豆腐干的做法

  • 食材明细主料已剥壳的鹌鹑蛋(110克)白豆腐干(350克)辅料桂皮(适量)八角(适量)调料酱油(适量)老抽(适量)盐(适量)零卡糖(适量)清淡(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)卤鹌鹑蛋豆腐干的做法步骤1、食材:已剥壳的鹌鹑蛋、白豆腐干、桂皮、八角2、将白豆腐干、鹌鹑蛋、桂皮、八角下入清水锅里,加适量...
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