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关于泡凉的餐饮百科

泡凉的黑木耳怎么做-泡凉的黑木耳的做法
  • 泡凉的黑木耳怎么做-泡凉的黑木耳的做法

  • “一个杂工的自创”食材明细主料黑木耳(适量)辅料醋元西味精鸡精蒸鱼石油小米辣美人椒姜沫蒜沫辣显露(适量)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)泡凉的黑木耳的做法步骤1、木耳洗干净撕小2、配料全部加进去加入开水自己尝尝差神马味道自己加到满意为止3、弄好汁水淋上去ok4、装...
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凉糕泡水泡多久
  • 凉糕泡水泡多久

  • 凉糕泡水要泡两个小时到五个小时之间。凉糕是四川宜宾的特色小吃之一,主要原料是糯米、大米、碱水以及石灰水,口味多样,主要有酸、甜以及辣口的。凉糕的制作是将糯米和大米浸泡后磨成米浆,然后熬煮后冷却形成糕状,再佐配红糖水,味道香甜软糯,口感宜人。凉糕在制作好后要放入冷水...
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木耳用凉水泡多久
  • 木耳用凉水泡多久

  • 3~4个小时。冬季可以选择用温水泡发,不建议用热水泡发,因为用热水泡出来的木耳质量和泡发的数量都没有凉水好。木耳可以可炒、可凉拌等。在挑选木耳时,要选择整朵大朵无缺陷的,干木耳整体颜色乌黑有亮泽,味道上则会有一种淡淡的木味。...
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黄瓜丝 5 泡菜苹果凉拌怎么做-泡菜苹果凉拌的做法 泡菜苹果凉拌 ★
  • 黄瓜丝 5 泡菜苹果凉拌怎么做-泡菜苹果凉拌的做法 泡菜苹果凉拌 ★

  • “泡菜多一点…酱汁多一点…水果来一点更解暑气…改版成凉夏简餐,适合没胃口的夏天。”食材明细主料小黄瓜(2根)苹果(1/2粒)泡菜(1小碗)辅料麻油(1大匙)白醋(1小匙)泡菜汁(1大匙)蜂蜜(1大匙)盐(适量)酸甜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)泡菜苹果凉拌的做法步骤1、备料2、苹果切丝,泡盐水(或柠...
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凉拌泡菜花生米怎么做-凉拌泡菜花生米的做法
  • 凉拌泡菜花生米怎么做-凉拌泡菜花生米的做法

  • “喜欢吃泡菜,所以自己腌制了一些泡菜,用泡菜做各种菜肴很随意的。今天没有食欲就拌了这盘花生米泡菜。吃过后胃口大开。”食材明细主料泡菜(200g)花生米(150g)辅料香油(适量)盐(适量)大料(适量)葱(适量)姜(适量)鸡精(适量)糖(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌泡菜花生米的做法步骤...
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凉拌豆腐泡怎么做-凉拌豆腐泡的做法
  • 凉拌豆腐泡怎么做-凉拌豆腐泡的做法

  • “经济又实惠的豆腐泡,用来做凉拌,味道真的让人意想不到!豆腐泡吸满了料汁,香甜酸辣、真的好吃的停不下来!”食材明细主料豆泡(500g)青瓜(1根)胡萝卜(1根)木耳(200g)香菜(1把)辅料洋葱(半个)小米辣(3个)姜(1块)大蒜(10粒)调料东古酱油(两勺)东古蚝油(1勺)东古鸡粉(1勺)白糖(1勺)香油(半勺)酸辣(口味)拌(工艺)半...
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泡菜为什么要凉白开
  • 泡菜为什么要凉白开

  • 煮沸过的凉开水中不容易滋生细菌。未经煮沸的生水腌制泡菜时非常容易出现腐坏的情况的,因生水没经高温煮沸会含有大量的微生物等,在长时间的腌制过程中泡菜就会出现腐坏的情况,而煮沸再放凉的凉白开就不容易出现这样的情况。...
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干凉皮用什么水泡
  • 干凉皮用什么水泡

  • 热水。买来的干凉皮需要经过热水处理才能够正常食用,并且仅仅是热水处理还不够,还需要煮一下才行,要让干凉皮充分吸收水分,呈现出原始的质感后,才能够用于食用。干凉皮泡发还需要注意时间的控制,时间过长容易导致食材出现问题,而过短又起不到泡发的效果。...
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制作凉糕的时候要注意什么-凉糕泡水泡多久
  • 制作凉糕的时候要注意什么-凉糕泡水泡多久

  • 凉糕算是一种制作很简单的甜品,它的原料是我们日常生活中常见的主食大米,还有红糖一起熬制的。熬制这种年糕的时候,要选择天然的井水。将凉糕熬制好了之后,放在洗干净的碗里面等它自然冷却下来。冷却之后还要在清水中洗干净。为什么要清洗了?是因为它里面还有很多碱,吃起来会...
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泡椒凉薯炒肉丝怎么做-泡椒凉薯炒肉丝的做法
  • 泡椒凉薯炒肉丝怎么做-泡椒凉薯炒肉丝的做法

  • 食材明细主料凉薯丝(1个)肉丝(50克)四川红泡椒(1勺)辅料生粉(1小勺)料酒(1勺)油盐(适量)酸辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)泡椒凉薯炒肉丝的做法步骤1、肉丝放入适量盐、淀粉和料酒,抓匀后腌制几分钟;2、烧热锅,倒入少许油,下入腌制过的肉丝翻炒;3、肉丝翻炒直至变色;4、下入凉薯丝一起翻炒...
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泡椒牛肉清凉米线的做法 【泡椒牛肉清凉米线】 泡椒牛肉清凉米线怎么做
  • 泡椒牛肉清凉米线的做法 【泡椒牛肉清凉米线】 泡椒牛肉清凉米线怎么做

  • “夏天热呼呼的,热米线吃的人直冒汗,来盘凉拌米线就很不错。做法超级简单的泡椒牛肉清新米线。这次做的这个米线除了泡椒的辣,还加了新鲜的柠檬,凉凉的米线散发着柠檬的香气,好好吃!”食材明细主料牛里脊肉(250克)米线(一小把)辅料凉开水(1盆)配料泡椒(30克)柠檬(半个)生抽(1勺)淀粉(1小勺)盐...
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泡椒凉粉的做法 【泡椒凉粉】 泡椒凉粉怎么做
  • 泡椒凉粉的做法 【泡椒凉粉】 泡椒凉粉怎么做

  • “夏天特别喜欢吃凉粉,便宜还减肥。前段时间泡了很多海椒,今天从坛子里拿几个出来,酸辣的口感,味道很是特别。每次我做的凉粉,最先吃完的是它,家里人都喜欢。希望大家也喜欢”食材明细主料凉粉(300克)油辣椒(适量)白糖(适量)味精(适量)油酥花生(适量)蒜水(适量)辅料泡椒(5个)酱油(适量)香油(适量...
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泡椒凉拌云丝面怎么做-泡椒凉拌云丝面的做法
  • 泡椒凉拌云丝面怎么做-泡椒凉拌云丝面的做法

  • “二伏喽😊头伏饺子二伏面!这大热天来碗拌面很爽哦喜欢的赶紧做起来哦!”食材明细主料云丝面(150克)辅料香葱(一棵)芝麻酱(适量)蚝油(适量)酱油(适量)盐(适量)香油(适量)白芝麻(适量)泡椒(适量)蒜蓉辣酱(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)泡椒凉拌云丝面的做法步骤1、准备好所有食材备用2...
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酸辣泡菜凉面的做法 酸辣“泡菜凉面” 酸辣泡菜凉面怎么做
  • 酸辣泡菜凉面的做法 酸辣“泡菜凉面” 酸辣泡菜凉面怎么做

  • 食材明细主料山东拉面(适量)辅料黄瓜丝(适量)自制泡菜(适量)配料香醋(适量)麻油(适量)生抽(适量)大蒜(适量)自制XO酱(适量)中辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酸辣泡菜凉面的做法步骤1、准备山东拉面。2、煮锅烧开水然后将面条竖着洒下去(这样洒面条下去,面条不会粘在一起,而且很容易熟。)3、...
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泡椒凉拌魔芋怎么做-泡椒凉拌魔芋的做法
  • 泡椒凉拌魔芋怎么做-泡椒凉拌魔芋的做法

  • “美味又清爽~”食材明细主料魔芋(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)配料泡椒(适量)酸辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)泡椒凉拌魔芋的做法步骤1、把魔芋放进水里煮一下,这样魔芋们才会又入味口感又好。2、装盘。3、泡椒与泡椒水备用,用量按照自己的口味儿就行。4、姜蒜切好备用。5、泡椒...
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泡米用热水还是凉水
  • 泡米用热水还是凉水

  • 凉水。米在使用之前提前浸泡一段时间,不仅可以缩短煮米所用的时间而且可以让米吃起来的口感更好。买回来的米长时间吃不完会出现发霉生虫的情况,因此可以采用花椒法将买回来的米进行保存,只需要用纱布将适量的花椒装住保存在米堆中就可以了。...
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干凉皮需要泡多久
  • 干凉皮需要泡多久

  • 30分钟。干凉皮是用面粉和盐融合成一起,然后静置分层做成的。做好的干凉皮需要泡半个小时左右,再配一些佐料,比如蒜瓣、葱、辣椒油等,就可以做成凉拌凉皮了,因为干凉皮属于面食,其在食用前须用水泡半个小时左右后再食用,这样口感也会更佳。...
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干的凉皮怎么泡
  • 干的凉皮怎么泡

  • 用热水泡。干的凉皮不能直接食用,需要经过热水浸泡后才能食用,最好的办法是将干的凉皮放在煮沸的水中进行泡发,不仅能够加快干凉皮泡发过程的时间,还能够保证干凉皮的品质不受变化。经过泡发之后的凉皮,在调味口味上可以选择酸辣味、麻辣味、糖醋麻辣味等。...
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羊肉泡馍与凉拌羊肉的做法 羊肉泡馍➕凉拌羊肉 羊肉泡馍与凉拌羊肉怎么做
  • 羊肉泡馍与凉拌羊肉的做法 羊肉泡馍➕凉拌羊肉 羊肉泡馍与凉拌羊肉怎么做

  • “过年剩下的羊骨头,今天给拿出来了,做了一羊两吃。欢迎你们来品尝啊!”食材明细主料羊腿骨(适量)辅料粉丝(适量)泡馍(适量)调料盐(适量)味精(适量)料酒(适量)白胡椒粉(适量)醋(适量)辣味鲜(适量)香菜(适量)奶香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)羊肉泡馍与凉拌羊肉的做法步骤1、原料。2、羊腿骨解冻...
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冰凉泡泡双色冰如何做简单又好吃
  • 冰凉泡泡双色冰如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料花生酱:2大匙大红豆:2大匙果糖:1/2大匙草莓果酱:2大匙炼奶:1大匙细粉状冰:4杯辅料具体步骤1.)将材料1拌匀,细冰一边加入,一边拌匀材料,动作要快速,让材料与细冰完全拌均匀,成固体状即可食用。未吃时须立即放入冷冻库...
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泡酸萝卜用凉水泡可以吗
  • 泡酸萝卜用凉水泡可以吗

  • 不可以。凉水中含有细菌,所以制作酸萝卜时不能直接用凉水泡。制作酸萝卜时,可以用冷开水浸泡。酸萝卜是常见的腌制食物,成品后口感清脆,酸甜可口。酸萝卜制作主要食材包括萝卜,辅料包括白糖、白醋。制作酸萝卜使用的白糖和醋比例为2:1即可。...
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凉拌蕨根粉要泡多久
  • 凉拌蕨根粉要泡多久

  • 20分钟。蕨根粉通常状态下是比较坚硬的状态,所以需要将其浸泡膨胀开后再使用,蕨根粉可以使用热水浸泡,也可以使用冷水浸泡,但泡制的时间会有所差别,浸泡蕨根粉的时间不可以过长,否则会导致蕨根粉的断裂。泡好后的蕨根粉放入锅中焖煮几分钟就可以食用了。...
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泡鲜姜的做法 下饭冷菜.泡鲜姜 泡鲜姜怎么做
  • 泡鲜姜的做法 下饭冷菜.泡鲜姜 泡鲜姜怎么做

  • “伏天适合吃这温热去寒的食物。那么选用新鲜嫩姜来拌这个冷菜,看起来清爽,吃起来又爽口,而且,口感也不像老姜那么辣,还脆脆的,夏天下饭来说很不错哦!特别是个女生吃,温经暖胃”食材明细主料新鲜嫩姜(适量)辅料小米辣(少量)醋(适量)酱油(适量)糖(少许)盐(适量)葱丝(装饰)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗...
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泡菜拌凉粉怎么做-泡菜拌凉粉的做法
  • 泡菜拌凉粉怎么做-泡菜拌凉粉的做法

  • “泡菜拌凉粉是当地人喜欢吃的一种休闲消暑小吃。别的地方拌凉粉习惯用米醋拌,而我们这里没有一个人喜欢吃米醋拌的凉粉,大家一致认为米醋拌出来的凉粉味道单一,有一股寡酸味。而泡菜由于在腌制时加入了盐、姜、蒜、辣椒、花椒等调味品,从而使泡菜汁变得滋味丰富,香味柔和。尝...
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泡椒肉糜炒凉粉怎么做-泡椒肉糜炒凉粉的做法
  • 泡椒肉糜炒凉粉怎么做-泡椒肉糜炒凉粉的做法

  • “《泡椒肉糜炒凉粉》家常小菜特点:1、烹饪速度快,省事省力。2、口感丰富,凉粉滑嫩可口,肉糜坚硬鲜香,葱姜酸辣味浓。3、下饭爽口,经济实惠.....”食材明细主料凉粉--麻腐(适量)肉糜(适量)辅料泡椒(适量)配料香葱(适量)老姜(适量)食盐(适量)味精(适量)白砂糖(适量)料酒(适量)老抽(适量)食油(适量)麻...
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