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关于荷叶的餐饮百科

蒜薹杏鲍菇炒荷叶蛋怎么做-蒜薹杏鲍菇炒荷叶蛋的做法
  • 蒜薹杏鲍菇炒荷叶蛋怎么做-蒜薹杏鲍菇炒荷叶蛋的做法

  • 食材明细主料蒜薹(135克)杏鲍菇(70克)荷叶蛋(3个)辅料生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒜薹杏鲍菇炒荷叶蛋的做法步骤1、材料:蒜薹(已清洗切段)、杏鲍菇(已清洗)、荷叶蛋2、将已清洗的杏鲍菇放在案板上切成片,待用。3、将蒜薹下入清水锅中焯开至断生,捞出。4、...
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赣版荷叶米粉蒸排骨怎么做-赣版荷叶米粉蒸排骨的做法
  • 赣版荷叶米粉蒸排骨怎么做-赣版荷叶米粉蒸排骨的做法

  • “今天我要用江南的东西做一个据说是杭州名菜的荷叶米粉蒸排骨。我妈现在老说我是个厨子,还说我老公幸福死了,免费请了一个不要钱、还自带工资的厨子。不过这个厨子我愿意做,呵呵!这不就是家吗?这不也就是我们所说的“上的厅堂,下的厨房”吗?”食材明细主料排骨(250克)荷叶(一张)米...
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海肠韭菜荷叶饼怎么做-海肠韭菜荷叶饼的做法
  • 海肠韭菜荷叶饼怎么做-海肠韭菜荷叶饼的做法

  • “以前在饭店吃过,觉得味道很好!所以在家也想试试,而且海肠也很有营养的哟!”食材明细主料海肠(500克)肉馅(400克)韭菜(100克)辅料生抽(适量)蚝油(少许)料酒(少许)胡椒粉(适量)盐(少许)味精(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)海肠韭菜荷叶饼的做法步骤1、处理海肠,把内脏全弄掉,洗干净。用热...
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油面筋烧荷叶蛋怎么做-油面筋烧荷叶蛋的做法
  • 油面筋烧荷叶蛋怎么做-油面筋烧荷叶蛋的做法

  • “油面筋是个百搭是食材,不管和什么食材搭在一起全能变成美味,【油面筋烧荷叶蛋】简单的家常菜,味道好极了。。。”食材明细主料鸡蛋(3只)油面筋(50克)辅料香葱(适量)生抽(适量)盐(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)油面筋烧荷叶蛋的做法步骤1、食材:鸡蛋、油面筋、香葱2、取平底...
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家常菠菜煮荷叶蛋如何做简单又好吃
  • 家常菠菜煮荷叶蛋如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟家常菠菜煮荷叶蛋是一道营养美味的风味小吃。主要由荷叶蛋为主要食材搭配菠菜烹煮而成,鸡蛋中含有丰富的蛋白质和菠菜中含有的维生素二者相结合,使得菜品更加营养,家常菠菜煮荷叶蛋味道独特,蛋中淡淡的荷香味...
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全麦荷叶饼怎么做-全麦荷叶饼的做法
  • 全麦荷叶饼怎么做-全麦荷叶饼的做法

  • 食材明细主料全麦面粉(200g)老面(80g)水(140g)辅料盐(4g)苏打(2g)油(一点点)其他(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)全麦荷叶饼的做法步骤1、准备材料。老面加温水化开。面粉里加盐和苏打搅拌均匀。然后加入老面水和成团2、和成这样光滑的面团。放温暖的地方发酵1.5小时3、把发酵好的面团...
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营养丰富荷叶蒸鳗鱼如何做简单又好吃
  • 营养丰富荷叶蒸鳗鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料鳗鱼:适量辅料枸杞:适量胡椒粉:适量荷叶:适量具体步骤1.荷叶洗净,枸杞洗净。2.鳗鱼宰杀,洗净,在背部每隔5厘米切上一刀。3.用盐、糖、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽腌制10分钟。4.把鳗鱼卷成盘龙状放入碟中,放色...
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易做的八宝荷叶包饭如何做简单又好吃
  • 易做的八宝荷叶包饭如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料大米:200糯米:100红肠:50熟鸡脯肉:50水发紫菜:50冬笋:50香菇:50红萝卜:50洋葱:50辅料精盐:适量胡椒粉:适量味精:适量化猪油:适量鲜荷叶:3张具体步骤1.将大米、糯米分别入清水锅煮至八成熟时捞起;红肠、熟鸡脯肉、水发紫...
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奶香荷叶夹怎么做-奶香荷叶夹的做法
  • 奶香荷叶夹怎么做-奶香荷叶夹的做法

  • 食材明细主料面粉(适量)辅料牛奶(适量)配料酵母(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶香荷叶夹的做法步骤1、面粉加酵母和牛奶,揉成面团。2、饧发两个小时。3、饧发好的面团二次揉十几分钟,然后揪出剂子。4、将剂子搓圆。5、擀成椭圆形。6、中间用筷子压一道痕。7、底部做出...
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荷兰豆炒荷叶蛋怎么做-荷兰豆炒荷叶蛋的做法
  • 荷兰豆炒荷叶蛋怎么做-荷兰豆炒荷叶蛋的做法

  • 食材明细主料荷兰豆(80克)荷叶蛋(3个)辅料生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)荷兰豆炒荷叶蛋的做法步骤1、材料:荷兰豆、荷叶蛋2、将荷兰豆摘洗干净,捞出。3、将摘洗好的荷兰豆下入沸水锅中焯开至断生,捞出。4、烧锅倒油烧热,下入荷叶蛋用铲子割开翻炒一下...
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奶香荷叶饼怎么做-奶香荷叶饼的做法
  • 奶香荷叶饼怎么做-奶香荷叶饼的做法

  • “奶香荷叶饼--香甜、松软、奶香味浓。”食材明细主料面粉(300克)辅料酵母(4克)牛奶(160克)配料白糖(30克)油(适量)奶香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶香荷叶饼的做法步骤1、面粉、白糖、酵母加温牛奶和成面团,饧10分钟。2、把面揉匀,搓成长条。3、切成每个40克的剂子。4、用手按扁...
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白扣陈皮荷叶糯米蒸排骨怎么做-白扣陈皮荷叶糯米蒸排骨的做法
  • 白扣陈皮荷叶糯米蒸排骨怎么做-白扣陈皮荷叶糯米蒸排骨的做法

  • “白扣作为调味料,可去异味,增香辛,常用于配制各种卤汤。于偶然间看到一道添加白扣的粥食药膳,豁然了悟。白扣作为中药材,有化湿健胃,行气,止呕之用,适于脾胃气滞、食欲欠香者,还可帮助缓解胸闷腹胀、嗳气反胃。将白扣陈皮加入糯米蒸排骨中,不仅可以增香,还可以有理气之用。”食材明...
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菠菜荷叶怎么做-菠菜荷叶的做法
  • 菠菜荷叶怎么做-菠菜荷叶的做法

  • “今天买到了一把新鲜的嫩菠菜,一部分用来炒菜了,剩下的一些给孩子做个漂亮的馒头,早上拿来当早餐吃,营养美味,孩子平时喜欢吃面食,刚好用菠菜变着花样给孩子做面食,饭店里的菠菜馒头总是翠绿的颜色,而自己在家蒸的时候,刚开始还挺好看,一出锅就褪色了,这主要是因为植物色素太不稳定...
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荷叶蒸排骨土豆豆角怎么做-荷叶蒸排骨土豆豆角的做法
  • 荷叶蒸排骨土豆豆角怎么做-荷叶蒸排骨土豆豆角的做法

  • 食材明细主料排骨(300g)土豆(1个)豆角(200g)辅料生抽(15ml)糖(5g)花生油(5ml)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)荷叶蒸排骨土豆豆角的做法步骤1、干荷叶泡温水1小时,也可以煮一下。2、提前用生抽、糖、料酒、生姜、大葱段腌制,放冰箱冷藏,我前一天晚上腌制的。3、把土豆豆角切段,和腌制好...
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绿豆面荷叶夹怎么做-绿豆面荷叶夹的做法
  • 绿豆面荷叶夹怎么做-绿豆面荷叶夹的做法

  • 食材明细主料面粉(约300克)绿豆面(约100克)酵母(3克)糖(1小勺)清水(适量)辅料面粉(少许)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)绿豆面荷叶夹的做法步骤1、面粉中加入绿豆面,比例大约3:1,加入酵母、糖,拌匀。2、加水和成柔软光滑的面团,入冰箱冷藏发酵过夜。3、这是发好的面团。4、排气后分割...
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鸡肉香菇荷叶饭怎么做-鸡肉香菇荷叶饭的做法
  • 鸡肉香菇荷叶饭怎么做-鸡肉香菇荷叶饭的做法

  • “用试用得的品臻客五常稻花香做的。”食材明细主料大米(200g)鸡胸脯肉(一块)香菇(四朵)荷叶(一张)辅料什锦杂菜(适量)配料料酒(一勺)生抽(一勺)油(三勺)姜(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鸡肉香菇荷叶饭的做法步骤1、香菇浸泡发2、荷叶洗净,浸泡在水中3、大米淘洗...
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鱼戏荷叶怎么做-鱼戏荷叶的做法
  • 鱼戏荷叶怎么做-鱼戏荷叶的做法

  • 食材明细主料葡萄(几粒)黄瓜(一根)玫瑰花(一朵)辅料蜂蜜(少许)原味(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鱼戏荷叶的做法步骤1、葡萄清洗干净。2、葡萄去皮去核。3、黄瓜去皮。4、葡萄切半、切瓣摆出鱼型,葡萄籽做鱼眼,黄瓜切半园片做水,玫瑰花片做荷叶,半颗葡萄做莲篷。小窍门可以和小朋友...
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青椒荷叶蛋炒山药怎么做-青椒荷叶蛋炒山药的做法
  • 青椒荷叶蛋炒山药怎么做-青椒荷叶蛋炒山药的做法

  • 食材明细主料山药(280克)青椒(90克)荷叶蛋(3个)辅料生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)青椒荷叶蛋炒山药的做法步骤1、材料:山药、青椒(已清洗切成块)、荷叶蛋2、将山药洗净、去皮。3、放在案板上切成片。4、烧锅倒油烧热,下入切好的山药翻炒翻炒。5、接着,合...
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荷叶粽子怎么做-荷叶粽子的做法
  • 荷叶粽子怎么做-荷叶粽子的做法

  • 食材明细主料糯米(500g)蜜枣(200g)辅料荷叶(6个)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)荷叶粽子的做法步骤1、糯米泡好,蜜枣和荷叶洗净。2、新鲜荷叶。3、采摘的新鲜荷叶。去蒂。4、分割成多片。5、把糯米和蜜枣放在荷叶的小头。6、对折包起。7、再对折成四角粽子。8、依次排好压好...
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荷叶糯米排骨怎么做-荷叶糯米排骨的做法
  • 荷叶糯米排骨怎么做-荷叶糯米排骨的做法

  • 食材明细主料排骨(6根)糯米(300克)香菇(15朵)黑糯米(20g)辅料老抽(2勺)生抽(1勺)蚝油(2勺)姜片(5片)胡椒(5颗)葱花(3根)料酒(3只)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)荷叶糯米排骨的做法步骤1、糯米提前一晚泡,排骨加调料腌制一晚(放冰箱)。2、荷叶过水,切成三角形。3、一勺糯米加排骨再见点糯米。4、...
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美味的滑蒸荷叶香菇鸡如何做简单又好吃
  • 美味的滑蒸荷叶香菇鸡如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料荷叶:1张三黄鸡:1只辅料姜片:适量白胡椒:适量香油:适量酱油:适量糖:适量干香菇:适量蚝油:适量盐:适量料酒:适量具体步骤1.鸡肉洗净后斩成小块,比咱们平时做的鸡肉块小一半左右这样容易入味、蒸熟口感也会很滑嫩鸡肉块...
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荷叶糯米鸡如何做简单又好吃
  • 荷叶糯米鸡如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料糯米:400荷叶:3张辅料鸡胸肉:150克香菇:50虾仁:30颗香肠:一条香肉:50具体步骤1.糯米洗净,电饭锅煮熟后,晾十分钟后,加生抽,盐少许。2.荷叶洗净,拿开水泡,泡软兼消毒,每片可撕成四张。3.鸡胸肉切丁,香菇切丝,用白糖抓一抓,...
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荷叶排骨糯米饭怎么做-荷叶排骨糯米饭的做法
  • 荷叶排骨糯米饭怎么做-荷叶排骨糯米饭的做法

  • 食材明细主料猪软排骨(200g)糯米(100g)荷叶(2张)辅料葱花(10g)鸡精(3g)蒜瓣(2个)姜(2片)橄榄油(10g)胡椒粉(2g)料酒(3茶匙)老抽(1茶匙)生抽(4茶匙)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)荷叶排骨糯米饭的做法步骤1、荷叶入温水泡软。2、排骨洗净剁块,糯米洗净,放入碗里加水浸泡4个小时,排骨放入大碗加入...
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荷叶蒸排骨的做法 让排骨变得清爽滑嫩【荷叶蒸排骨】 荷叶蒸排骨怎么做
  • 荷叶蒸排骨的做法 让排骨变得清爽滑嫩【荷叶蒸排骨】 荷叶蒸排骨怎么做

  • “荷的饮食养生渊源。我国的烹饪与食品历史悠久,品种繁多,技艺精湛,风味独待,具有绚丽多彩的民族特色,构成了传统文化中极重要而又最富代表性的一部分——饮食文化。作为最早被发现和利用的可食性的植物荷,其食用史至今已有数千年了。提到荷的莱肴,人们很自然地会联想到色香味形...
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荷叶粉蒸排骨的做法 缕缕清香---荷叶粉蒸排骨 荷叶粉蒸排骨怎么做
  • 荷叶粉蒸排骨的做法 缕缕清香---荷叶粉蒸排骨 荷叶粉蒸排骨怎么做

  • “粉蒸排骨是从粉蒸肉变化来的一道蒸菜,把五花肉换成排骨来做,不会那么肥腻。蒸过之后,鲜香的米粉、软嫩的排骨,浸润了荷叶的缕缕清香,实在令人难以抗拒!”食材明细主料猪排骨(500克)辅料莲藕(适量)莲子(少许)自制蒸肉米粉(适量)葱花(少许)配料葱段(适量)姜片(适量)生抽(2勺)醪糟汁(3勺)腐乳汁(3勺...
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