- 食材明细主料五花肉(500g(瘦肉偏多))辅料葱(1根)姜(1/2个)调料豆瓣酱(适量)老抽(适量)醋(少量)料酒(适量)糖(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)京味肉酱面的做法步骤1、主料,辅料2、调料3、姜先拍4、拿刀背斩5、然后再用刀刃切成姜末,这个处理有些特别,为的是把姜汁拍出来。不喜欢吃姜的...
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- “炸酱面是儿子的最爱,所以经常做。”食材明细主料干黄酱(50g)甜面酱(50g)水(80g)辅料面条(适量)黄瓜丝(适量)葱花(适量)姜末(适量)咸香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)老北京肉丁炸酱面的做法步骤1、猪肉切丁2、干黄酱和甜面酱一起放入碗中3、加水调匀备用4、锅中放多一点油烧热5、放葱姜...
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- “不知从何时起,小朋友爱上了京酱肉丝,去外面吃饭,看到这道菜他必点。好几次当他在点这道菜时答应有时间自己在家给做,幸好没明确到具体时间,要不小朋友一定会说,大人说话不算数。这两天有点感冒,头疼加嗓子疼,白天陪玩了一天,早上和中午也都算吃得丰盛,晚上计划用炸酱面给打发,小朋...
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- “ 炸酱面是北方人的最爱,什么老北京的五花肉炸酱面、鸡蛋炸酱面、辣酱面等也有十几种吃法,不但酱料浓厚,面条劲道,配合各种时令蔬菜,的确是不错的面条吃法。今天怡汝的这款【京酱肉丝面】不但酱香浓郁,而且肉很香,加上自己做的手工玉米手擀面,那个味道真是很不错呢!”食材明...
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- 食材明细主料切面(300克)猪肉(100克)大葱(适量)辅料葱伴侣甜面酱(1.5大勺)酱油(2茶勺)糖(1茶勺)料酒(2茶勺)鸡精(1茶勺)干淀粉(适量)酱香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)京酱肉丝面的做法步骤1、大葱切细丝备用。猪肉洗净,切成细丝备用。2、将料酒、酱油、干淀粉加入肉丝中拌匀,腌渍10分钟备用...
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- “和大家分享一道老北京酱牛肉的做法。传统的京味儿酱牛肉不同于其它的酱肉,它是不用酱油来卤制的,而是用北京六必居特产的干黄酱酱制而成,因此有一股特殊的酱香味儿。用干黄酱酱制的牛肉,虽色淡但很入味儿,瘦而不柴,而且切多薄也不散。”食材明细主料牛腱子(2500克)调料六必居干...
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- “京城赫赫有名的“六必居”,自它创建以来,已有400多年的历史。六必居所产的各种酱料,更为京城百姓增添了许多脍炙人口的名吃美食!您比如说,月盛斋的酱牛肉、京城的炒肝儿、老北京的炸酱面等,无不用它的酱料才能真正体现出,纯正地道的京韵京味儿。假如您换了调料,就是走遍世界,凡...
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- “花卷有很多,但是最爱吃芝麻酱的我还是最最钟爱麻酱花卷了,每次蒸花卷一人就能干掉好几个。今天我就秀秀我家的芝麻酱花卷,不知道大家都爱吃什么样的花卷呢?欢迎发言啊。。。。”食材明细主料中筋面粉(500g)水(适量)辅料芝麻酱(适量)酵母(一小勺)配料盐(适量)糖(一小勺)酱香(口味)蒸(工艺)一...
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- 食材明细主料猪肉(适量)干香菇(适量)鲜面条(适量)辅料葱花(适量)姜丝(适量)水淀粉(适量)配料干黄酱(半包)甜面酱(半包)酱香(口味)酱(工艺)一小时(耗时)简单(难度)京味炸酱面的做法步骤1、炸酱必备的酱料:干黄酱和甜面酱。2、取半包的干黄酱和半包的甜面酱拌匀。3、猪肉肥瘦的量根据自己的喜好而定...
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- 食材明细主料面粉(适量)黄豆酱(一袋)黄瓜(一根)辅料油(一大勺)葱花(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)北京炸酱面的做法步骤1、面粉加水活成面团醒半小时2、面团擀成片3、切成面条备用4、炒锅放油加入肉丝,炒熟后放入葱花5、黄豆酱加入水调匀,倒入炒锅,开锅后五分钟关火6、最后下...
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- “猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。大葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去...
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- “京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜,属于北京菜。此菜咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。选用猪里脊肉为主料,辅以黄酱或甜面酱及其它调味品,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。食用时辅以葱丝、豆腐皮等一起食用。”食材明细主料猪里脊(适量)大葱(适量)黄瓜(适量)豆...
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- “老北京风味京酱肉丝,不同于川菜京酱肉丝,它主要体现酱的作用,几乎不使用其他佐料。从外观上讲,京味京酱肉丝的葱片掺入肉丝中。从营养角度,猪前肩肉有数条细细肥肉丝纵横交错,肉质鲜美可口,吸水分能力较强。富含蛋白质、血红素有机铁,有助于补虚改善气色。”食材明细主料猪前肩...
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- 烤肉是一种耳熟能详的美食,但随着烤肉市场的同质化,大家对烤肉不再有往日的消费欲望。市场的法则是优胜劣汰,为了不被淘汰很多商家发现了一种新的烤肉商机——脆皮烤肉。脆皮烤肉让传统烤肉变得更加有特色,外焦里嫩,完美解决了烤肉易烤糊的问题,同时也增加了口感。那么脆皮烤肉...
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- 餐饮提问:鸡西冷面加盟的步骤?念他、84回答:我告诉你,做生意一定有风险意识,学习鸡西冷面一定要找有经验丰富的制作好吃的老师,一年以前我在长春一家店子吃过鸡西冷漠,那味道真的是柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水,滑顺润喉,我经常在那里吃,他做这一行已经18年了,还会冷面,拌菜,狗肉,不过我不...
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- “工作后花儿认识了好多朋友,有时候家中请客做饭,只要简单的炸酱面,就可以让很多外地的朋友吃的舒心。今天花儿就来和大家分享这道最家常的老北京炸酱面~~~”食材明细主料五花肉(150克(三瘦七肥最好))香菇(4-5朵)干黄酱(1袋(250克))甜面酱(150克)豆瓣酱(3大勺)应季菜码(适量)手擀面(适量)辅料...
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- “做披萨或者意大利面真的不能缺少它,加了它味儿才会正宗。而且步骤超简单,做好一份可以用罐子装起来放冰箱,放一个星期都OK的。特别是披萨里不能省略这个披萨酱的哈。”食材明细主料西红柿(300G左右(中等大小一个))洋葱(150G左右(一小个))辅料牛至叶(3G)罗勒叶(3G)蒜头(适量)黄油(10G)黑胡...
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- “嘿嘿,京酱肉丝这个“大菜”,俺真滴是第一次做。原因有二:一是我实在切不好肉丝;二是没有找到合适的甜面酱,总觉得那些味道欠点儿啥。这次买欣和的甜面酱做之前,心里也是泛着犹豫,不过做了之后,心里就完全木有顾虑了,因为俺家老太太下旨了:“这次你买的什么酱啊?味儿很好,以后就用这...
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- “甜面酱和麻酱一样,在老北京菜里面是非常重要的一道调味料,京酱肉丝就是甜面酱菜的代表,简单又好吃,快来试试。”食材明细主料猪肉丝(250)豆皮(100g)葱(适量)甜面酱(2勺)调料酱油(适量)盐(适量)胡椒(适量)料酒(适量)咸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)京酱肉丝的做法步骤1、猪肉丝用盐,胡椒,酱...
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- 食材明细主料面条(200g)辅料京酱肉丝(炒至熟100g)小葱段(一小碗)蚝油(少量)豆豉(适量)蒜(1个切粒)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)京酱肉丝炒面的做法步骤1、碱水面条煮8成熟捞出沥干水份备用,2、锅中油热放蒜,豆豉爆香,3、放入京酱肉丝,面条,蚝油翻炒,4、出锅前加小葱翻炒几下即可,5、可...
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- 食材明细主料猪肉丝(400克)甜面酱(3大匙)生菜(适量)辅料大葱(适量)生粉(适量)咸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)京酱肉丝的做法步骤1、肉丝用生粉,料酒抓匀2、大葱切丝铺盘备用3、锅入少许油,炒香葱姜后,倒入面酱,翻炒至出香味4、倒入肉丝,翻炒至变色5、勾入薄欠即可出锅,倒入盘中,因为酱...
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- 做鱼的步骤有哪些,你们知道吗,可以来看看这篇文章的介绍,这篇文章为我们介绍了不同的鱼该怎样做才好吃,列举了详细的步骤,所以即使是不会做鱼的人看了也能做出美味的鱼来,喜欢吃鱼的人可以来看看哟,保证你很满意。做鱼的步骤一、清蒸鲈鱼用料:鲈鱼1条、食盐3克、姜5克、蒜5克、料...
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- 一边想要追求健康,一边想要追求美味,很明显,清汤已经满足不了你的胃了,这可怎么办?有一个主意,就是去面馆子里吃,方便省事,但面馆子里的面油比较多,还有没有其他办法呢?当然有,清汤虽无聊,茼蒿可以添,茼蒿营养价值高,可以促进食欲,这样吧,来一份茼蒿煮面你尝了就知道。茼蒿煮面,这是一道非...
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- 食材明细主料意面(200g)京酱肉丝(100g(制熟))辅料小葱段(1小碗)蒜(1个切粒)孜然(适量)橄榄油(适量)盐(适量)黄酒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)京酱肉丝意面的做法步骤1、意面煮九成熟备用。2、平底锅中放橄榄油,蒜,葱白段煸炒出香味。3、放入意面,京酱肉丝,适量盐,少量黄酒翻炒至面成...
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- 食材明细主料酱(适量)手擀面(适量)辅料肉(适量)香菇(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)洋葱(适量)萝卜(适量)酱香(口味)卤(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)京城味道-炸酱面的做法步骤1、准备好手擀面,肥瘦相间的肉和所需蔬菜2、煮好的面盛碗备用3、葱姜蒜末爆香,熬酱翻炒香菇肉末4、炒好的肉酱倒入碗中5、红...
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