![咖啡戚风的做法 把香浓咖啡融入蛋糕里——咖啡戚风 咖啡戚风怎么做]( "咖啡戚风的做法 把香浓咖啡融入蛋糕里——咖啡戚风 咖啡戚风怎么做")
- 食材明细主料蛋白（5个）白糖（10克）白醋（几滴）蛋黄（5个）低粉（60克）速溶咖啡粉（15克）牛奶（50克）油（45克）辅料盐（4克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）咖啡戚风的做法步骤1、1、蛋白加入几滴白醋打至粗泡，分三次加入50克白糖，打至影性发泡。打蛋头提起来成倒三角形。如图1所示。2、2、蛋黄加糖...
- 12543
![咖啡戚风怎么做-咖啡戚风的做法]( "咖啡戚风怎么做-咖啡戚风的做法")
- 食材明细主料鸡蛋（3个）低筋面粉（80g）辅料细砂糖（45g）无味液体油（30g）柠檬汁（数滴）现磨咖啡粉（5~8g）开水（15ml）清水（40ml）咖啡酒（5ml）甜味（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）简单（难度）咖啡戚风的做法步骤1、准备好全部材料。咖啡粉先与开水泡开，再加入清水，混合至没有干粉。低筋面粉提前过筛2~3次。2、蛋清...
- 17390
![巧克力咖啡戚风怎么做-巧克力咖啡戚风的做法]( "巧克力咖啡戚风怎么做-巧克力咖啡戚风的做法")
- 食材明细主料纯咖啡粉（8克）可可粉（20克）开水（30ml）低筋粉（70克）鸡蛋（5个）淡奶油（90ml）细砂糖（70克）辅料白醋（3滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）巧克力咖啡戚风的做法步骤1、分离蛋清蛋黄，将蛋清放入无水无油的容器中。2、将纯咖啡粉放入容器中，倒入30ml开水，将咖啡完全溶解。3、倒入可可...
- 10207
![香蕉咖啡戚风蛋糕怎么做-香蕉咖啡戚风蛋糕的做法]( "香蕉咖啡戚风蛋糕怎么做-香蕉咖啡戚风蛋糕的做法")
- “一罐咖啡要喝完了，还剩下一点也不想煮了，直接用来做蛋糕，这个咖啡不是现泡的，一定要用咖啡机煮后再过滤后放炼奶和方糖喝的；我偷懒不想煮就直接用开水冲开放凉就用来做蛋糕了，所以有很多渣渣，导致蛋糕的口感不是很好，还好我放了一根香蕉，果肉的香味弥补了一下口感。我自己吃了一...
- 6607
![无油咖啡戚风蛋糕怎么做-无油咖啡戚风蛋糕的做法]( "无油咖啡戚风蛋糕怎么做-无油咖啡戚风蛋糕的做法")
- “戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译。需要靠把鸡蛋清打成细腻的泡沫状来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。其组织膨松，水份含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。平时我们烤戚风蛋糕多用阳极铝制的模具，这样的材料有利于蛋糕糊的攀爬，烤出来的蛋糕有高...
- 26921
![咖喱洋葱戚风蛋饼怎么做-咖喱洋葱戚风蛋饼的做法]( "咖喱洋葱戚风蛋饼怎么做-咖喱洋葱戚风蛋饼的做法")
- “完全不在状态。懒散，不想动弹。有一种爬上屋顶把自己摊开晒咸菜的蠢动。好像应该做点什么，却懒得动弹。想起曾经设想的咖喱块版咖喱洋葱戚风蛋糕，如果一定要做点什么的话。拖延症，直到日落西山，终于开动。早就盘算好，咖喱块中各种调味油脂丰富，蛋黄糊中的油盐糖大可以省去。甚...
- 16236
![咖啡大理石戚风蛋糕怎么做-咖啡大理石戚风蛋糕的做法]( "咖啡大理石戚风蛋糕怎么做-咖啡大理石戚风蛋糕的做法")
- “家里没有可可粉了，还想做一个大理石戚风蛋糕，找来找去的，找到了一袋咖啡，就试着做了一个咖啡大理石戚风蛋糕，味道也不错。”食材明细主料鸡蛋（4个）低粉（100克）辅料白糖（110克）植物油（60ML）牛奶（60ML）盐（2克）泡打粉（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）未知（难度）咖啡大理石戚风蛋糕的做法步骤1...
- 24192
![咖啡戚风蛋糕怎么做-咖啡戚风蛋糕的做法]( "咖啡戚风蛋糕怎么做-咖啡戚风蛋糕的做法")
- “加了咖啡粉的戚风蛋糕，一股浓浓的咖啡香味，我喜欢！”食材明细主料鸡蛋（8个）低筋粉（128克）咖啡粉（24克）辅料牛奶（64克）玉米油（80克）白糖（136克）咖啡力娇酒（24克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）咖啡戚风蛋糕的做法步骤1、将玉米油、牛奶，咖啡力娇酒和50克白糖混合。2、分蛋时把蛋黄分到...
- 11938
![“自制”咖啡戚风卷 如何做简单又好吃]( "“自制”咖啡戚风卷 如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡蛋：4个低粉：40g玉米淀粉：15g速溶咖啡：1小袋牛奶：30g白砂糖：40g草莓果酱：适量杏仁：适量辅料具体步骤1.将蛋白和蛋黄分开，将蛋白打至干性发泡。2.2，将蛋黄打散，加入油、咖啡粉，牛奶盒少量糖，搅拌均匀。3.把1和2混合，在...
- 4938
![戚风的做法 家庭戚风 戚风怎么做]( "戚风的做法 家庭戚风 戚风怎么做")
- 食材明细主料金磨坊（110g）鸡蛋（4个）白糖（100g）辅料色拉油（40g）甜味（口味）烘焙（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）戚风的做法步骤1、基本材料2、分蛋，蛋白蛋黄分开冰过的新鲜鸡蛋3、蛋白加3滴柠檬汁，加1/3白糖4、蛋白分3次加入白糖打发5、把蛋黄搅散开6、搅散开的蛋黄7、搅拌均匀8、加入色拉油拌...
- 31990
![最棒的咖啡戚风如何做简单又好吃]( "最棒的咖啡戚风如何做简单又好吃")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料低筋面粉：90鸡蛋：45g牛奶：90ml速溶咖啡（G：7黑咖啡）玉米油：50辅料可可粉（纯）：8天然香草精：5滴柠檬汁（白醋）：数滴白糖：70具体步骤1.材料集合2.将蛋白蛋黄分开，蛋黄5个，牛奶60ml，玉米油，白糖20克，香草精，筛入面粉搅匀3.咖啡粉...
- 27107
![咖啡戚风如何做简单又好吃]( "咖啡戚风如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料蛋黄：3个糖：48玉米油：25低粉：80咖啡：2大匙热水：75蛋白：4个盐：1小撮辅料具体步骤1.先用75G的热水溶解咖啡，放在一旁备用。2.蛋黄＋糖打到颜色略发白。3.玉米油隔水加热到55-60度。4.在1中慢慢加入玉米油混合。5.加入...
- 5413
![戚风的做法 完美戚风 戚风怎么做]( "戚风的做法 完美戚风 戚风怎么做")
- “戚风蛋糕是“Chiffoncake”的译音，Chiffon是雪纺绸的意思，单看名字，就知道这是一种细腻柔软如丝绸的蛋糕，这款入门蛋糕也被戏称“七疯”。第一次烤的戚风望着我乐得合不拢嘴的笑啊笑，表面裂着口子呢。没关系，打了包装送给同事们吃，当晚再战戚风。甜点---追求的不仅是它的口味，...
- 20131
![虎皮咖啡戚风卷如何做简单又好吃]( "虎皮咖啡戚风卷如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料蛋黄：500低筋粉：75辅料白砂糖：200具体步骤1.制作咖啡戚风蛋糕（制作浆料时掺入少许咖啡汁），涂抹馅料后卷成卷筒，备用。2.按附注中虎皮的配方与制法制作虎皮，涂抹馅料后连同戚风卷一起卷成卷筒。3.按需要切成块状。...
- 31246
![咖啡巧克力戚风蛋糕怎么做-咖啡巧克力戚风蛋糕的做法]( "咖啡巧克力戚风蛋糕怎么做-咖啡巧克力戚风蛋糕的做法")
- 食材明细主料鸡蛋（三颗）低筋面粉（60克）糖粉（48克）泡打粉（一茶匙）牛奶（60毫升）橄榄油/色拉油（两汤池）即溶咖啡粉（20克）水滴型耐烤巧克力（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）普通（难度）咖啡巧克力戚风蛋糕的做法步骤1、将蛋白和蛋黄分开。2、蛋黄里加入12克糖粉，搅匀。3、加入牛奶，搅匀。4、分次...
- 4142
![咖喱洋葱戚风蛋糕怎么做-咖喱洋葱戚风蛋糕的做法]( "咖喱洋葱戚风蛋糕怎么做-咖喱洋葱戚风蛋糕的做法")
- “好像还从来没试过咸味的戚风。一见到这个咖喱洋葱戚风，立即就长了草。原想着是把那剩下的咖喱块用掉，没想到，它居然可以有咖喱粉和咖喱块的两种做法。想想咖喱块需要被融化，在这个风雨大作的日子，哪怕只是多一步，好像都没什么心情。那就来个咖喱粉版的好了。想不明白，为什么要...
- 9287
![自制咖啡戚风如何做简单又好吃]( "自制咖啡戚风如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料蛋清：4个低筋面粉：80蛋黄：4个色拉油：40ml辅料咖啡酒：1大匙白醋：少许细砂糖：80即溶咖啡粉：2.5大匙热水：45ml具体步骤1.蛋黄和蛋白分开。咖啡粉和热水混合均匀，晾凉备用。2.蛋白加入几滴白醋略搅打，再分次加入细砂...
- 22436
![咖啡戚风蛋糕如何做简单又好吃]( "咖啡戚风蛋糕如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料即溶咖啡粉：5公克热水：20㏄蛋黄：3个沙拉油：50公克盐：1/2小匙低筋面粉：100公克泡打粉：1/2小匙蛋白：3个柠檬汁：少许细砂糖：80公克辅料具体步骤1.将材料1拌匀放凉备用。2.材料2混合拌至光滑无颗粒状备用。3.作法的咖啡...
- 18302
![戚风咖啡大理石蛋糕怎么做-戚风咖啡大理石蛋糕的做法]( "戚风咖啡大理石蛋糕怎么做-戚风咖啡大理石蛋糕的做法")
- “这道菜背后的故事～：很喜欢戚风蛋糕，是因为他口感好，爽滑，绵软，前些日子做过戚风蛋糕和戚风蛋糕卷，感觉很美味，所以，今天用chefmade学厨7寸不粘咕咕霍夫模菠萝型萨瓦林凸柱蛋糕模具，再次做了这款戚风咖啡大理石蛋糕，期待和大家一起分享。”食材明细主料去皮蛋黄（63克）牛奶（40克，蛋黄用）...
- 31162
![8寸咖啡戚风怎么做-8寸咖啡戚风的做法]( "8寸咖啡戚风怎么做-8寸咖啡戚风的做法")
- “我个人偏爱黑巧、苦咖，所以，戚风的品种自然少不了可可的口味，而且是首选。现在的蛋糕大家都喜欢用戚风来做基底，细腻轻盈，没有厚重感，口味清淡，抹上奶油，就是非常适宜，今天就给大家呈上这道甜点，其实，就这样清口也很好！”食材明细主料蛋白（182g（5个））细砂糖（60g）玉米淀粉（5g）蛋黄（83g（5个））色拉...
- 25982
![美味的咖啡戚风卷如何做简单又好吃]( "美味的咖啡戚风卷如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡蛋：4个低粉：40玉米淀粉：15速溶咖啡：1小袋辅料牛奶：30白砂糖：40草莓：果酱杏仁：适量具体步骤1.将蛋白和蛋黄分开，将蛋白打至干性发泡。2.将蛋黄打散，加入油、咖啡粉，牛奶盒少量糖，搅拌均匀。3.把1和2混合，在烤盘里垫上...
- 5008
![意风咖啡怎么做-意风咖啡的做法]( "意风咖啡怎么做-意风咖啡的做法")
- “在网上发现的咖啡做法，自己做了点改动，味道真的很赞，浓香的奶味和咖啡特有的香气很吸引人，值得一试。”食材明细主料黑巧克力（30g）可可粉（1大勺）牛奶（半杯）玉米淀粉（1小勺）糖粉（1小勺）咖啡粉（1大勺）辅料盐（少许）淡奶油（80g）糖（15g（淡奶油里加））其他（口味）烘焙（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）意风咖啡的做...
- 24464
![咖啡戚风蛋糕的做法 【咖啡戚风蛋糕】 咖啡戚风蛋糕怎么做]( "咖啡戚风蛋糕的做法 【咖啡戚风蛋糕】 咖啡戚风蛋糕怎么做")
- “蛋糕是做了不少的，像咖啡味的还是没有做过的。我家只有6寸的蛋糕模，也可以换成8寸的做一个的。学烘焙也快有1年的时间，现在想一想刚开始做蛋糕的时候，那做的不是叫失败，是特别失败的。不松软、开裂、温度不会控制、、不少的问题呢！看了许多也做了许多，慢慢的积累经验。做的不...
- 4748
![戚风的做法 小小笑戚风 戚风怎么做]( "戚风的做法 小小笑戚风 戚风怎么做")
- “东莞的朋友，大家应该有去过粥城或者莞香楼，有没有吃过那里的那款香滑蛋糕呢，我做的这款笑戚风就是那个味道了，外皮脆，里面绵滑松软，希望大家喜欢，我这个做的是6寸的大小，人多的话可以相应增加分量”食材明细主料鸡蛋（3个）牛奶（40g）糖（33g）植物油（20g）辅料香草精（几滴）白醋（几滴）甜味（口味）烘...
- 8264
![无油咖啡戚风如何做简单又好吃]( "无油咖啡戚风如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料低粉：60牛奶：80ML蛋白：3只蛋黄：3只辅料雀巢咖啡粉：1包烘焙咖啡粉（意大利原味咖啡，需经过煮制的那种，起增香作用添加一点）：1小勺泡打粉：1小勺糖：20白糖：40柠檬汁：少许具体步骤1.蛋黄（雀巢咖啡粉1包、烘焙咖啡粉1小勺(意大...
- 9447
味味甜
