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关于炒菜的餐饮百科

海带炒菜花怎么做-海带炒菜花的做法
  • 海带炒菜花怎么做-海带炒菜花的做法

  • 食材明细主料菜花(适量)海带(适量)辅料干辣椒(适量)蒜(适量)配料盐(适量)味精(适量)蚝油(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)海带炒菜花的做法步骤1、锅中放少许油,肉放入锅中,煸炒出油。2、因为我们主要靠猪肉煸炒的油,所以煸炒完猪肉再用煸炒出来的油炒蒜和辣椒。3、菜花和海带放入...
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XO酱鸡丝炒菜花怎么做-XO酱鸡丝炒菜花的做法
  • XO酱鸡丝炒菜花怎么做-XO酱鸡丝炒菜花的做法

  • 食材明细主料鸡丝(适量)菜花(适量)辅料大蒜(适量)配料XO酱(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)XO酱鸡丝炒菜花的做法步骤1、烧热油锅倒入鸡丝大火炒香。2、加入XO酱以及少许水让鸡丝吸收XO酱,盛起待用。3、锅里再倒入少许橄榄油放入大蒜爆香。4、倒入菜花大火翻炒片刻加少许清...
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鸡肉炒菜花怎么做-鸡肉炒菜花的做法
  • 鸡肉炒菜花怎么做-鸡肉炒菜花的做法

  • “前一天买的菜花还有一半没做,所以今天就买鸡肉回来炒”食材明细主料大鸡腿(两个)菜花(500g)辅料姜(适量)盐(适量)蚝油(适量)酱油(适量)料酒(适量)葱(两根)蒜(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡肉炒菜花的做法步骤1、洗净姜蒜,葱,切好2、菜花洗净,切好,烧开水把菜花煮一下,要放油和盐,大概...
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油堆炒菜心怎么做-油堆炒菜心的做法
  • 油堆炒菜心怎么做-油堆炒菜心的做法

  • 食材明细主料菜心(350克)大蒜(几片)油堆(适量)辅料玉米油(6毫升)盐(2克)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)油堆炒菜心的做法步骤1、油锅烧热倒入玉米油,煸炒大蒜出香味。2、加入油堆煸炒3、菜心沥干水份,倒入与油堆一起大火煸炒一分半4、加入少许盐,大火收汁。5、盛盘。6、晚餐一道素...
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胡萝卜炒菜花的做法 【冬季养生菜】胡萝卜炒菜花 胡萝卜炒菜花怎么做
  • 胡萝卜炒菜花的做法 【冬季养生菜】胡萝卜炒菜花 胡萝卜炒菜花怎么做

  • “经常食用胡萝卜,对身体有很多好处:一是增强免疫力,抗癌防病。如人体内缺乏维生素A,不仅对眼睛、皮肤的影响大,而且抵抗力差,易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。倘若常吃胡萝卜,满足人体对维生素A的需要,不仅养眼、养粘膜,不容易得夜盲症和感冒,而且能增强人体的抗病能力,加上胡萝卜含...
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西红柿炒菜花的做法 酸溜花菜~西红柿炒菜花 西红柿炒菜花怎么做
  • 西红柿炒菜花的做法 酸溜花菜~西红柿炒菜花 西红柿炒菜花怎么做

  • “酸溜溜的可好吃了”食材明细主料西红柿(2个)菜花(300克)辅料盐(少许)葱(少许)酱油(少许)香油(少许)味精(少许)玉米油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)西红柿炒菜花的做法步骤1、西红柿用热水烫下2、菜花焯下3、准备好了4、锅里放油,然后葱花爆香5、然后把菜花放进去翻炒放入少许...
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梭子蟹炒菜花怎么做-梭子蟹炒菜花的做法
  • 梭子蟹炒菜花怎么做-梭子蟹炒菜花的做法

  • 食材明细主料梭子蟹(4只)菜花(半个)葱(适量)姜(适量)辅料生抽(一勺)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)梭子蟹炒菜花的做法步骤1、菜花洗净,用盐水浸泡后掰成小朵。2、梭子蟹洗净,掰开蟹壳,将蟹身切块。3、葱切小段,姜切片。4、锅内倒适量油,烧至六成热后放入葱姜爆香。5、将蟹倒入...
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~鸡肾炒菜心 鸡肾炒菜心怎么做-鸡肾炒菜心的做法 家常菜
  • ~鸡肾炒菜心 鸡肾炒菜心怎么做-鸡肾炒菜心的做法 家常菜

  • 食材明细主料鸡肾(适量)菜心(适量)辅料蒜(适量)配料盐(适量)胡椒粉(适量)白酒(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡肾炒菜心的做法步骤1、切好鸡肾,放入少量的酒,酱油腌2-3分钟。2、青菜洗好,大的用刀分两半,容易成熟。3、蒜拍一下,切未4、放多点油,煸干点。5、放入蒜炒香后,加...
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尖椒胡萝卜炒鸡蛋的做法 “ 快手小炒菜 ”尖椒胡萝卜炒鸡蛋 尖椒胡萝卜炒鸡蛋怎么做
  • 尖椒胡萝卜炒鸡蛋的做法 “ 快手小炒菜 ”尖椒胡萝卜炒鸡蛋 尖椒胡萝卜炒鸡蛋怎么做

  • “尖椒胡萝卜炒鸡蛋,美味营养,简单易学!”食材明细主料胡萝卜(一根)尖椒(一个)鸡蛋(四个)辅料油(适量)葱(适量)酱油(适量)十三香(适量)盐(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)尖椒胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤1、成品!2、适量尖椒洗干净,切小块,胡萝卜去皮,切片!3、锅里适量油,油温热透,四个鸡蛋打散,...
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三丝炒肉的做法 随意搭配的炒菜——三丝炒肉 三丝炒肉怎么做
  • 三丝炒肉的做法 随意搭配的炒菜——三丝炒肉 三丝炒肉怎么做

  • 食材明细主料瘦肉(100克)胡萝卜(半根)莴笋(半棵)水发木耳(50克)辅料食用油(适量)酱油(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)三丝炒肉的做法步骤1、瘦肉洗净血水,切成片再切成丝。2、切好的瘦肉丝放入小碗里,加入少许盐、酱油、水淀粉略腌制。3、胡萝...
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红肠炒菜薹怎么做-红肠炒菜薹的做法
  • 红肠炒菜薹怎么做-红肠炒菜薹的做法

  • “红菜薹在武汉的价格很便宜,一般就只2块钱一斤,但它作为蔬菜它营养价值也不可小觎,富含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。它色泽艳红,水份最足,脆性最好,口感佳,特别是冬至前后打了霜的菜薹,能保证够甜。如何能挑出更鲜嫩的红菜薹呢?跟菜...
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清炒菜花的做法 家常菜----清炒菜花 清炒菜花怎么做
  • 清炒菜花的做法 家常菜----清炒菜花 清炒菜花怎么做

  • 食材明细主料菜花(400克)胡萝卜(少许)辅料色拉油(20克)精盐(3克)五香粉(2克)味精(3克)葱末(3克)姜末(3克)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒菜花的做法步骤1、将菜花清洗干净,切成小块装入盘中待用。2、胡萝卜清洗干净,切成片,葱姜切成末待用。3、热锅放油,爆香葱姜末,放入胡萝卜片翻炒均...
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香椿炒菜怎么做-香椿炒菜的做法
  • 香椿炒菜怎么做-香椿炒菜的做法

  • 食材明细主料香椿(300g)鸡蛋(5个)辅料盐(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香椿炒菜的做法步骤1、香椿切碎,倒入热锅中翻炒去水分,出锅盛在一旁倒入搅拌好的鸡蛋液加一点盐,搅拌均匀。2、热锅倒油,油倒多一些。3、倒入鸡蛋液,不停翻炒。4、蛋包香椿成型,即可出锅。...
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清炒芥兰的做法 清炒菜心/芥兰 清炒芥兰怎么做
  • 清炒芥兰的做法 清炒菜心/芥兰 清炒芥兰怎么做

  • “芥兰和菜心的做法都是一样的”食材明细主料芥兰(500g(或菜心))辅料姜(5片左右)蒜(2粒)蚝油(适量)盐(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒芥兰的做法步骤1、菜心洗净2、姜蒜准备好3、先把水煮开煮两三分钟菜心,之后用凉水冲几遍4、热锅,倒油,爆一下姜蒜,倒入菜心翻炒5、三分钟左...
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炒菜饭怎么做-炒菜饭的做法
  • 炒菜饭怎么做-炒菜饭的做法

  • “怀孕马上9个月了本来不想在传菜了,可是顶不住美食的诱惑啊,自己看后厨看见里面的菜害我又忍不住去买东西来折腾了。”食材明细主料剩饭(适量)猪肉(适量)鸡蛋(适量)油菜(适量)辅料生姜(适量)葱(适量)配料盐(适量)生抽(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炒菜饭的做法步骤1、五...
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腊肉炒菜梗怎么做-腊肉炒菜梗的做法
  • 腊肉炒菜梗怎么做-腊肉炒菜梗的做法

  • 食材明细主料腊肉(适量)菜梗(适量)辅料辣椒(适量)大蒜(适量)咸香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)腊肉炒菜梗的做法步骤1、菜梗切段焯水备用。2、腊肉用开水煮一下切块。3、锅中倒入少许油煸香腊肉。4、加入辣椒大蒜翻炒均匀。5、加入菜梗翻炒。6、翻炒均匀加入适量生抽即可。7、装...
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黑木耳腐竹炒菜芯怎么做-黑木耳腐竹炒菜芯的做法
  • 黑木耳腐竹炒菜芯怎么做-黑木耳腐竹炒菜芯的做法

  • “微辣,咸香适口,营养美味😋”食材明细主料黑木耳(适量)腐竹(适量)菜芯(适量)辅料玉米油(适量)小米椒(适量)蒜粒(适量)花椒(适量)盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)黑木耳腐竹炒菜芯的做法步骤1、菜芯适量洗净,切三指段。2、开水中绰至断生。3、泡好的腐竹,切斜段。4、木耳泡...
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五花肉炒菜椒怎么做-五花肉炒菜椒的做法
  • 五花肉炒菜椒怎么做-五花肉炒菜椒的做法

  • 食材明细主料五花肉(250g)菜椒(150g)酸菜(适量)辅料蒜头(1个)豆瓣酱(1勺)酱油(适量)油(少许)鸡精(少许)咸香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)五花肉炒菜椒的做法步骤1、五花肉。2、菜椒。3、五花肉切块、菜椒切块、蒜头剥去外皮、酸菜切成段。4、锅中放少许油,倒入五花肉,煸出油。5、放入蒜头...
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蟹味菇炒菜心怎么做-蟹味菇炒菜心的做法
  • 蟹味菇炒菜心怎么做-蟹味菇炒菜心的做法

  • 食材明细主料菜心(265克)蟹味菇(150克)辅料盐(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蟹味菇炒菜心的做法步骤1、材料:菜心、蟹味菇2、将菜心洗净。3、放在案板上切开,待用。4、将蟹味菇去根清洗一下,捞出待用。5、烧锅倒油烧热,下入切好的菜心翻炒翻炒。6、接着,合入清洗好的蟹味菇...
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鸡蛋炒芹菜叶的做法 “快手小炒菜”鸡蛋炒芹菜叶 鸡蛋炒芹菜叶怎么做
  • 鸡蛋炒芹菜叶的做法 “快手小炒菜”鸡蛋炒芹菜叶 鸡蛋炒芹菜叶怎么做

  • 食材明细主料芹菜叶(适量)鸡蛋(2个)辅料盐(适量)小葱(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋炒芹菜叶的做法步骤1、芹菜叶洗净。2、小葱切碎。3、葱和鸡蛋打散。4、锅中放油烧热,倒入鸡蛋,定型后捞出。5、底油翻炒芹菜叶。6、芹菜变色放入鸡蛋和盐。7、稍翻炒关火。...
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辣椒炒菜梗怎么做-辣椒炒菜梗的做法
  • 辣椒炒菜梗怎么做-辣椒炒菜梗的做法

  • “用辣椒炒的菜,夹馍最美了。”食材明细主料线椒(2根)小米辣(1根)空心菜梗(适量)瘦肉(适量)辅料盐(适量)黑胡椒粉(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)蚝油(适量)老抽(少许)大蒜(适量)豆豉(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)辣椒炒菜梗的做法步骤1、空心菜摘去叶子(可以做其他菜),洗净。2、锅中加水烧开...
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大炒菜花怎么做-大炒菜花的做法
  • 大炒菜花怎么做-大炒菜花的做法

  • 食材明细主料有机菜花(1棵)肉(50g)辅料线椒(1根)杭椒(2根)小米辣(4根)葱(适量)蒜(半头)调料蒸鱼豉油(2勺)生抽(2勺)蚝油(2勺)黑胡椒碎(1匙)原味(口味)未知(难度)大炒菜花的做法步骤1、菜花摘成小朵,洗干净2、肉切碎,切成丁、片、丝、条,都可以3、生抽、蚝油、蒸鱼豉油和黑胡椒碎放在一个碗里,加一勺水,搅...
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甜椒炒菜心怎么做-甜椒炒菜心的做法
  • 甜椒炒菜心怎么做-甜椒炒菜心的做法

  • “甜椒炒菜心,家常菜。鲜嫩多汁营养好吃。”食材明细主料菜心(400克)甜椒(半个)葱花(少许)蒜片(少许)辅料油(少许)盐(少许)五香粉(少许)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)甜椒炒菜心的做法步骤1、菜心400克。2、摘干净。3、粗杆用刀切开。4、清洗干净。5、控干备用。6、切点蒜片。7、切...
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黄豆酱蒜蓉炒菜心怎么做-黄豆酱蒜蓉炒菜心的做法
  • 黄豆酱蒜蓉炒菜心怎么做-黄豆酱蒜蓉炒菜心的做法

  • 食材明细主料菜心(500g)辅料蒜末(适量)黄豆酱(适量)咸香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)黄豆酱蒜蓉炒菜心的做法步骤1、菜心择好洗净沥干水。2、蒜头拍扁剁碎备用。3、热锅下油爆香蒜末。4、加入菜心翻炒。5、加入3匙普宁黄豆酱。6、往锅边淋入少许水,炒至菜心断生。7、成品。...
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回头炒菜椒怎么做-回头炒菜椒的做法
  • 回头炒菜椒怎么做-回头炒菜椒的做法

  • 食材明细主料柿子椒(2个)火腿(100g)辅料生抽(2勺)食用油(10ml)葱(1段)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)回头炒菜椒的做法步骤1、准备食材:柿子椒洗净切丝,火腿切丁,葱切末。2、锅中放底油,爆香葱花。3、放入火腿,煸炒一下。4、放入柿子椒,翻炒均匀,加生抽,炒软即可。...
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