- “南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻...
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- 食材明细主料鸡蛋(5个)低筋面粉(83g)牛奶(40g)食用油(40g)绵白糖(20g(加入蛋黄)+50g(加入蛋白))甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)八寸戚风蛋糕的做法步骤1、准备好各种材料。2、鸡蛋分离。3、油和牛奶搅拌融合(乳化)。4、在蛋黄盆中放入20g细砂糖,搅拌均匀。5、在蛋黄糊里放入预先搅拌好...
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- 食材明细主料淡奶油(500G)八寸戚风蛋糕(1个)糖(50G)辅料水果(300g)原味(口味)未知(难度)八寸戚风裸蛋糕的做法步骤1、水果切好备用2、淡奶油加糖打发至此3、戚风切成三片,一片一片涂抹一层奶油加水果4、摆上自己喜欢的水果...
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- 食材明细主料鸡蛋(5个)细砂糖(80克)玉米油(50克)牛奶(55克)低筋粉(70克)辅料玉米淀粉(10克)甜香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)八寸戚风蛋糕的做法步骤1、成品图。2、用称量好牛奶和玉米油,砂糖15克,盐2克,加入柠檬汁几滴,搅拌糖乳化,加入过筛低筋面粉和玉米淀粉,翻拌均匀,鸡蛋五个蛋黄蛋清分...
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- “配方来自八卦兔jadecw越来越喜欢蛋白蛋黄量分别精确到克的蛋糕方子,因为每个人买的鸡蛋的大小差别很大。开始做戚风是用阳极模,用的都是使用的人比较多的方子,一做一个准。后来阳极模被我划花了,担心铝泄露,咬咬牙,买了三能硬膜。可是换了硬膜的之后,之前失败率0的方子突然间...
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- “戚风蛋糕感觉成功好难、其实一点也不难、只要细节做到位、就会成功、还会越做越上瘾的、😁此款戚风蛋糕加入了波菜汁、看起来好清新的色彩、家人都很喜欢!菠菜是春天应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血等⋯”食材明细主料鸡蛋(4个(每个60g左右))低筋面粉(90g)辅料细砂糖(蛋黄用)(20g...
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- “家有喜欢刚出炉,还暖呼呼的戚风蛋糕胚,六寸不够吃,那就来八寸吧!”食材明细主料食用油(70克)牛奶(65克)低筋面粉(80克)白糖(10+60克)鸡蛋(5个)玉米淀粉(16克)辅料盐(1克)白醋(几滴)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)八寸戚风蛋糕胚的做法步骤1、70克食用油,65克牛奶,10克白糖称重。2、搅拌乳...
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- “玩烘焙的人大概都形成了这么一个共识,没做过戚风蛋糕就总觉得自己没做过蛋糕似的.这篇菜谱中,注意事项我基本都写在菜谱的过程中了.没有写到小窍门里.所以在制作之前,还是希望把菜谱全部看完了,在开始制作哦..”食材明细主料低筋面粉(90克)鸡蛋(5个)细砂糖(放蛋黄中30克+蛋...
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- “家里有个十寸中空模,感觉太大了,就托朋友在国内败了个8寸加高中空模回来,太便宜了,还两个底,一模两用,害得我都想把所有模具败个遍。之前做的8寸蛋糕,有人留言说4个蛋不可能满模,现在总算明白是我之前的模具太矮了,原谅我住山旮旯地方太久,孤陋寡闻了。还是加高的好啊,做出来的蛋...
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- “烘焙爱好者做的最多的蛋糕恐怕就是戚风,有说是最简单的蛋糕,也有说是最难烤的蛋糕,个人总结戚风最关键还是蛋白的打发,以及面糊的混合,下面步骤中都已详细描述了。”食材明细主料玉米油(45克)牛奶(50克)细砂糖(80克)盐(1克)低粉(80克)鸡蛋(5个)辅料柠檬汁(几滴)奶香(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时...
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- “这几年我家人生日都是自己做的蛋糕,经过无数次失败总结出的绝对成功的经验。”食材明细蛋白液蛋白(5个)白砂糖(50g)柠檬汁(或白醋两滴)食盐(1g)蛋黄液蛋黄(5个)白砂糖(25g)水(或牛奶70g)玉米油(70g)低筋粉(80g)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)八寸戚风蛋糕的做法步骤1、分离蛋白蛋黄,保...
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- “戚风蛋糕里加点红枣,别有一番风味😋”食材明细主料低粉(120克)纯牛奶(60克)白糖(20克)红糖(60克)鸡蛋(5个)玉米油(50克)红枣(100克)辅料盐(1克)白醋(几滴)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)八寸戚风枣糕的做法步骤1、五个鸡蛋,蛋白蛋黄分离放入两个无油无水的盆中2、蛋黄里加入20克白糖搅...
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- 食材明细主料鸡蛋(5个)辅料低筋面粉(100g)醋(两滴(如无可省略))糖(77g)油(60g)南瓜(175g)淀粉(10g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)八寸南瓜戚风蛋糕的做法步骤1、将南瓜切片,蒸熟,然后再用勺子或搅拌机捣碎成南瓜蓉,凉置室温2、将蛋黄蛋白分离,然后将油、南瓜蓉和蛋黄搅拌均匀后筛入低筋粉...
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- “其实戚风没有想象的那么恐怖,只要克服这个初学者的拦路虎,以后再做别的就简单的多了,听说,有些人为了学戚风,还专门花几万块钱的学费去学习,妖妖总结N个戚风失败的经验,仔细看完下面的详细图文,相信你一定能做出一个完美的蛋糕。”食材明细主料鸡蛋(4个)自制酸奶(105克)低粉(90克)辅...
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- “第一次发食谱,多多指教!低油低糖。”食材明细主料鸡蛋(5个)牛奶(30ml)糖(50ml(蛋白用))油(20ml)低筋粉(85g)辅料柠檬汁(两滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)八寸戚风的做法步骤1、蛋黄分离后,加糖粉。2、加油,20ml。3、加牛奶,倒多了,30ml就可以。4、搅拌。5、蛋白加糖打发。6、继续打发...
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- “戚风蛋糕是在入了一个蛋糕模具之后,经常烤制的一档甜点。今日,我做了一个原味的戚风蛋黄。”食材明细主料低筋面粉(85克)牛奶(50克)玉米油(50克)白砂糖(60克(蛋白用))鸡蛋(5狗)柠檬汁(几滴)辅料食盐(2克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)八寸戚风蛋糕的做法步骤1、准备食材:低筋面粉,玉米...
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- “非常喜欢菠菜戚风,这一抹天然绿色,让人心旷神怡。这次使用了后蛋法,蛋黄糊更容易搅拌均匀,不会出现小疙瘩,成品更加细腻!”食材明细主料低筋面粉(85克)菠菜汁(60克)鸡蛋(5个)玉米油(30克)辅料细砂糖(65克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)八寸菠菜戚风的做法步骤1、新鲜菠菜洗净切碎放...
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- “戚风蛋糕做了无数次,越来越顺手,很多新手朋友问我怎么做蛋糕,今天就详细写一下戚风蛋糕的步骤,只要严格按步骤操作,保证不裂口,不塌陷,口感细腻”食材明细主料鸡蛋(4个)玉米油(50g)水(60g)低筋面粉(90g)白砂糖(75g)辅料白醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)八寸戚风蛋糕的做法步骤1...
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- “(自配方)八寸戚风烤蛋糕柔软弹性足,香甜可口膨松、自制蛋糕新鲜美味、想吃即做不繁琐。”食材明细主料低粉(80g)玉米淀粉(10g)鸡蛋(4个)食用油(40g)牛奶(40g)白糖(70g)辅料白醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)八寸戚风烤蛋糕的做法步骤1、将分离鸡蛋清与黄分别在两个无水无油...
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- “戚风蛋糕松软香甜,老少都爱。我家最受欢迎的就是戚风蛋糕,简单好上手,尤其适合像宝妈家里这样人口多的,做上一个8寸的正合适。今儿宝妈分享的这个戚风蛋糕的方子我用了好几年,基本上一周要烤一两次,好几年了还都没吃够。入手了蒸烤一体的西屋蒸烤箱420A,42升大容量,专业级,特好...
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- “这款蛋糕烤好后,连我自己都不敢相信,它的颜色竟然这么漂亮,那种黄如生命的尹始,予人以希望!口感自是不用描述,连我那不太爱吃蛋糕的胖儿子都可以连吃两块!所有的功劳,我看都要归在那块老南瓜身上。它可是我家先生的同事从几百里外的老家带回福州的。这个五一节,因为有这个老南瓜...
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- “蛋糕是人们喜欢的甜食之一,款式层出不穷、做法各异。今天此款创意蒸蛋糕的视觉是显而易见的,口感细腻、暄软膨松、脱膜完整漂亮、口味清爽不腻,以往我们习惯了烤蛋糕,不妨试试夏季蒸出来的美味,既满口福、又饱眼福、何不尝试一下。”食材明细主料中筋面粉(80g)鸡蛋(4个)白糖(80g)...
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- “这个蛋糕上周六做的。烤的成色还不错,但总起来说不是成功的。失败!现在想想还在心疼,为什么呢!刚出炉的蛋糕被烤架砸“花”了。只留下这张刚从烤箱取出来的样子。本来是想取出烤架,要倒扣蛋糕用的,结果太热,烫了一下手,烤架正好砸在蛋糕上....蛋糕一直是我引以为荣的,从学做就没...
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- “好长时间没烤蛋糕了,上次买的六寸蛋糕模也迟迟未用,趁着假期试试手,让它发挥作用”食材明细主料鸡蛋(3个(60-65g))南瓜泥(66g)低筋面粉(55g)白糖(5g(蛋黄))牛奶(23g)米糠油(25g)辅料白醋(3、4滴)白糖(25g(蛋清))甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)六寸南瓜戚风蛋糕的做法步骤1、南瓜蒸熟在料理机...
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- 食材明细主料鸡蛋(12个)面粉(200g)牛奶(160g)调和油(80g)糖粉(200g)蔓越莓(50g)辅料醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)八寸蔓越莓戚风的做法步骤1、准备材料。12个鸡蛋哦!2、蛋清蛋黄分离3、蛋清蛋黄分别用两个无水无油不锈钢盆装着,备用4、蔓越莓切碎5、蛋黄加入牛奶6、加入调和...
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