- 食材明细主料鲈鱼(适量)内脂豆腐(适量)辅料花生(适量)配料豆瓣酱(适量)姜(适量)葱(适量)蒜头(适量)芝麻(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鱼片豆花的做法步骤1、鱼先清洗后,鱼肉切片,腌制(大家都知道,不拍了)内脂豆腐一盒2、炒点花生米备用3、姜葱蒜切片,切丝,豆辨酱待用4、豆腐切大...
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- 食材明细主料草鱼(1条)辅料啤酒(适量)蛋清(半个)生粉(适量)二锅头酒(适量)泡姜(适量)泡蒜(适量)泡辣椒(适量)西红柿(3个)胡椒粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)葱段(适量)酸辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酸辣豆花鱼片的做法步骤1、活草鱼1条,用刀敲晕,用刀背刮去鱼鳞,扣去鱼鳃。鱼背开刀,用力按刀背破开鱼...
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- 食材明细主料鱼身肉(1条)辅料金针菇(适量)干尖椒(适量)花椒(适量)盐(适量)生抽(适量)鸡精(适量)淀粉(适量)鸡蛋(一只)麻辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)花椒鱼片的做法步骤1、腌制鱼片:将鱼身,切成薄片,加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀,腌15-30分钟。2、做底料:将金针菇烫熟,取出后置于汤碗(鱼大...
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- “在四川有非常出名的豆花鱼。今天做一道家庭版的豆花鱼片儿。非常的简单。”食材明细主料草鱼(一条)鸡蛋(一个)大葱(半根)泡椒(二个)豆花(一碗(没有的话用聚脂豆腐代替))芹菜(一根)泡姜(二个)辅料白芝麻(半匙)辣椒面(半匙)色拉油(一勺)黄豆酱(一匙)郫县豆瓣酱(一匙)生抽(一匙)老抽(少许)淀粉(半匙)鸡精(少...
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- “此菜为当季时令菜系,易操作,老少皆宜,营养可口!”食材明细主料浄草鱼(400g)去壳蚕豆瓣(150g)红椒(10g)辅料葱(5g)料酒(50g)糖(3g)鸡精(2g)盐(8g)水淀粉(20g)水(30g)姜泥(5g)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)豆瓣鱼片的做法步骤1、锅内放入300g油,加热至180℃2、把上桨好的鱼片放入锅内过油50″,至...
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- 食材明细主料草鱼肉(适量)辅料黄瓜(适量)配料生抽(适量)白糖(少许)姜(适量)酒(适量)盐(适量)鱼香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清蒸鱼片花的做法步骤1、买回来的鱼块按自己所想做的菜切块。(我用鱼腩做红烧,鱼片做清蒸,剩下的碎料剁蓉做了鱼丸)2、将去了鱼刺的鱼肉切片。3、用酒,姜汁,少许盐...
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- 食材明细主料鱼片(适量)辅料豆豉(适量)姜片(适量)葱丝(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆豉蒸鱼片的做法步骤1、鱼切片用料酒腌制一下。2、然后加入豆豉抓匀。3、摆放好。4、放入姜片少锅蒸5-8分钟。5、然后端出取出姜片。6、撒上葱丝。7、热油,淋上即可,豆豉有咸味...
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- “香脆外表下是柔软的肉质,秀外慧中”食材明细主料鳕鱼块(300g)土豆(500g)鳀鱼块(2个)辅料小黄瓜(50g)绿色香料(5g(如欧芹、龙蒿、香葱))鸡蛋(1个)蛋黄(5个)面粉(100g)啤酒(125ml)芥末(1汤匙)菜籽油(120ml)柠檬(半个)植物油(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)微辣(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)炸鱼土豆片的做法步...
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- 食材明细主料鱼片(适量)葱花(适量)辅料豆瓣酱(一勺)调料盐(少许)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)豆瓣酱鱼片的做法步骤1、豆瓣酱准备一些,葱花切断备用。2、鱼片准备一袋。3、油锅起火烧六成熟倒入玉米油,炒葱花豆瓣酱。4、加入适量清水。5、大火烧开加入鱼片,大火煮3分钟,最后加入...
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- 食材明细主料猪里脊(适量)内脂豆腐(1盒)辅料木耳(适量)配料盐(适量)生抽(适量)白糖(适量)淀粉(适量)料酒(适量)花椒(适量)小葱(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)肉片豆花汤的做法步骤1、原材料2、将猪里脊切成薄片。3、加入生抽、白糖、料酒、淀粉腌制10分钟。4、将木耳切丝,内脂豆腐用...
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- 食材明细主料花菜(适量)鱼肉(适量)辅料香菜(适量)姜片(适量)配料盐(适量)料酒(适量)淀粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)花菜鱼片汤的做法步骤1、所有材料洗净备用2、鱼肉斜刀切成片3、把鱼肉冼至水变清,然后放水里泡两三分钟4、4把洗好的鱼肉放入碗里,加入料酒、少许盐和淀粉拌...
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- “鱼片是买的现成的,可以自己片。”食材明细主料豆芽(一篓子)鱼片(一盘)辅料油(三勺)盐(两勺)辣椒酱(一袋)拌饭酱(一勺)葱花(一撮)水(一碗)原味(口味)未知(难度)豆芽炒鱼片的做法步骤1、豆芽洗净,葱切碎。2、鱼片冲洗一下。3、热锅冷油,倒入豆芽翻炒。4、豆芽炒至稍微变软缩小了就倒入鱼片。5、...
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- “香辣开胃”食材明细主料草鱼(三斤左右)辅料盐(少许)蛋白(一个)剁椒(3大勺)葱(少许)姜(一大块切片)蒜(剁成蒜茸)蒸鱼豉油(半碗)超辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)片花鱼的做法步骤1、片花鱼的做法:1:三斤内草鱼一条(太大的盘子装不下)鱼头切对开,鱼骨头切块状备用,鱼肉切片放进大碗里,加一个蛋...
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- “酸菜煮鱼,花椒油浇淋增加味道,酸酸的,麻麻的,嫩嫩的。”食材明细主料花鲢(800g)辅料酸菜(200g)黄豆芽(200g)调料大葱(20g)蒜片(5片)盐(适量)菜籽油(8勺)花椒油(5勺)料酒(3勺)土豆粉(2勺)酸咸(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)花椒鱼片的做法步骤1、花鲢切成鱼片,用料酒去腥,再放入盐和土豆粉码味抓匀...
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- “开春了,这鱼是少不了。因为我还指望这鱼片能助我家小子春天多长个。今天做的鱼汤,配的是豆皮。孩子十分的喜欢。送上先喜欢的朋友们也可以参考一下哦。”食材明细主料鱼片(300)辅料鱼骨(适量)豆皮(适量)芹菜(适量)色拉油(适量)细盐(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)...
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- 食材明细主料黑鱼鱼片(适量)辅料豇豆(适量)胡萝卜(少许)淀粉(少许)调料盐(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)花束鱼片的做法步骤1、买的现成的黑鱼鱼片,五片左右围起来,做成玫瑰花的样子。2、开水上锅,中火蒸8分钟,关火后焖5分钟左右。3、蒸鱼的时候将豇豆洗净,掰成长段,胡萝卜洗净...
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- “花心土豆片,好看又好吃!”食材明细主料花心土豆(适量)辅料食用油(适量)原味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)花心土豆片的做法步骤1、食材:花心土豆。2、用切菜器把土豆切片。(我使用的是1.5mm切片刀片)3、用清水洗净土豆片表面的淀粉,控干水分,备用。4、热锅下宽油,炸土豆片。5、炸好...
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- “外皮酥脆,肉质细嫩。”食材明细主料黄花鱼(一条)辅料玉米油(适量)盐(适量)葱(适量)孜然粉(适量)花椒粉(适量)姜(适量)孜然(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香煎黄花鱼片的做法步骤1、冰鲜黄花鱼一条。2、解冻。3、黄花鱼已经是去鳞去腮去过内脏的,但是,这个膜我也喜欢撕去。4、露出黑色东西...
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- “鲢鱼不是价格昂贵的鱼,但是好好制作的话,味道绝不比那些名贵的水产海鲜差。而且鲢鱼本身是很有营养的食物。鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外,鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。鳙鱼对心血管系统...
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- “口感绵柔,麻辣汁鲜。”食材明细主料豆花(1份)痩肉(200克)辅料菜籽油(3茶匙)淀粉(3茶匙)料酒(1茶匙)盐(1茶匙)油辣子(1茶匙)黑芝麻(1茶匙)花椒面(1茶匙)胡椒粉(1/2茶匙)味精(1/2茶匙)麻辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)豆花肉片的做法步骤1、猪背柳肉横切成片,放料酒、胡椒粉、盐、味精抓上劲,加淀...
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- “3斤多重的大草鱼,沿着鱼骨剔掉两片鱼肉,再切成蝴蝶鱼片,凉水抓洗两遍,放少许淀粉上浆。把金汤花胶鸡火锅底料与清水同煮,再将鱼片依次放入汤中。边煮边吃或者煮好后盛入盆中,鲜美香嫩,暖胃暖身。”食材明细主料3斤多重草鱼(1条)辅料淀粉(20克)清水(3碗)青蒜末(1撮)香葱末(1撮)调料金汤花...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料草鱼:1500豆花:300辅料精盐:少许料酒:少许胡椒面:少量花椒:少许大蒜:适量葱:适量干辣椒:少许具体步骤1.杀鱼对剖,先取下鱼头,然后脊骨,最后将鱼身大刺剔除。2.充分清洗,鱼头拆开,脊骨斩段,鱼身片成鱼片,前面这个片是动词,...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料草鱼:1条(约800g)花椒:50g金针菇:150g蛋清:1只绍酒:2汤匙(30ml)干淀粉:1汤匙(鸡精:适量盐各:1茶匙(5g)大葱:1段老姜:2片油:40ml胡椒粉:1/2茶匙(3g)绿菜椒:1个辅料具体步骤1.草鱼宰杀干净,去除内脏,将两侧的鱼肉片下,再片成薄片,鱼骨...
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- “黄豆芽有清热明目,补气养血,防止牙龈出血及降低胆固醇等功效。春天里多吃点黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维E能保护皮肤和毛细血管。”食材明细主料草鱼片(半斤)黄豆芽(2两)辅料小葱(适量)姜片(适量)配料盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)胡椒(适量)淀粉(适量)清淡(口味)煮(工...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鱼肉:300嫩豆腐:200辅料葱:适量姜:适量蒜:适量红辣椒:适量料酒:适量淀粉:适量盐:适量酱油:适量醋:适量糖:适量具体步骤1.嫩豆腐切成小块,放到可以用于微波炉的碗里2.葱姜蒜切末,干红辣椒一掰两半。鱼片用刀片成薄片,用料...
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