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关于子卷的餐饮百科

紫菜玉子卷怎么做-紫菜玉子卷的做法
  • 紫菜玉子卷怎么做-紫菜玉子卷的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(2个)紫菜(适量)辅料水淀粉(适量)调料玉米油(适量)盐(适量)咸香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)紫菜玉子卷的做法步骤1、准备好食材。2、水淀粉、盐放入鸡蛋里面。3、锅抹上玉米油,烧微热,倒入适量鸡蛋液,放紫菜。4、在一边卷起来,继续倒入鸡蛋液。5、最后一次,先把紫菜放...
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柿饼子卷核桃仁怎么做-柿饼子卷核桃仁的做法
  • 柿饼子卷核桃仁怎么做-柿饼子卷核桃仁的做法

  • 食材明细主料柿饼子(适量)辅料核桃仁(适量)甜香(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)柿饼子卷核桃仁的做法步骤1、把柿饼子两头剪掉。2、从中间剪开。3、看有食欲吧。4、放上核桃仁卷起来。5、用保鲜膜包起来固定。6、切片装盘完成。...
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豚肉青蔬玉子卷怎么做-豚肉青蔬玉子卷的做法
  • 豚肉青蔬玉子卷怎么做-豚肉青蔬玉子卷的做法

  • 食材明细主料猪肉糜(300g)凤尾虾仁(4枚)鸡蛋(3个)黄瓜(1根)辅料生粉(2勺)姜末(少许)酱油(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)豚肉青蔬玉子卷的做法步骤1、肉糜加入酱油,味精,姜末,蔬菜精,鸡蛋拌匀2、小菲这次用的是这个牌子的,大家可以根据自己的喜好来选择酱油。3、黄瓜切成段后,剁碎4、...
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陕西面食小吃滋卷的做法 陕西面食小吃——滋卷?子卷or纸卷? 陕西面食小吃滋卷怎么做
糊塌子卷紫甘蓝怎么做-糊塌子卷紫甘蓝的做法
  • 糊塌子卷紫甘蓝怎么做-糊塌子卷紫甘蓝的做法

  • “紫甘蓝的营养价值大家都知道,但多数人都用来拌着吃。糊塌子和紫甘蓝,咱来个新搭配吧。”食材明细主料面粉(200克)西葫芦(70克)鸡蛋(2个)紫甘蓝(100克)辅料盐(适量)生抽(3克)蚝油(4克)清水(90克)食用油(适量)咸鲜(口味)烙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)糊塌子卷紫甘蓝的做法步骤1、原料:面粉、鸡蛋、洗...
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茄子肉卷卷怎么做-茄子肉卷卷的做法
  • 茄子肉卷卷怎么做-茄子肉卷卷的做法

  • “雖然已入秋,但是天氣還是熱🥲,做飯也挺辛苦的😂,分享一道蒸菜👍茄子肉卷卷😋口感層次分明🤤茄子甜肉末入味多汁,簡直太下飯了🤩”食材明细主料茄子(1條)肉末(250g)辅料紅蘿蔔(10g(切碎))蔥花(1根)调料甜醬油(1勺)素蠔油(1勺)糖(5g)香油(1勺)蒜蓉(2颗)調汁用(香油)(1勺)淡蚝油(1勺)玉米粉(1勺)水(1勺)清淡(...
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葱油卷子怎么做-葱油卷子的做法
  • 葱油卷子怎么做-葱油卷子的做法

  • “嘿嘿··其实就是改良版的花卷啦!!”食材明细主料面粉(适量)面引子(适量)小苏打(适量)辅料葱叶(适量)配料食用油(适量)盐(适量)温水(适量)葱香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)葱油卷子的做法步骤1、面引子用加许温水用手抓开2、依次加入一定的面粉在渐渐加入温水正常和面3、和成光滑的面...
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柿子卷的做法 韩国甜点--柿子卷 柿子卷怎么做
  • 柿子卷的做法 韩国甜点--柿子卷 柿子卷怎么做

  • “柿子饼能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津,有助于胃肠消化,增进食欲,同时有涩肠止血的功效;还可以解酒精。在韩国柿子饼也是家庭常备的一种食材。用来做传统的柿饼汁,柿饼汁是很好的饭后饮品,助消化,解酒。搭配柿饼汁的一道饭后甜点--柿子卷,把有香味,粘粘的柿子饼加入核...
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南瓜辣卷子的做法 小文子出品~~【南瓜辣卷子】 南瓜辣卷子怎么做
  • 南瓜辣卷子的做法 小文子出品~~【南瓜辣卷子】 南瓜辣卷子怎么做

  • “外公住院了!照了片子!医生说是老了!骨头疏松!有两根腰椎的骨头长到一起了!所以带发起腰痛!而且!本来外公的肺一直不好!有哮喘!每次住院一声都说有阴影!但是!外公很倔强!一直不肯做更详细的检查!这次医生说!肺也有点影响腰痛!哎!我的外公啊!越老越倔强!他自己年轻的时候是抽烟的!但是中年以...
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辣子花卷怎么做-辣子花卷的做法
  • 辣子花卷怎么做-辣子花卷的做法

  • 食材明细主料面粉(适量)细辣椒粉(适量)辅料发酵粉(适量)碱粉(适量)糖(适量)调料温水(适量)菜籽油(适量)盐(适量)五香粉(适量)香辣(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)辣子花卷的做法步骤1、取适量面粉加发酵粉,糖,用温水和成软一点的面团发酵两倍大小。2、加碱粉揉匀排气,二次发酵十分钟。3、将面团...
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豆面卷子的做法 健康小吃----豆面卷子 豆面卷子怎么做
  • 豆面卷子的做法 健康小吃----豆面卷子 豆面卷子怎么做

  • 食材明细主料江米面(200克)黄豆面(100克)豆沙馅(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)豆面卷子的做法步骤1、用温水将江米面搅拌均匀。2、放入蒸锅中,蒸熟。3、将黄豆面放入锅中,小火炒熟,倒入大碗中待用。4、将炒好的豆面放在案板上,放入和好的江米面团。5、将面团揉成豆面团,擀...
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肉锅卷子怎么做-肉锅卷子的做法
  • 肉锅卷子怎么做-肉锅卷子的做法

  • “面食也可以这样做,方便好做又好吃。”食材明细主料排骨(适量)土豆(适量)面(适量)豆角(适量)辅料五香粉(适量)盐(适量)油(适量)五香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)肉锅卷子的做法步骤1、将面和好备用(不要太硬)。2、将面擀开(薄一点)平铺在面板上。3、.放适量五香粉,食用盐和油。4、从宽面一...
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萝卜卷子的做法 北方面点:萝卜卷子 萝卜卷子怎么做
  • 萝卜卷子的做法 北方面点:萝卜卷子 萝卜卷子怎么做

  • “虽然做出来不好看,但是很好吃哦~~~~~~~”食材明细主料萝卜(适量)面粉(适量)辅料香菜(适量)葱(适量)姜(适量)辣椒(适量)色拉油(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)花椒粉(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)萝卜卷子的做法步骤1、(图片忘拍了)用温水和面,醒十来分钟,萝卜搓成丝,放入盐拌匀,然后挤去水...
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煎卷子怎么做-煎卷子的做法
  • 煎卷子怎么做-煎卷子的做法

  • ““不喜欢葱的人,最近特意买了一把葱,没成想做完饭菜,还剩了一些,不用毁坏,秉承着不浪费的原则,计划来个焦葱花卷子,结果制作当天又剩了点韩式辣酱,于是一起加了进去,味道真的不错哦!””食材明细主料面粉(150克)水(75克)糖(10克)盐(1克)酵母(1.5克)辅料香葱(4根)小苏打(少许)辣酱(2勺)甜味(口味)煎(...
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粘卷子怎么做-粘卷子的做法
  • 粘卷子怎么做-粘卷子的做法

  • “粘卷子的烙法类似于水煎包,面饧发好后,直接整形好便上锅烙,因省去了二发的时间,所以比传统蒸花卷要省时。因煎出了脆底儿,上软下脆,软硬兼备,香脆可口。”食材明细主料中筋面粉(250克)辅料酵母粉(3克)温水(140克(30℃))配料白糖(5克)食用油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)粘卷子的...
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栗子卷怎么做-栗子卷的做法
  • 栗子卷怎么做-栗子卷的做法

  • “面包卷造型简单上手很容易,是我经常做的面包造型,在面包没有新花样的时候,用常备的甜面包方子卷上自已喜欢的馅料就行,肉桂,果酱,香蕉,坚果都可以。这次当然是用刚做好的栗子馅做面包,也算是应个景,金秋时节的栗子季,变着花样多吃点,饱了口福还有养身的功效哦。”食材明细主料金像...
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卷子怎么做-卷子的做法
  • 卷子怎么做-卷子的做法

  • 食材明细主料白面(3碗)辅料食用碱(少许)安琪酵母(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)卷子的做法步骤1、将白面盛在盆里。2、用温水将安琪酵母调开。3、将调好的安琪酵母加入到面粉中,并加入水开始和面。4、将和好的面盖上盖子,放到温暖的地方发3个小时,发好的面就是这个样子了...
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肉卷子怎么做-肉卷子的做法
  • 肉卷子怎么做-肉卷子的做法

  • “记得小时候每到过年的时候,妈妈都会做肉卷子馒头,家里的孩子都非常高兴,很喜欢吃。现在我也跟妈妈学了做法,有时间也会做一锅,儿子也很喜欢吃,只是觉得没有妈妈做的漂亮。”食材明细主料面粉(5碗)猪肉(300克)牛奶(1袋)大葱(1棵)辅料油(适量)盐(适量)酱油(适量)酵母粉(7克)葱香(口味)蒸(工艺)数小...
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豆面卷子怎么做-豆面卷子的做法
  • 豆面卷子怎么做-豆面卷子的做法

  • 食材明细主料糯米(200g)黄豆面(50g)辅料白糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)豆面卷子的做法步骤1、用糯米面活成面团!2、做成小饼下锅蒸!蒸大概15分钟后出锅!3、豆面是我自己炒的!然后用破壁机粉碎!我会单独传一个菜谱!4、将面板铺好豆面然后将糯米饼赶成薄饼5、然后卷成卷!6...
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苏子叶卷肘子怎么做-苏子叶卷肘子的做法
  • 苏子叶卷肘子怎么做-苏子叶卷肘子的做法

  • “熟肘子每次都只用沾料食用,今天的辅料苏子叶口味独特,卷食配以彩椒碎及蒜蓉增加口感,沾料的复合香味,妙不可言。”食材明细主料熟肘子(1个)辅料红彩椒碎(适量)黄彩椒碎(适量)大蒜碎(适量)苏子叶(适量)料汁蚝油(适量)生抽(适量)香醋(少许)孜然芝麻粉(适量)香油(适量)油泼辣子(适量)香辣(口味)其他(工...
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菜卷子怎么做-菜卷子的做法
  • 菜卷子怎么做-菜卷子的做法

  • “我很喜欢吃面食,但在发面这块还从来没用过酵母发面。以前都是用的老面没用过酵母,在咨询淡老师后自己也开始试着用酵母发面。做完后发现酵母发面的时间要比用老面快,而且蒸出来的馒头也比较喧软,个人觉得味道没有老面做出来的好吃。”食材明细主料面粉(500g)白菜(200g)辅料油(适...
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馅卷子怎么做-馅卷子的做法
  • 馅卷子怎么做-馅卷子的做法

  • “馅卷子,小名--懒龙。因为简单,出锅后就像一只龙趴在蒸屉上。”食材明细主料面粉(适量)肉(适量)辅料水(适量)配料葱(适量)姜(适量)香油(适量)豆豉(适量)盐(适量)调味精(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)馅卷子的做法步骤1、肉馅放葱姜、豆豉、油、酱油、香油、料酒、鸡精、调味精、盐...
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羊肉粘卷子的做法 【陕西】羊肉粘卷子 羊肉粘卷子怎么做
  • 羊肉粘卷子的做法 【陕西】羊肉粘卷子 羊肉粘卷子怎么做

  • “羊肉粘卷子是一道非常美味的主副食都有的菜。它既有大块吃羊肉的豪放,又把面食的精美表现得淋漓尽致。年夜饭上来一道这样以面香、肉嫩、味美、营养丰富而著称的菜真是太实惠了。有羊肉之鲜美,更有优质面粉的地道嚼头,相得益彰。羊肉与精面,刚柔并济。”食材明细主料羊肉(75...
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枣卷子怎么做-枣卷子的做法
  • 枣卷子怎么做-枣卷子的做法

  • “老家盛产小枣,从小就吃着老妈做的枣卷子和糖三角,这种口味真的就是家的口味,妈妈的口味。过去了这么多年,这种口味一直绵延到现在,以至于时间一长,老妈就想吃糖三角和枣卷子。”食材明细主料面粉(500g)发酵粉(5g)辅料小枣(适量)甜香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)枣卷子的做法步骤1...
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春卷春饼卷酱肘子怎么做-春卷春饼卷酱肘子的做法
  • 春卷春饼卷酱肘子怎么做-春卷春饼卷酱肘子的做法

  • “喜欢吃春卷,喜欢吃酱肘子,最喜欢吃春卷卷酱肘子。昨晚北京下了一夜的雨,和着今早的疯,好舒服。不像夏天反而有春天的味道。那就吃春卷好了。”食材明细主料香菇(6个)圆白菜(1/4棵)天福号酱肘子(半个)烤鸭饼(吃几张拿几张)辅料食盐(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)春卷...
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