![麻辣鳗鲞怎么做-麻辣鳗鲞的做法]( "麻辣鳗鲞怎么做-麻辣鳗鲞的做法")
- 食材明细主料鳗鲞（两瓣）辅料姜片（适量）花椒（适量）干辣椒（适量）葱段（适量）配料生抽（少许）麻辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻辣鳗鲞的做法步骤1、材料：鳗鲞2、配料：姜片、花椒、干辣椒、葱段3、将干辣椒用剪刀剪开，待用。4、将鳗鲞清洗一下。5、放在案板上切开，待用。6、烧锅倒油烧热，下入...
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![新风鳗鲞如何做简单又好吃]( "新风鳗鲞如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料海鳗：250辅料盐、高度白酒：适量具体步骤1.把海鳗洗净，从背部剖刀成平面，挖去内脏、鳗鳃。2.用干净毛巾擦净内腔，勿用水洗。3.在鳗身均匀抹上一层食盐，切忌勿多，全凭经验呵呵。4.腌制一小时后，摊平放于晾匾上，...
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![麻辣墨鱼鲞怎么做-麻辣墨鱼鲞的做法]( "麻辣墨鱼鲞怎么做-麻辣墨鱼鲞的做法")
- 食材明细主料墨鱼鲞（140克）辅料花椒（适量）干辣椒（适量）葱段（适量）配料料酒（适量）生抽（适量）鸡精（适量）麻辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）麻辣墨鱼鲞的做法步骤1、材料：墨鱼鲞、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段2、将墨鱼鲞清洗一下。3、放在案板上切成条。4、随后，将切好的墨鱼鲞下入清水锅中焯...
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![炸茄鲞怎么做-炸茄鲞的做法]( "炸茄鲞怎么做-炸茄鲞的做法")
- ““茄鲞”用茄子做主料配以各种干果，营养极为丰富。成菜味道咸鲜，有浓郁的糟香，略带回甜，色泽光量鲜艳。但是茄子干一般难得，需历经数月才可得到，但是今天由阎娜给我们带来的阎娜炸茄鲞就巧妙避开了晾晒茄子这一步，直接达到复刻美味的巅峰。”食材明细主料长茄子（一根）鸡胸肉（一块...
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![鳗鲞炒芹菜怎么做-鳗鲞炒芹菜的做法]( "鳗鲞炒芹菜怎么做-鳗鲞炒芹菜的做法")
- “鳗鲞炒芹菜：原料：鳗鲞2块芹菜300G姜丝15G调味料：盐适量料酒适量色拉油50G鸡精适量清水适量1把鳗鲞切丝，用清水清洗一下，然后浸泡15到20分钟2姜切丝，芹菜洗净切断备用3热锅下油，爆香姜丝4鳗鲞沥去水分，倒入到锅里滑炒几下5淋入适量的料酒，加适量的清水，加盖焖煮一会6放入芹菜，翻炒...
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![美味的香烤海鳗鲞如何做简单又好吃]( "美味的香烤海鳗鲞如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟不知道大家有没有吃过香烤海鳗鲞，就是一种大海的产物，鱼干，这是一道大菜，每到过年，家家户户都会做的，可以看出她有多么的美味，而且这个食材可以做很多不同的美味，非常的厉害，而且可以祛湿等功效，我们每个人都应该有...
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![香辣鳗鱼干怎么做-香辣鳗鱼干的做法]( "香辣鳗鱼干怎么做-香辣鳗鱼干的做法")
- “鳗鱼干小，适合炒着吃，放点红辣椒，既下饭又下酒。”食材明细主料小鳗鱼干（200克）姜丝（适量）干辣椒（适量）芹菜（适量）辅料生抽（适量）料酒（适量）白糖（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香辣鳗鱼干的做法步骤1、小鳗鱼干洗净控干水分。2、芹菜洗净切断，姜切丝，干辣椒切断备用。3、...
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![如何做简单又好吃-好吃的香烤海鳗鲞]( "如何做简单又好吃-好吃的香烤海鳗鲞")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟香烤海鳗鲞，海鳗鲞很适合在冬天吃哦，将海鳗鲞以烤的方式食用时，胆固醇可能会挺高的，所以可以先蒸过，去除脂肪之后再来吃，油脂也不会过多，让人感觉油腻，这次用耗油和蜂蜜来烤海鳗鲞，超级入味的，味道都融进鱼肉里面了...
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![鲈鳗麻油饭怎么做-鲈鳗麻油饭的做法]( "鲈鳗麻油饭怎么做-鲈鳗麻油饭的做法")
- 食材明细主料鲈鳗（半斤）大米（半斤）辅料干香菇（5个）红葱头（2棵）姜片（3片）蒜头（2颗）调料米酒（适量）麻油（适量）盐巴（适量）胡椒粉（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）神级（难度）鲈鳗麻油饭的做法步骤1、鳗鱼切段，对半切块。2、加入少许盐巴，涂抹提鲜，均匀入味。3、少许轻油，鳗鱼块冷锅入锅，中大火煸香。4、煸...
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![鳗鲞烧五花肉怎么做-鳗鲞烧五花肉的做法]( "鳗鲞烧五花肉怎么做-鳗鲞烧五花肉的做法")
- 食材明细主料五花肉（290克）鳗鲞（255克）辅料桂皮（适量）大料（适量）配料料酒（适量）盐（适量）老抽（适量）白糖（适量）鸡精（适量）清淡（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鳗鲞烧五花肉的做法步骤1、材料：五花肉（已焯水）、鳗鲞（已清洗切成块）、桂皮、大料2、烧锅倒油烧热，下入已焯水的五花肉翻炒翻炒。3、随后，搁...
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![鳗鲞烧排骨怎么做-鳗鲞烧排骨的做法]( "鳗鲞烧排骨怎么做-鳗鲞烧排骨的做法")
- 食材明细主料鳗鲞（1块）排骨（380克）辅料姜片（适量）冰糖（适量）桂皮（适量）大料（适量）料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）咸甜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）鳗鲞烧排骨的做法步骤1、食材：鳗鲞。2、排骨（已清洗）。3、桂皮、大料、姜片、冰糖。4、将鳗鲞清洗一下。5、放在案板上切成块，待用。6、随后，将排骨...
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![吼爽鳗豚蛙麻辣火锅是正宗的吗？]( "吼爽鳗豚蛙麻辣火锅是正宗的吗？")
- 餐饮提问：吼爽鳗豚蛙麻辣火锅是正宗的吗？gl837回答：吼爽鳗豚蛙麻辣火锅连锁店现在是遍布全国了，虽然这个连锁店叫做麻辣火锅连锁店，但是里面的火锅品种也是非常丰富的，即便是在南方这边，也是非常喜欢吃这个连锁店的火锅的，我跟我几个朋友就是这个连锁店的常客，据我的观察回答可也...
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![煮泡鲞的做法 【台州】煮泡鲞 煮泡鲞怎么做]( "煮泡鲞的做法 【台州】煮泡鲞 煮泡鲞怎么做")
- “泡鲞是仙居标志性小吃，是传统菜八大碗中的一例，也是必备的年货之一，用鸡蛋和面粉搅拌炸制而成，过年前，家家户户都会炸或多或少的泡鲞，趁热吃时最好，往往还会剩下一部分，可以回锅炸着吃，也可以烧汤吃，不同的吃法，不同的风味”食材明细主料泡鲞（适量）葱（适量）辅料盐（适量）料酒（适量）生抽（适量...
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![茄鲞怎么做-茄鲞的做法]( "茄鲞怎么做-茄鲞的做法")
- “过年剩下好多坚果，今天就用坚果和各种食材搭配来做一道小说《红楼梦》里的菜----茄鲞。据说是贾府里头受欢迎的菜。”食材明细主料茄子（200g）鸡脯肉（150g）豆干（50g）竹笋（100g）杏鲍菇（50g）香菇（50g）腰果（50g）松仁（50g）蜜饯（50g）辅料盐（3g）料酒（10g）生粉（5g）蛋清（一个）蚝油（5g）生抽（5g）八角（一个）咸鲜（口味）...
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![辣烧蒲鳗怎么做-辣烧蒲鳗的做法]( "辣烧蒲鳗怎么做-辣烧蒲鳗的做法")
- “春天是个适合吃笋的季节，嫩嫩又矮胖胖的鲜笋脆生生的又很细腻，口感非常好，今天用春笋搭配鳗鱼做一道辣烧蒲鳗，味道丰富极了~”食材明细主料鳗天下蒲鳗（350g）香菇（3个）红尖椒（2个）青尖椒（2个）黄尖椒（2个）洋葱（1/4个）鲜笋（1/2个）辅料油（适量）盐（适量）香油（适量）料酒（适量）酱油（适量）蚝油（适量）姜（适量）大...
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![香烤海鳗鲞如何做简单又好吃]( "香烤海鳗鲞如何做简单又好吃")
- 准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:30分钟香烤海鳗鲞是以海鳗鲞主要食材的菜肴，这道菜主要是由海鳗鲞和不同的调味料烹饪而成。海鳗鲞是十分营养的食材，许多人喜欢用它制作菜肴。光有好的食材是不够的，正确的烹饪也是关键。所以说，请大家需要注意海鳗...
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![茄鲞的做法 好吃的茄子——茄鲞 茄鲞怎么做]( "茄鲞的做法 好吃的茄子——茄鲞 茄鲞怎么做")
- “茄鲞（xiǎng)是名著红楼梦里的美食也是曹雪芹写的最为详实的一道菜。刘姥姥进大观园，贾母要凤姐儿夹茄鲞给刘姥姥吃，凤姐儿的一番话介绍了这道菜。很难想象普普通通的茄子也要这样隆重的对待，在当时这绝对不是寻常百姓的盘中餐。当然茄鲞的原味是无法探究了，聪明的美食家为...
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![宁波鳗鲞怎么做-宁波鳗鲞的做法]( "宁波鳗鲞怎么做-宁波鳗鲞的做法")
- 食材明细主料鳗鲞（1条）辅料姜片（适量）香醋（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）宁波鳗鲞的做法步骤1、食材：鳗鲞（已风干剪开）。2、姜片。3、将鳗鲞用清水清洗一下、捞出。4、放入大盘中。5、随后，搁入姜片。6、接着，放入蒸锅中，盖上盖蒸上10分钟后，关火开盖。7、然后，将蒸熟的鳗鲞取...
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![烤鲞鱼怎么做-烤鲞鱼的做法]( "烤鲞鱼怎么做-烤鲞鱼的做法")
- “鲞鱼号称海中最鲜的鱼，蛋白质含量高达21%。且鳞下脂肪层厚，含大量不饱和脂肪酸，钙、磷、铁、锌、碘、硒等无机盐含量在1.2%以上，营养价值很高。清代王士雄《随息居饮食谱》记有：“鳓鱼，甘平，开胃，暖脏，补虚。鲜食宜雄，甚白甚美雌者宜鲞，隔岁尤佳。古人认为，此鱼风干，味道较之鲜食尤...
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![火辣辣蒲鳗发面饼怎么做-火辣辣蒲鳗发面饼的做法]( "火辣辣蒲鳗发面饼怎么做-火辣辣蒲鳗发面饼的做法")
- “春季养生最直接的方法莫过于食补，从而真正做到“阴平阳秘，精神乃治”的养生目的，食补的方法也是多种多样，这款发面饼，既有主角鳗鱼的滋补，又有莲藕的清热，粉丝更有调五脏，利湿热的作用，香喷喷的内馅和着面皮的脆香，一口气吃三个不在话下！”食材明细主料蒲鳗（150g）面粉（400g）粉丝（100g）莲...
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![椒盐鳗鱼芝麻烧怎么做-椒盐鳗鱼芝麻烧的做法]( "椒盐鳗鱼芝麻烧怎么做-椒盐鳗鱼芝麻烧的做法")
- “芝麻烧饼是用面粉、油、芝麻等原料烤制而成的一种食品，色泽金黄，外皮酥脆，内馅柔软，香鲜味美，是一种非常受欢迎的小吃~今天做的芝麻烧饼是椒盐口的，还有鳗鱼的鲜甜和软嫩豆腐的清香巧妙的结合在了一起，切一刀，脆脆响，咬一口，喷喷香~”食材明细主料鳗天下蒲烧鳗鱼（165g）面粉（350g）水（20...
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![酱油肉鳗鲞合蒸怎么做-酱油肉鳗鲞合蒸的做法]( "酱油肉鳗鲞合蒸怎么做-酱油肉鳗鲞合蒸的做法")
- “弟弟寄来的老家年货，我们最爱的酱油肉及鳗鲞。今天就将这二款食材切片合蒸，十分的鲜十分下饭。朋友们喜欢也可以试一下。喜辣的伙伴们可以加入一点辣椒一起蒸。”食材明细主料酱油肉（1片）鳗鲞（2条）辅料豆豉（适量）姜（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酱油肉鳗鲞合蒸...
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![茶树菇烤鳗鲞怎么做-茶树菇烤鳗鲞的做法]( "茶树菇烤鳗鲞怎么做-茶树菇烤鳗鲞的做法")
- “原料：茶树菇250G鳗鲞一条半姜末15G料酒25G生抽2大匙，老抽适量，钥匙2大匙红糖10G。色拉油50G做法;1把鳗鱼鲞切断备用，2把鳗鱼鲞浸泡10分钟，捞出3茶树菇洗净切段备用4热锅下油，放入姜末，爆香5放入茶树菇煸炒一下6放入鳗鲞段跟茶树菇一起翻炒7淋入料酒8淋入生抽调味9淋入老抽调色...
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![蒜香茄鲞丝的做法 蒜香茄鲞丝（鲞音同箱） 蒜香茄鲞丝怎么做]( "蒜香茄鲞丝的做法 蒜香茄鲞丝（鲞音同箱） 蒜香茄鲞丝怎么做")
- “本人自创的一道小菜，夏季时用来送粥拌饭，味道极好的。蒜香茄香。茄鲞丝富有嚼劲口味微甜微辣。开胃小菜。”食材明细主料茄子（5~6个）精制油（2两）小葱（3根）干辣椒（2个）大蒜头（1个）辅料盐（适量）鸡精（一小勺）砂糖（一勺）蒜香（口味）其他（工艺）一小时（耗时）简单（难度）蒜香茄鲞丝的做法步骤1、茄子去蒂洗...
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![肉片炒鳗鲞怎么做-肉片炒鳗鲞的做法]( "肉片炒鳗鲞怎么做-肉片炒鳗鲞的做法")
- “鳗鲞，味鲜肉美冬至前后，将新鲜海鳗从北脊剖开挖去内脏用干净湿毛巾将鳗擦干净用细细的竹条将鳗撑开挂在通风阴凉处晾干要吃时蒸熟即可食用民间有“新风鳗鲞味胜鸡”的说法。”食材明细主料鳗鲞（一段）五花肉（小块）辅料酱油（适量）白糖（适量）鸡精（适量）姜（适量）蒜（适量）葱（适量）辣椒（适量）咸鲜...
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味味甜
