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关于炸糕怎么做的餐饮百科

炸糕怎么做-炸糕的做法
  • 炸糕怎么做-炸糕的做法

  • 食材明细主料糯米粉(500g)白面(60g)辅料白糖(1勺)玉米淀粉(1个)泡打粉(5g)凉水(400g)甜味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)炸糕的做法步骤1、容器中放500克糯米粉,面粉60克,玉米淀粉1勺,白糖一勺,泡打粉5克。2、加入400克凉水。3、和成面团醒十分钟。4、取一小块面包上豆沙馅。5、全部包好粘...
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炸糕的做法 【天津】炸糕 炸糕怎么做
  • 炸糕的做法 【天津】炸糕 炸糕怎么做

  • “炸糕是天津地区著名的传统小吃之一。用开水烫面,面软而不粘牙,吃起来松软酥脆,细沙香甜。”食材明细主料糯米粉(30g)面粉(50g)红糖(25g)白糖(10g)辅料开水(45g)甜味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炸糕的做法步骤1、将糯米粉和面粉混合均匀2、一边加入开水一边用筷子搅拌成絮状3、揉成...
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油炸糕的做法 如何制作油炸糕 油炸糕怎么做
  • 油炸糕的做法 如何制作油炸糕 油炸糕怎么做

  • 食材明细主料面粉(300块)酵母(3g)小苏打(1g)白糖(10块)辅料水(160g)甜味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)油炸糕的做法步骤1、面粉加酵母和小苏打。2、加白糖和水。3、和成泥面团醒十分钟。4、分成小剂子按扁。5、放豆沙馅。6、包起来按扁。7、油温五成热下锅炸。8、两面炸制金黄色即...
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炸红糖糕怎么做-炸红糖糕的做法
  • 炸红糖糕怎么做-炸红糖糕的做法

  • 食材明细主料糯米糕(适量)辅料红糖(适量)调料熟黄豆粉(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸红糖糕的做法步骤1、原料。2、锅中倒入宽油。3、放入糯米糕。4、煎至四面金黄。5、全程小火。6、用热水加热红糖。7、捞出炸好的糯米糕,淋上红糖。8、吃的时候倒入黄豆粉。...
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炸年糕怎么做-炸年糕的做法
  • 炸年糕怎么做-炸年糕的做法

  • “超市里卖的年糕,大多是已经切好了片,如果亲买到的年糕是整块的,切的时候,刀背先抹点油再切就不会粘了。今天心姐用的年糕是自己蒸的咸味年糕,家庭蒸年糕,基本上是甜味、咸味和原味三种味道,选择材料,这三种味道都适合做炸年糕,亲们只需跟据个人喜好,调整一下最后面散入的味料即可...
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油炸糕的做法 外酥里嫩的油炸糕 油炸糕怎么做
  • 油炸糕的做法 外酥里嫩的油炸糕 油炸糕怎么做

  • 食材明细主料面粉(适量)水(适量)白糖(适量)辅料油(适量)甜味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)油炸糕的做法步骤1、将热水(滚开的水)倒入面粉中并用筷子调成团,越软越好2、待面团不烫手的时候将面团切成小剂子。将白糖与面粉混合,作为馅儿包入小剂子中并将包入糖的剂子捏成中间略厚四周薄...
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果酒炸糕怎么做-果酒炸糕的做法
  • 果酒炸糕怎么做-果酒炸糕的做法

  • 食材明细主料糯米粉(适量)水(适量)糖(适量)自酿葡萄酒的粒(适量)油(适量)甜味(口味)炸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)果酒炸糕的做法步骤1、自酿葡萄酒过滤后的葡萄加糖,使味道更甜。2、糯米粉加开水揉成烫面,包入葡萄粒。3、入油锅炸。...
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奶油炸糕的做法 【北京】奶油炸糕 奶油炸糕怎么做
  • 奶油炸糕的做法 【北京】奶油炸糕 奶油炸糕怎么做

  • “奶油炸糕是有名的京味小吃,有着老北京十三绝的称号。呈圆形,外焦里嫩,香味浓郁,富有营养,易于消化。”食材明细主料面粉(125g)水(125g)油(25g)鸡蛋(1个)白糖(15g)辅料糖粉(适量)甜味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)奶油炸糕的做法步骤1、锅中倒入油和水,烧开2、将面粉倒入锅中3、用筷子不停...
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奶油炸糕的做法 BEIGNETS--奶油炸糕 奶油炸糕怎么做
  • 奶油炸糕的做法 BEIGNETS--奶油炸糕 奶油炸糕怎么做

  • “BEIGNETS作为新奥尔良的特产,很像我记忆中的北京奶油炸糕,香甜美味。以前不管家里人谁去北京,都会带些回来,成为很稀罕的礼物。不知是现在饮食过于丰富,还是做工和以前相去甚远。特意去试过北京很多家的奶油炸糕,不管是新字号还是老字号,却总是找不回记忆中的味道。”食材明细...
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炸糖糕的做法 儿时的美味---炸糖糕 炸糖糕怎么做
  • 炸糖糕的做法 儿时的美味---炸糖糕 炸糖糕怎么做

  • 食材明细主料面粉(适量)沸水(适量)白糖(适量)油(适量)甜味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)炸糖糕的做法步骤1、准备原料2、白糖里加一点面粉做糖馅3、面粉里加一小勺白糖拌匀,然后沸水烫面,边浇边搅拌4、稍凉时,手上沾油和成面团,醒半个小时5、分成小剂子。取其中一个拍平,捏个小窝包入...
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煎炸糕怎么做-煎炸糕的做法
  • 煎炸糕怎么做-煎炸糕的做法

  • 食材明细主料蒸糕(一块)辅料食用油(少许)甜味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)煎炸糕的做法步骤1、蒸糕准备好2、然后切成长条3、平底锅放油烧热4、然后等到油温五六成热的时候放入糕条,中小火慢慢煎制5、煎好一面之后翻面,直到四个面都呈现枣红色即可6、成品图...
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炸雪糕怎么做-炸雪糕的做法
  • 炸雪糕怎么做-炸雪糕的做法

  • “材料:雪糕球1个,橄榄油、鸡蛋浆、脆浆、水果、巧克力浆适量。、脆浆的制作:面粉、糯米粉、沾米粉以1:1:1的分量混合于碗内,打入鸡蛋拌匀,再放入少量冰水和啤酒,以顺时针方向拌匀成浆。2、雪糕球上鸡蛋浆,再上脆浆。3、橄榄油入锅烧至220℃时,放入糯米糍雪糕略炸约10秒呈金黄色时...
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炸油糕怎么做-炸油糕的做法
  • 炸油糕怎么做-炸油糕的做法

  • “疫情严重,响应国家号召,宅家一个月了,跟着学会了好多好吃的,每一个第一次都应该记录下来,希望大家新年平安”食材明细食材:面粉,黄瓜,蒜,盐面粉(300g)糖白糖(根据自己喜爱口感选择多少)辅料油(适量)甜味(口味)炸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)炸油糕的做法步骤1、开水和面。2、揉成团。3、调馅...
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炸油糕的做法 陕西小吃——炸油糕 炸油糕怎么做
  • 炸油糕的做法 陕西小吃——炸油糕 炸油糕怎么做

  • “油糕,陕西特色小吃。西安本地的油糕区别于三原泡泡油糕,更加软糯香酥,好吃得不得了~”食材明细主料面粉(2汤匙)水(750克)植物油(5茶匙)辅料白砂糖(150克)熟面粉(1茶匙)芝麻(3汤匙)核桃碎(100克)甜味(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)炸油糕的做法步骤1、750g水烧开。2、加入500g普通面充分粉...
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油炸糕怎么做-油炸糕的做法
  • 油炸糕怎么做-油炸糕的做法

  • “外酥里糯,豆馅香甜,很是解馋。”食材明细主料糯米粉(1碗)豆馅(适量)糖(两勺)酵母(半勺)辅料豆油(适量)甜味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)油炸糕的做法步骤1、糯米中加入白糖。2、倒入化好的酵母水,边倒边搅拌。3、和成面团。4、面团发酵两倍大,里面呈蜂窝状。5、手上抹油,取一块糯米面...
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炸糖糕的做法 【炸糖糕】 炸糖糕怎么做
  • 炸糖糕的做法 【炸糖糕】 炸糖糕怎么做

  • 食材明细主料面粉(200克)牛奶(一袋)辅料砂糖(适量)熟芝麻(适量)油(适量)甜味(口味)炸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)炸糖糕的做法步骤1、牛奶倒入奶锅烧开。2、面粉放入盆中,一边浇入烧开的牛奶,一边用筷子搅拌,稍凉后,用手沾油和成软面团。3、包保鲜膜醒面30分钟。4、砂糖和白芝麻混合备用。5、...
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炸糖糕的做法 自制炸糖糕 炸糖糕怎么做
  • 炸糖糕的做法 自制炸糖糕 炸糖糕怎么做

  • 食材明细主料普通面粉(适量)辅料芝麻(适量)配料白糖(适量)甜味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炸糖糕的做法步骤1、面粉放入盆中2、用85-90度的沸水将面烫软,边烫边用筷子搅拌3、烫面不是太热的时候,用手揉成团,盖湿布醒约10分钟4、白糖加入压碎的芝麻和少许白面拌匀待用5、面团搓长...
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枣泥炸糕怎么做-枣泥炸糕的做法
  • 枣泥炸糕怎么做-枣泥炸糕的做法

  • 食材明细主料糯米粉(适量)清水(适量)辅料枣泥馅(适量)甜香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)枣泥炸糕的做法步骤1、自制的枣泥馅冷冻保存,解冻后备用2、水磨糯米粉3、取适量糯米粉,加水,揉成团4、取一块糯米面团,按扁5、包入适量自制枣泥馅6、包起来7、按扁8、做好余下的饼胚9、油温2-3...
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脆皮炸糕的做法 【东北】脆皮炸糕 脆皮炸糕怎么做
  • 脆皮炸糕的做法 【东北】脆皮炸糕 脆皮炸糕怎么做

  • “在早市上看到有卖“脆皮炸糕”的,并且宣传是台湾特色。仔细观察了一会儿,发现制作的特点在后道工序,一是在传统“油炸糕”的基础上,滚沾了一层面包糠;二是先用低温油养炸一会。按此方法一试,果然不错。”食材明细主料糯米粉(500克)红豆馅(300克)辅料油(适量)白糖(适量)面包糠(适量)甜味...
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豆沙炸糕怎么做-豆沙炸糕的做法
  • 豆沙炸糕怎么做-豆沙炸糕的做法

  • “说到油炸食品,平时最爱吃跟糯米有关的所有油炸美食,本以为糯米粉炸的食物是最好吃的,但是在我品尝了面粉做的炸糕以后,改变了我的看法,原来面粉也能做出这么好吃的油炸食品。今天我要给大家分享的是炸糕的做法。这款炸糕是豆沙馅的,口感香甜软糯有嚼劲,吃进嘴里是Q弹的口感,我...
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炸糖糕怎么做-炸糖糕的做法
  • 炸糖糕怎么做-炸糖糕的做法

  • “端午节到了,我们这有吃粽子和糖糕的讲究,今天在家没事,就做个糖糕,香甜酥脆比买的还好吃。”食材明细主料面粉(150g)红糖(适量)辅料猪油(20g)白糖(15g)花生油(30g)调料清水(250g)甜味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)炸糖糕的做法步骤1、准备食材。2、锅中加250凉水,白糖放进去。3、猪油和...
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炸发糕怎么做-炸发糕的做法
  • 炸发糕怎么做-炸发糕的做法

  • “昨天蒸的发糕剩了点,早饭有粥和鸡蛋,想一想还是将剩下的发糕也做了,有空气炸锅就是方便呀,几分钟就做好了。其实很简单,厨房小白也能做出来。”食材明细主料玉米面发糕(80g)鸡蛋(2个)辅料盐(1g)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸发糕的做法步骤1、原料:鸡蛋和发糕。2、鸡蛋去皮放...
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炸粢饭糕怎么做-炸粢饭糕的做法
  • 炸粢饭糕怎么做-炸粢饭糕的做法

  • 食材明细主料米饭(适量)辅料盐(适量)食用油(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)炸粢饭糕的做法步骤1、在米饭中加入少量的盐,搅拌均匀。2、在案板上铺上一层保鲜膜,在保鲜膜表面刷上少许的食用油。3、把保鲜膜放在方形的容器里,倒入拌匀的米饭。4、把米饭压平整,压紧,放入冰箱冷...
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炸糖糕的做法 炸糖糕---红糖馅儿 炸糖糕怎么做
  • 炸糖糕的做法 炸糖糕---红糖馅儿 炸糖糕怎么做

  • 食材明细主料面粉(适量)红糖(适量)水(适量)甜味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)炸糖糕的做法步骤1、开水和凉水按照3:2将面粉烫熟,晾凉后手上沾油将面团分成一样大的剂子2、红糖里加入少许面粉搀匀3、将剂子摁扁4、包入红糖馅儿料,将面团从下往上裹圆5、裹圆后摁扁准备炸制6、大火...
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炸糖糕的做法 #花样面食#炸糖糕 炸糖糕怎么做
  • 炸糖糕的做法 #花样面食#炸糖糕 炸糖糕怎么做

  • 食材明细主料面粉(160g)水(300g)白糖(30g)馅料白糖(50g)面粉(10g)甜味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)炸糖糕的做法步骤1、水加白糖放入锅中煮开2、关火,将面粉倒入锅中3、迅速搅拌至无干粉4、待到面晾到温热,手中抹少许油,将面柔光,备用5、面粉和白糖混合拌成馅6、面团分成等份的小面团,...
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