![茭瓜卤过水面怎么做-茭瓜卤过水面的做法]( "茭瓜卤过水面怎么做-茭瓜卤过水面的做法")
- 食材明细主料鲜面条（200克）茭瓜（1个）肉糜（50克）花生油（3克）食盐（1克）鸡精（小许）清水（适量）凉白开（适量）辅料韭菜（小许）红椒（小许）咸甜（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）茭瓜卤过水面的做法步骤1、鲜面条。2、锅烧热水。3、水开下面条。4、轻轻划散。5、煮3开。6、捞出，放凉白开里面。7、茭瓜洗净。...
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![卤水鸡爪面怎么做-卤水鸡爪面的做法]( "卤水鸡爪面怎么做-卤水鸡爪面的做法")
- “天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么...
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![肉沫水炒茭瓜怎么做-肉沫水炒茭瓜的做法]( "肉沫水炒茭瓜怎么做-肉沫水炒茭瓜的做法")
- “给老母亲做的菜，凡是可以轻松炒软烂的蔬菜，不需要切末。”食材明细主料茭瓜（80g）排骨（一块）辅料排骨汤（2勺）胡萝卜（小许）口蘑（2个）调料食盐（小许）葱姜（小许）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）肉沫水炒茭瓜的做法步骤1、食材备好。2、改刀。3、切葱姜。4、切胡萝卜丝。5、取炖好的排骨。...
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![菜豆肉卤过水面的做法 “面条”菜豆肉卤过水面 菜豆肉卤过水面怎么做]( "菜豆肉卤过水面的做法 “面条”菜豆肉卤过水面 菜豆肉卤过水面怎么做")
- 食材明细主料菜豆（150克）肉糜（80克）鲜面条（100克）食盐（1克）葱姜（小许）花生油（2汤匙）生抽（5克）鸡精（小许）清水（200克）纯净水（300克）辅料胡萝卜（20克）咸鲜（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）菜豆肉卤过水面的做法步骤1、菜豆洗净切丁2、胡萝卜切丁3、葱姜切末4、取肉糜5、热锅冷油，油热放食盐6、放蔬菜...
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![香卤水面筋怎么做-香卤水面筋的做法]( "香卤水面筋怎么做-香卤水面筋的做法")
- “面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋，油炸面筋和烤麸三种。水面筋炒来吃很下饭，这次换一下做法，开始卤胡萝卜的卤汤，用来卤面筋，很不错哦。如果喜欢辣的，加些辣酱拌一下那就爽了。因为在卤汤里加了水，所以又加了点盐和老抽。”食材明细主料水面...
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![芸豆过水面怎么做-芸豆过水面的做法]( "芸豆过水面怎么做-芸豆过水面的做法")
- 食材明细主料高筋粉（250克）蛋液（25克）水（75克）辅料芸豆（200克）黄豆酱（一勺）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）芸豆过水面的做法步骤1、面粉鸡蛋水和一起，需要醒面，食品袋盖上。2、再揉就会很光滑。3、芸豆横切小片，姜丝备用4、面团用擀面杖中间向四周不断转换方向向边缘擀。5、稍大时...
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![炒茭白焯水后要过冷水吗]( "炒茭白焯水后要过冷水吗")
- 需要。茭白焯水后放入冷水中过凉，既能保持茭白清脆的口感，也能避免茭白颜色改变。茭白别名菰笋、茭儿菜、菰菜、高笋、茭草等，属于常见的水生蔬菜。茭白在亚洲、日本、欧洲均有分布，在中国主要种植于黑龙江、辽宁、河北、陕西、湖南、福建等地。茭白的烹饪方式多样，可以炒制、...
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![尖椒猪肉卤过水面条的做法 尖椒猪肉卤·过水面条 尖椒猪肉卤过水面条怎么做]( "尖椒猪肉卤过水面条的做法 尖椒猪肉卤·过水面条 尖椒猪肉卤过水面条怎么做")
- “过水面条是从小吃到大的美食，家里的保留美食。。。各种卤子换着打，各种面条换着买:粗的、细的；挂面、刀切面、荞麦面、菜汁面。。。再换，就该自己擀面条了。。。”食材明细主料猪肉（1两）尖椒（2根）鸡蛋面（1斤）黄瓜（半根）辅料葱（适量）酱油（适量）盐（适量）淀粉（适量）玉米油（适量）枸杞（适量）花椒面（适...
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![番茄冬瓜打卤面的做法 “ 面条 ”番茄冬瓜打卤面 番茄冬瓜打卤面怎么做]( "番茄冬瓜打卤面的做法 “ 面条 ”番茄冬瓜打卤面 番茄冬瓜打卤面怎么做")
- “夏季天很热，过水打卤面，爽口味美，营养美味！”食材明细主料面条（适量）鸡蛋（3个）冬瓜（适量）西红柿（一个）辅料油（适量）盐（适量）葱（适量）蚝油（适量）酱油（适量）生抽（适量）水淀粉（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）番茄冬瓜打卤面的做法步骤1、成品图！2、适量面条，开水下面条，面条煮熟，捞出过...
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![茭瓜水饺的做法 超鲜且无比简单茭瓜水饺 茭瓜水饺怎么做]( "茭瓜水饺的做法 超鲜且无比简单茭瓜水饺 茭瓜水饺怎么做")
- “茭瓜好多人不喜欢吃，用来包饺子确实鲜美无比。每年大量上市我会在1.2个月时间里起码要包10余次。”食材明细主料高粉（400克）茭瓜（1个）鸡蛋（1个）鱿鱼（小半个）辅料盐（适量）蚝油（适量）葱末（适量）姜末（适量）色拉油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）茭瓜水饺的做法步骤1、400克面粉，盐1-2...
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![过水面的做法 山东人家的过水面 过水面怎么做]( "过水面的做法 山东人家的过水面 过水面怎么做")
- “天儿很热，总感觉啥都吃够了，真不知道吃什么好了。得，冰箱里还有一块湿面，吃过水面吧，配着香椿末，想想都很凉快！”食材明细主料面条（适量）香椿（适量）辅料盐（适量）味精（适量）醋（适量）香油（适量）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）过水面的做法步骤1、把锅里加入大约半锅水用于煮面（水量根据要...
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![面食新做茭瓜炸酱面如何做简单又好吃]( "面食新做茭瓜炸酱面如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟炸酱面我们吃过很多，一般情况下都是肉馅儿大葱配黄酱，但茭瓜炸酱面就不同了，（茭瓜就是西葫芦）首先，茭瓜营养丰富对增强人体抵抗力和抗衰老都有一定的好处。其次，在我们吃惯了传统炸酱面的时候，茭瓜炸酱面用来换换...
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![辣白菜茭瓜荞麦面怎么做-辣白菜茭瓜荞麦面的做法]( "辣白菜茭瓜荞麦面怎么做-辣白菜茭瓜荞麦面的做法")
- “少爷点的餐，要五花肉炒辣白菜拌面。为了让他多吃蔬菜，加了茭瓜。”食材明细主料荞麦面（80克）茭瓜（半个）猪肉（适量）腊八菜（适量）辅料鸡精（1克）食盐（1.5克）食用油（小许）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）辣白菜茭瓜荞麦面的做法步骤1、茭瓜，猪肉切片。2、热锅冷油。3、打入两个鸡蛋。4、煎...
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![茭瓜鸡蛋炒面如何做简单又好吃]( "茭瓜鸡蛋炒面如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料茭瓜：1个鸡蛋：2个挂面：适量辅料盐：适量花生油：适量大葱：适量番茄酱：适量鸡精：适量酱油：适量具体步骤茭瓜切片，鸡蛋打散，葱切段备好，汤锅接水适量，烧开后放入挂面适量，煮熟后过冷水备用，炒锅放入油适量，待油热爆香葱，放入打...
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![卤鸡要不要过水]( "卤鸡要不要过水")
- 需要。卤鸡过水不仅能够去除鸡肉的腥异味，还能使鸡皮收紧，避免正式卤制时破皮。鸡肉经过泡水，能够去除少部分血水杂质，但是不会去除得特别干净，而通过过水可以进一步起到去腥除异味的作用，卤鸡过水时一定要凉水下锅，随着水温的升高，鸡肉中的血水杂质和腥异味会慢慢的溶入到水中。...
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![过水面怎么做-过水面的做法]( "过水面怎么做-过水面的做法")
- “今天是夏至，每年的农历五月间的夏至，是全年白昼最长的一天。周代已有祭神仪式，认为可以消除国中的疫疠、荒年与人民的饥饿。夏至节吃凉面的习俗，是汉族的风俗。清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也……谚云：‘冬至馄饨夏至面’。”史料记载，我国...
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![凉拌茭白要过水吗]( "凉拌茭白要过水吗")
- 需要。茭白凉拌时，需要将茭白进行焯水处理，这样既能使茭白的口感变得更好，也能去除部分的草酸。茭白焯水时，将茭白的外皮削掉，切成片或丝，放在沸水中焯烫5分钟左右即可。煮茭白的时间不宜过长，以免影响茭白的口感和质地。茭白可以搭配胡萝等食材一起凉拌，口味会更丰富。...
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![角瓜打卤面怎么做-角瓜打卤面的做法]( "角瓜打卤面怎么做-角瓜打卤面的做法")
- “角瓜打卤面是一道家常面食，主要材料为角瓜、面条等等。其做法简单、口味鲜美、营养丰富广受人们的喜爱。”食材明细主料面条（适量）角瓜（适量）胡萝卜（适量）五花肉（适量）水发木耳（适量）鸡蛋（适量）辅料葱（适量）蒜（适量）韭菜（适量）花生油（适量）料酒（适量）生抽（适量）蚝油（适量）盐（适量）水（适量）咸鲜（口味）煮（工...
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![芸豆卤过水面怎么做-芸豆卤过水面的做法]( "芸豆卤过水面怎么做-芸豆卤过水面的做法")
- “这是我家孩子最爱的面条吃法，没有之一。也是我老家用来招待客人的面条。”食材明细主料面条（适量）芸豆（适量）猪肉（适量）辅料食用油（适量）食盐（适量）生抽（适量）鸡精（适量）葱（适量）清水（适量）纯净水（适量（或者凉白开））姜（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）芸豆卤过水面的做法步骤1、猪肉2、肉...
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![茭白焯水要过冷水吗？]( "茭白焯水要过冷水吗？")
- 茭白是常见的一种蔬菜，在江南地区吃的比较多的。茭白在制作之前，常规需要先焯一下水，去除草酸。那么茭白焯水要过冷水吗？很多小伙伴并不是特别清楚，今天这就来告诉大家茭白焯水后是否还需要过冷水。一、茭白焯水要过冷水吗都可以因为茭白当中含有非常浓重的草酸，如果烹煮之前没...
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![美味的过水面条黄瓜卤如何做简单又好吃]( "美味的过水面条黄瓜卤如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟黄瓜清香而且富含的维生素非常的高。所以不管是火锅还是烧烤或是吃薯片，我都会选择黄瓜。今天要给大家推荐的这道菜就是过水面条黄瓜卤。加入面条后，就成了一道不折不扣的可以吃饱的食物啦。而且吃了过上一...
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![好吃的茭瓜炸酱面如何做简单又好吃]( "好吃的茭瓜炸酱面如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟茭瓜：别名茭白，也叫西葫芦，因为他富含营养价值而被誉为“水中参”。生长在长江一带，富含丰富的营养价值，皮绿内白，口味极其清淡，加入炸酱等食物，使起变得入味，更加美味有口感。茭瓜炸酱面，简单易做，营养价值丰富，味道...
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![茭白为什么要水里过一下]( "茭白为什么要水里过一下")
- 去除表面的草酸。茭白表面会有很多的草酸，焯水之后可以去除。茭白可以和一些荤类一起爆炒，也可以用来烫火锅。并且保存也比较的方便，将其泡在清水里面可以保存一段时间，也可以将其放在冰箱里进行冷藏，但时间不能太长，否则水分会流失，从而影响口感。...
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![黄瓜打卤面怎么做-黄瓜打卤面的做法]( "黄瓜打卤面怎么做-黄瓜打卤面的做法")
- “我家那位一年三百六十五天，早餐得有三百多天要吃面条，他说，早上吃点汤汤水水的舒服，加上软和的面条，既能饱腹，又能浑身舒畅。这碗香气四溢的黄瓜打卤面，就是我经常为他做的早餐。”食材明细主料面条（适量）肉片（适量）辅料鸡蛋（适量）黄瓜（适量）泡发木耳（适量）泡发黄花（适量）香菜（适量）葱姜蒜（适...
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![“面食”南瓜花肉汤过水面怎么做-“面食”南瓜花肉汤过水面的做法]( "“面食”南瓜花肉汤过水面怎么做-“面食”南瓜花肉汤过水面的做法")
- “我老家迎接客人的面，必须有的。说起过水面，老人的智慧不得不让人佩服。滚烫的面条放入凉水中，搅一搅，面条就变得筋道好吃，而且不热，浇上热汤卤，一冷一热，面条就容易入味了，且面条变得不再凉凉的，浇头也不再滚烫了，既能吃的优雅体面，又不伤脾胃。小时候，妈妈是用井水来把面条过水，我喜...
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味味甜
