![川香酸菜鱼怎么做-川香酸菜鱼的做法]( "川香酸菜鱼怎么做-川香酸菜鱼的做法")
- “美味酸菜鱼”食材明细主料鱼（适量）辅料酸菜（2包）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）香菜（适量）配料料酒（适量）酱油（适量）嫩肉粉（适量）香油（适量）鸡精（适量）中辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）川香酸菜鱼的做法步骤1、把鱼洗净，斜着切片，片不要太小2、切好葱姜蒜末，准备2包酸菜3、油烧热，爆香葱姜蒜4、放入酸...
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![正宗川菜酸菜鱼用什么鱼]( "正宗川菜酸菜鱼用什么鱼")
- 草鱼，青鱼，黑鱼，鲶鱼等。正宗的酸菜鱼往往会选择一些淡水鱼品种来进行制作，其中黑鱼制作成酸菜鱼之后吃起来的口感是最佳的，因为黑鱼的刺较少，肉质细嫩，并且经过了加热之后，鱼肉也不会出现破碎的情况。使用草鱼，青鱼或鲶鱼的话处理不好，鱼腥气的味道会较重，容易影响整道菜品的味道。...
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![川味酸菜鱼的做法 地道川味酸菜鱼 川味酸菜鱼怎么做]( "川味酸菜鱼的做法 地道川味酸菜鱼 川味酸菜鱼怎么做")
- “自古以来，川中有制作酸菜的习惯。每年初冬，取上好青菜以盐腌制，贮存于坛中。贮存一月有余，即可食用，酸爽开胃，拿来做汤尤为鲜美。川人自古爱吃，而且爱钻研美食做法。不知何年、不知何人，偶发以酸菜佐鱼而食之念，取酸菜、河鱼一试，果然更为鲜美酸爽。自此，便有了令吃货十指大动的酸...
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![酸菜鱼（烧油健康版） 酸菜鱼怎么做-酸菜鱼的做法 经典川菜]( "酸菜鱼（烧油健康版） 酸菜鱼怎么做-酸菜鱼的做法 经典川菜")
- “我和老公喜欢吃川菜，可是总是有人说川菜用地沟油，而且菜的油太多。所以自己动手做一个健康少有的酸菜鱼。味道很不错哦！！”食材明细主料鲤鱼（一条）郫县豆瓣酱（适量）酸菜（适量）辅料花椒（适量）辣椒（适量）葱（适量）蒜（适量）配料胡椒粉（适量）糖（适量）麻辣（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）酸菜鱼的做法...
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![家常酸菜鱼的做法 【四川】家常酸菜鱼 家常酸菜鱼怎么做]( "家常酸菜鱼的做法 【四川】家常酸菜鱼 家常酸菜鱼怎么做")
- “四川酸菜，又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。是居家过日子常备的小菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。吃起来的口感很好，如果腌制的时间不久的话，在吃的时候才有一点“脆”。可以说是“脆”中带酸。也称得上是美味。做酸菜鱼当然少...
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![酸菜鱼的做法 【川菜】酸菜鱼 酸菜鱼怎么做]( "酸菜鱼的做法 【川菜】酸菜鱼 酸菜鱼怎么做")
- “平时大家去餐馆，很多的时候喜欢吃酸菜鱼，我也喜欢吃，这款酸菜鱼，不但酸辣适中，而且汤鲜鱼美，吃着鱼，喝着酸菜鱼的汤，真是美味呀，不管你是家庭宴请还是自己享用，都是一道不错的菜肴。更何况在家里吃更实惠更好吃呢，今天我给大家分享【酸菜鱼】的做法，希望大家喜欢！”食材明细主料去头...
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![新川香酸菜鱼怎么加盟？]( "新川香酸菜鱼怎么加盟？")
- 餐饮提问：新川香酸菜鱼怎么加盟？cy624回答：这个还是蛮简单的，基本上加盟条件没有太多硬性的要求，他们家的要求就是你开店的地方是不能已经有他们的加盟店了的，至少应该是一两公里以内是不能有的，还有就是你的个人信誉是不能有问题的，这一家比较看重个人信誉的，新川香酸菜鱼怎么加...
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![酸辣菜梗的做法 【川菜】“鱼眼睛”酸辣菜梗 酸辣菜梗怎么做]( "酸辣菜梗的做法 【川菜】“鱼眼睛”酸辣菜梗 酸辣菜梗怎么做")
- ““鱼眼睛”应该是四川每个家庭都会的一道下饭菜吧。总之我们这边是很风靡啦，不过大多都叫什么炒咸菜.以前以为大家都这么叫呢，难道是我家发明的名字*^?^*。夏天超级下饭菜，炎炎夏日一碗稀饭配一小碟“鱼眼睛”开胃啊开胃。~^o^~像“鱼眼睛”吗？?”食材明细主料空心菜梗（适量...
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![酸菜鲫鱼的做法 酸菜（藿香)鲫鱼 酸菜鲫鱼怎么做]( "酸菜鲫鱼的做法 酸菜（藿香)鲫鱼 酸菜鲫鱼怎么做")
- “今天老爸的朋友去钓了几条鲫鱼，回来让我做藿香鲫鱼，想来很久没做过了，来向前辈们的学习，居然没有藿香鲫鱼的做法......藿香是原来农村老家做鱼最常用的调料，想想那个味道，口水啊~~只有自己自由发挥了，没想到，最后家里人都赞不绝口！！”食材明细主料鲫鱼（适量）辅料豆瓣（一小碗）酸菜（适量...
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![香辣酸菜鱼怎么做-香辣酸菜鱼的做法]( "香辣酸菜鱼怎么做-香辣酸菜鱼的做法")
- “好久没吃酸菜鱼了，今天做了份酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，酸辣可口。”食材明细主料黑鱼（1条）酸菜（1袋）辅料料酒（2勺）白胡椒粉（少许）玉米油（适量）红薯粉（适量）蒜子（少许）生姜末（少许）白芝麻（少许）葱花（少许）泡椒（少许）花椒（少许）干辣椒（少许）香辣（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）香辣酸菜鱼的做法步骤1、黑鱼提前洗...
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![酸菜鱼的做法 川味-----酸菜鱼 酸菜鱼怎么做]( "酸菜鱼的做法 川味-----酸菜鱼 酸菜鱼怎么做")
- “正宗酸辣味，自家秘方的酸菜，酸爽特别给力”食材明细主料草鱼（500G）辅料酸菜（适量）黑椒肠（适量）配料盐（适量）酸红辣椒（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）生抽（适量）生粉（适量）胡椒粉（适量）鸡精（适量）料酒（适量）香油（适量）酸辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酸菜鱼的做法步骤1、材料图2、酸菜洗净切碎，辣椒切...
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![酸菜鱼的做法 [川菜]---酸菜鱼 酸菜鱼怎么做]( "酸菜鱼的做法 [川菜]---酸菜鱼 酸菜鱼怎么做")
- “酸菜鱼一直是我们一家的最爱,尤其是里面的酸菜,还有嫩嫩的鱼片.....”食材明细主料草鱼（1条）酸菜（1包）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（4瓣）粉丝（适量）花椒（适量）辣椒（适量）胡椒（适量）酸辣（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酸菜鱼的做法步骤1、把鱼片成鱼片和鱼骨分开。2、把鱼片中放入葱.姜.盐用地瓜...
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![香辣老坛酸菜鱼的做法 正宗川味香辣老坛酸菜鱼 香辣老坛酸菜鱼怎么做]( "香辣老坛酸菜鱼的做法 正宗川味香辣老坛酸菜鱼 香辣老坛酸菜鱼怎么做")
- “从小就吃妈妈煮的这道菜~酸辣可口~有我们宜宾菜的特色~希望大家喜欢~~”食材明细主料河鲤鱼（一条（2斤重））辅料老坛酸菜（100g）酸生姜（25g）酸红椒（50g）老姜（25g）大蒜（1个）小香葱（5根）配料菜籽油（100g）猪油（25g）花椒（5g）蕨溪粉（15g）郫县豆瓣（5g）红辣椒油（2小汤勺）白糖（2g）醋（2g）老白干（5g）盐（3-5g）味精（2g）清水（一...
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![麻香酸菜鱼怎么做-麻香酸菜鱼的做法]( "麻香酸菜鱼怎么做-麻香酸菜鱼的做法")
- “酸菜开味，用来煮鱼，非常地道，最后淋上的花椒油，让酸菜鱼整个孕满麻香！鱼肉滑嫩，回味麻香。”食材明细主料草鱼（800g）酸菜料包（1袋）辅料红薯淀粉（30g）花椒油（2勺）料酒（2勺）酸辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）麻香酸菜鱼的做法步骤1、草鱼切片，用料酒、盐码味，如果前裹上红薯淀粉，让鱼片滑嫩...
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![四川酸菜鱼的做法 【四川】鲜香美味酸菜鱼 四川酸菜鱼怎么做]( "四川酸菜鱼的做法 【四川】鲜香美味酸菜鱼 四川酸菜鱼怎么做")
- “春节期间，我和钟先生都宅在家里吃吃喝喝了~~在这个与国同庆的假日里，作为吃货的我，肯定要做道一直心心念念的酸菜鱼咯~~酸菜鱼的精髓，自然是鱼嫩汤鲜~~酸爽美味~~~~这自然少不了美味的酸菜~~~平常我们做酸菜鱼，需要准备许多调料，常常搞得手忙脚乱~~~再有就是下班了买的鱼也不...
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![四川酸菜鱼加盟店排行榜 四川酸菜鱼加盟十大品牌 四川酸菜鱼加盟店哪家好]( "四川酸菜鱼加盟店排行榜 四川酸菜鱼加盟十大品牌 四川酸菜鱼加盟店哪家好")
- 四川酸菜鱼加盟店排行榜酸菜鱼是非常有名的美食，而且它在全国各地都有着非常大的消费人群，因此它可以作为创业者创业的一个创业项目。在四川创业可以开一家酸菜鱼店，开店的话我们可以选择加盟这种方式，因为加盟的话会提供专业的创业开店方面的服务，让你一站式创业，开店更轻松，你...
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![酸菜鱼是川菜还是湘菜]( "酸菜鱼是川菜还是湘菜")
- 川菜。酸菜鱼是日常生活中非常常见的一道美食，关于酸菜鱼是川菜还是湘菜一直有所争议，其实酸菜鱼是起源于重庆渔民，渔民们经常和种地的人换酸菜吃，有人将酸菜和鱼一起煮着吃，诞生了酸菜鱼这道美食，随着制作方法越传越广，就到现在的家喻户晓。...
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![酸菜鱼是川菜吗]( "酸菜鱼是川菜吗")
- 是。酸菜鱼也叫酸汤鱼，是源自重庆市的经典菜品，制作的食材包括鱼肉、泡酸菜、泡红辣椒、大蒜、泡仔姜、大葱、花椒、料酒、肉汤等。制作酸菜鱼使用的鱼肉，需要选择新鲜的鱼肉制作。制作酸菜鱼使用的佐料，可以根据口味喜好酌情添加。制作酸菜鱼的过程中，可以添加豆芽菜、大白菜...
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![椒香鱼的做法 【川菜】椒香鱼 椒香鱼怎么做]( "椒香鱼的做法 【川菜】椒香鱼 椒香鱼怎么做")
- “肉质鲜嫩，椒香味浓，佐酒下饭均可。”食材明细主料鱼（一条）辅料鲜花椒（30克）蒜（20克）姜（10克）葱（10克）青辣椒（10克）干辣椒（5克）盐（5克）生抽（10克）黄酒（5克）白糖（3克）醋（5克）鸡精（5克）油（40克）其他（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）椒香鱼的做法步骤1、鱼一条，去鳞去内脏，在鱼身上切菱形花刀。2、锅加油烧热，放...
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![酸菜鱼的做法 四合院家香之酸菜鱼 酸菜鱼怎么做]( "酸菜鱼的做法 四合院家香之酸菜鱼 酸菜鱼怎么做")
- 食材明细主料巴沙鱼（适量）秘制酸菜（适量）辅料葱（适量）盐（适量）姜（适量）蒜（适量）生抽（适量）白酒（适量）淀粉（适量）酸菜鱼调料包（适量）花椒（适量）酸辣（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）酸菜鱼的做法步骤1、备料：新鲜万峰湖生态鱼剔骨、切片，酸菜放在清水里泡上一会儿，然后用力搓洗两到三次，以免酸菜太酸，然...
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![酸菜鱼的做法 【川菜】：酸菜鱼 酸菜鱼怎么做]( "酸菜鱼的做法 【川菜】：酸菜鱼 酸菜鱼怎么做")
- “酸菜鱼是川菜中的一道名菜。它是连汤一起上的，“水煮鱼”跟它有点相似，鱼肉口感嫩滑、鲜咸酸椒，消食开胃。”食材明细主料草鱼（1条）酸菜（适量）辅料水淀粉（适量）猪油（适量）香菜段（适量）配料花椒（适量）葱（适量）姜（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）香油（适量）泡椒（适量）原味（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）酸...
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![经典川菜-鱼香茄子的做法 经典川菜的私房秘籍——鱼香茄子 经典川菜-鱼香茄子怎么做]( "经典川菜-鱼香茄子的做法 经典川菜的私房秘籍——鱼香茄子 经典川菜-鱼香茄子怎么做")
- “鱼香，是川菜的传统风味，成菜具有鱼香味，但是味道并不来自“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。鱼香菜的典型代表...
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![四川酸菜鱼怎么做-四川酸菜鱼的做法]( "四川酸菜鱼怎么做-四川酸菜鱼的做法")
- “特别经典的一道川菜，其特色是：鱼肉鲜嫩，酸辣可口，色香味俱佳！作为职业吃货，不能不会做这道菜！”食材明细主料黑鱼（一条）豆芽（适量）铁棍山药（适量）酸菜（适量）辅料花椒（适量）干辣椒（适量）生姜（适量）葱白（适量）白芝麻（适量）酸辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）四川酸菜鱼的做法步骤1、黑鱼一条。2、骨...
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![酸菜鱼的做法 【川菜】—酸菜鱼 酸菜鱼怎么做]( "酸菜鱼的做法 【川菜】—酸菜鱼 酸菜鱼怎么做")
- “酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸特写(20张)菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客。”食材明细主料黑鱼（一条）酸菜（一包）蛋清（2个）辅料姜片（适量）...
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![川味酸菜鱼怎么做-川味酸菜鱼的做法]( "川味酸菜鱼怎么做-川味酸菜鱼的做法")
- “酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。今天特别为最有年味妈妈菜而准备。”食材明细主料草鱼（适量）辅料莲藕（适量）香菇（适量）黄...
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味味甜
![酸菜鱼的做法 [川菜]---酸菜鱼 酸菜鱼怎么做](https://i1.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/65a9b9a550e7/25fcebfd10b4/25fcebfd10b4dddfe4701a8fd08484-s.jpg "酸菜鱼的做法 [川菜]---酸菜鱼 酸菜鱼怎么做")
