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关于鲤鱼的餐饮百科

烤鲤鱼怎么做-烤鲤鱼的做法
  • 烤鲤鱼怎么做-烤鲤鱼的做法

  • 食材明细主料鲤鱼(两条(四斤))洋葱(两个(烤鱼))葱(适量(腌鱼))香菜(适量)白葱(适量(烤鱼))姜(适量)蒜(适量)辅料盐(适量(腌鱼))花椒面(适量(腌鱼))鸡精味精(少量(腌鱼))胡椒粉(少量(腌鱼))生抽老抽(适量(腌鱼))料酒(适量(腌鱼))色拉油(适量(烤鱼))烧烤辣面(适量(烤鱼))孜然(适量(烤鱼))微辣(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)烤鲤鱼的做法...
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鲤鱼炖豆腐怎么做-鲤鱼炖豆腐的做法
  • 鲤鱼炖豆腐怎么做-鲤鱼炖豆腐的做法

  • “豆腐富含优质蛋白质,但其中的蛋氨酸较少,而鱼中这种氨基酸非常丰富,丙氨酸含量相对较低,所以两者搭配可取长补短,提高蛋白质的营养价值。另外,豆腐含钙和镁较高,而鱼头中含有维生素D,有利于人体对钙的吸收利用。”食材明细主料鲤鱼(750克)豆腐(500克)辅料豆瓣酱(1勺)调料葱姜蒜(适量)生...
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酱烧鲤鱼怎么做-酱烧鲤鱼的做法
  • 酱烧鲤鱼怎么做-酱烧鲤鱼的做法

  • “清明小长假逛早市偶遇野生鲤鱼贵是贵了点儿相比会鲜美些吧!常见的鱼类到了偶家那位手里一律酱炖别说还真都挺好吃超下饭!酱炖的鱼里放香菜也是偶家保留项目也是很香很有特色!”食材明细主料鲤鱼(1条)干酱(半袋)辅料香菜(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)大料(适量)水(适量)小红椒(适...
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秘制红烧鲤鱼怎么做-秘制红烧鲤鱼的做法
  • 秘制红烧鲤鱼怎么做-秘制红烧鲤鱼的做法

  • “一直以来做红烧鱼我都按照传统做法,先炸(煎)再炖至收汁,后来一个偶然机会向一位东北老太太学了一种红烧鱼的方法,(不敢说秘制,只是偷学老太太的方法)倒是很是好吃。。。。”食材明细主料鲤鱼(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)酱油(适量)糖(适量)花椒(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半...
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清蒸鲤鱼如何做简单又好吃
  • 清蒸鲤鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:3分钟    烹饪时间:10分钟主料鲤鱼一尾:适量辅料大葱:50g姜片:5g胡椒粉:g黄酒:0ml蒸鱼豉油:0ml玉米油:0ml花椒:g具体步骤1.鲤鱼洗净,抽出血线。2.用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。3.鱼身开花刀,将姜片塞进刀口中。大葱洗净,切段,塞入鱼腹中,装盘...
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老爸做的清蒸鲤鱼如何做简单又好吃
  • 老爸做的清蒸鲤鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料鲤鱼:600辅料白酒:适量蒸鱼豉油:适量盐:适量姜:适量花椒:适量油:适量葱:适量具体步骤1.准备食材,鲤鱼去鳞、内脏2.在鱼身上打花刀3.葱切段,姜切片4.鱼肚子里面放几片姜,鱼身上的划口内放入姜片5.将鱼放入盘子内,...
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鲤鱼烧豆腐怎么做-鲤鱼烧豆腐的做法
  • 鲤鱼烧豆腐怎么做-鲤鱼烧豆腐的做法

  • “来劲了吧,昨天发了一篇日志,今天又来了。呵呵,明天开始放假至少三天不会上新菜谱了。。”食材明细主料鲤鱼(一条)豆腐(一块)辅料姜(一小块)香菜(一棵)葱白(一段)配料花椒(一小撮)豆瓣酱(一大勺)指天椒(四到五个)食用油(一大勺)盐(适量)白酒(一小勺)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲤鱼烧豆腐的...
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酸梅鲤鱼怎么做-酸梅鲤鱼的做法
  • 酸梅鲤鱼怎么做-酸梅鲤鱼的做法

  • “闷热梅雨天,食欲不振,来点酸爽开胃!”食材明细主料鲤鱼(750g)辅料芹菜(少许)酱油(2勺)盐(1匙)味精(少许)酸梅(5个)咸甜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酸梅鲤鱼的做法步骤1、把鲤鱼清洗干净放进砂锅,放进酸梅,盐,味精,喜欢吃酸再加点酸梅汁2、等鲤鱼煮开了下酱油!3、最后加上食用油和芹菜,盖上...
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鲤鱼应该怎样挑-广东鲤鱼价格是多少
  • 鲤鱼应该怎样挑-广东鲤鱼价格是多少

  • 鱼是我们老百姓餐桌上经常都会吃的美食,想必大家都很了解吧。现在市场的鱼种类非常多,有鲢鱼、草鱼、青鱼、鳜鱼等等。其中鲤鱼算的上是一种非常经济型的鱼类了,而且有好多人都很喜欢吃。每个地方都会盛产鲤鱼,当然广东也不例外。那么,广东鲤鱼价格是怎样的呢,一起来看吧。一、...
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“首发”清炖鲤鱼如何做简单又好吃
  • “首发”清炖鲤鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料鲤鱼:250辅料油:适量盐:适量葱:5姜:5具体步骤1.首先买一条鲤鱼,2.然后把鱼切成块,好撒上盐腌十几分钟即可,3.然后再切好的鱼块上撒上白面,4.然后准备好油,5.等油热倒入鱼,炸一下,然后把炸好的鱼捞出,6.然后倒入等...
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美味的炖鲤鱼如何做简单又好吃
  • 美味的炖鲤鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料鲤鱼:1500辅料蒜:适量酱油:适量香菜:适量盐:适量花椒粒:适量油:适量姜:适量料酒:适量醋:适量具体步骤1.鲤鱼去鳞,去肠,洗干净。2.把鲤鱼用刀划开。3.加火烧油,油8分热把鲤鱼放锅里,因为鱼大锅小,我把鱼切2半了。翻个...
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滋补的鲤鱼汤如何做简单又好吃
  • 滋补的鲤鱼汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟鲤鱼是市场上比较常见而且物美价廉的一种鱼类,但是鲤鱼汤的滋补功效并不比名贵鱼类差。鲤鱼汤作为一道滋补佳品,深受老人和小孩的喜爱,一道好的鲤鱼汤没有腥味,味道鲜美,那么我们快来一起学做这道滋补鲤鱼汤吧...
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剁椒红烧鲤鱼怎么做-剁椒红烧鲤鱼的做法
  • 剁椒红烧鲤鱼怎么做-剁椒红烧鲤鱼的做法

  • 食材明细主料鲤鱼(一条)辅料香菜(少量)紫苏(少量)配料姜(一小块)生抽(适量)剁椒(一匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)剁椒红烧鲤鱼的做法步骤1、材料洗净,鱼身跟鱼肚抹上少许盐2、锅用中小火烧热下油,撒入少许的盐,放入姜丝和鱼3、中小火煎鱼,煎好一面后翻到另一面煎4、放入鱼卵继续煎...
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鲤鱼豆腐汤怎么做-鲤鱼豆腐汤的做法
  • 鲤鱼豆腐汤怎么做-鲤鱼豆腐汤的做法

  • “鲫鱼豆腐汤,是一道香醇美味的健脾生津的清热汤。鲫鱼不仅鲜美肉质细嫩,而且营养全面,含有全面而优质的蛋白质,脂肪少,对肌肤的弹力纤维构成及大脑能起到很好的强化作用。”食材明细主料鲤鱼(1条)豆腐(1块)辅料葱花(适量)香菜(适量)姜片(适量)调料盐(1匙)味精(1匙)十三香(1匙)胡椒粉(1匙)八角(2...
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香葱鲤鱼的做法 川菜-香葱鲤鱼 香葱鲤鱼怎么做
  • 香葱鲤鱼的做法 川菜-香葱鲤鱼 香葱鲤鱼怎么做

  • “这是老爸生日的时候亲自下厨做的一道鱼。葱香辣味!图片是拍他老人家视频截取的,可能不是很清楚。由于说的是方言,所以传视频的话可能童鞋们有些也听不懂,呵呵。于是就上图片配文字了。老爸的私房菜终于开始推广了,鼓掌~~~~”食材明细主料鲤鱼(一条)辅料葱段(适量)红辣椒段(适量)姜...
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白菜粉条炖鲤鱼如何做简单又好吃
  • 白菜粉条炖鲤鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料粉条:75白菜:258鲤鱼:440辅料酱油:适量干辣椒:适量葱:适量香菜:适量盐:适量具体步骤1.准备好白菜、粉条和剩的鱼。2.将白菜泡于水中,洗干净。3.将粉条泡于温水中10分钟。4.将葱切成葱花。5.将白菜先切成大段。6....
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红烧鲤鱼(家庭版)如何做简单又好吃
  • 红烧鲤鱼(家庭版)如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料鲤鱼:500姜:50辅料黄酒:适量糖:适量油:适量具体步骤1.新鲜鲤鱼一条2.起油锅,鲤鱼煎一下3.放入黄酒,加盖焖一下4.放水烧开5.放入酱油、糖,转小火6.大火收干7.红烧鲤鱼做好了烹饪技巧鲤鱼先要油锅里面煎炸下再...
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木耳香芹煲鲤鱼如何做简单又好吃
  • 木耳香芹煲鲤鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟木耳香芹煲鲤鱼是非常有营养的一道菜,寒冬季节首选,主料是鲤鱼、木耳、芹菜,辅料是油、葱还有大蒜,鱼肉是人们食用的主要肉类之一,鱼肉比猪肉的肉质要嫩,而且所含脂肪要少,葱蒜微辣,木耳香芹甜脆,鱼鲜美,多吃还可以...
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香煎鲤鱼的做法 地道的渔家干煎鱼--香煎鲤鱼 香煎鲤鱼怎么做
  • 香煎鲤鱼的做法 地道的渔家干煎鱼--香煎鲤鱼 香煎鲤鱼怎么做

  • “鱼,我们家的大爱。不管怎么吃,都喜欢,也许是出生在江边的缘故吧。小时候家里方圆百里湖泽遍布,爸爸工作的医院就在江边,那个年代,七十年代、八十年代的时候,公路修得不多,江边的路不好走,遇到雨雾天,江里打出来的鱼是运不出去的,只能便宜买给周边的单位或是百姓。所以一到阴雨天,家...
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蔬菜清炒鲤鱼片的做法 蔬菜清炒金沙鲈鲤鱼片 蔬菜清炒鲤鱼片怎么做
  • 蔬菜清炒鲤鱼片的做法 蔬菜清炒金沙鲈鲤鱼片 蔬菜清炒鲤鱼片怎么做

  • “金沙鲈鲤富含蛋白质和人体所需的17种氨基酸,氨基酸总量为干重的89%,低脂肪、低胆固醇、胶质蛋白含量高。”食材明细主料鲈鲤(1条)黄瓜(1根)胡萝卜(1根)辅料蛋清(1个)油(2克)盐(1克)酱油(2克)淀粉(5克)姜片(适量)柠檬(适量)葱(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蔬菜清炒鲤鱼片的做法步骤1、...
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红烧鲤鱼(原创)如何做简单又好吃
  • 红烧鲤鱼(原创)如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料鲤鱼:750豆腐:200辅料豆瓣酱:适量姜:适量生抽:适量香醋:适量油:适量盐:适量料酒:适量小葱:适量酱油:适量白砂糖:适量具体步骤1.鱼清理干净。2.里面放入香葱,撒入盐,料酒,腌制一会。3.蒜切碎适量。4.姜切丝。5.豆腐切...
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香辣烤鲤鱼尾怎么做-香辣烤鲤鱼尾的做法
  • 香辣烤鲤鱼尾怎么做-香辣烤鲤鱼尾的做法

  • “因为小朋友想吃烤鱼,刚好家里一条大鲤鱼炖了一半,剩下这一半就试着烤吧!这鲤鱼还是第一次烤,怕腌不透足足腌制了一小天,最后感觉还是没十分腌透,如果切片烤可能会更好。”食材明细主料鲤鱼(半只)辅料葱(适量)白酒(适量)生抽(适量)醋(适量)盐(适量)蚝油(适量)油(适量)香辣酱(半包)姜(适量)蒜(适量)酱...
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剁椒鲤鱼的做法 小年也要红红火火——剁椒鲤鱼(超简单省时) 剁椒鲤鱼怎么做
  • 剁椒鲤鱼的做法 小年也要红红火火——剁椒鲤鱼(超简单省时) 剁椒鲤鱼怎么做

  • “过小年了,本来想做剁椒鱼头,但是市场没买到,就买了条鲤鱼,我是厨房小白,刚开始研究厨艺,会做的菜只有几样,从今天起,这道菜也要变成为数不多的其中之一了,不是很好看,但是做出来味道真的鲜极了,就和大家分享下~~~献丑了~~~多包涵~~~”食材明细主料鲤鱼(一条(我这只重些,1200g))辅料剁椒...
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让人怀念的糖醋鲤鱼如何做简单又好吃
  • 让人怀念的糖醋鲤鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料香葱:3棵糖:1大勺鲤鱼:1条小笋:1根醋:1大勺辅料油:适量鸡粉:1勺蒜:5个清水:1勺生抽:1大勺姜:1块干红椒:10个盐:适量十三香:1勺具体步骤1.蒜\蒜切片干红椒\香葱切小段2.小笋削皮切小片3.热锅温油爆香几片姜,再放鱼煎4....
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家常菜红烧鲤鱼如何做简单又好吃
  • 家常菜红烧鲤鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料清水:400ml鲤鱼:1000辅料老抽:20ml生抽:10ml植物油:60ml白糖:5白胡椒粉:1小勺豆瓣酱:5大勺姜:10片蒜:6瓣具体步骤1.鱼一条约2斤,整理干净,划口以便更好入味2.把所有的调料和水都放锅内,开启红烧鱼程序,或者用炒锅也...
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