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关于麻辣的餐饮百科

麻辣香肠炒蒜苗的做法 家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗” 麻辣香肠炒蒜苗怎么做
  • 麻辣香肠炒蒜苗的做法 家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗” 麻辣香肠炒蒜苗怎么做

  • “朋友两个月前从四川老家带来的麻辣口味的香肠送了我很多,吃了几次味道相当棒!这几天相当忙回家很晚,用腊味儿香肠做菜最省事,事先我都蒸好了,回家只需炒一炒就OK。今天做一道家常小炒,叫做“麻辣香肠炒蒜苗”,很下饭,呵呵!具体做法如下;”食材明细主料四川麻辣香肠(150克)蒜苗(300...
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湘西麻辣牛肉干的做法 湖南湘西特产麻辣牛肉干 湘西麻辣牛肉干怎么做
  • 湘西麻辣牛肉干的做法 湖南湘西特产麻辣牛肉干 湘西麻辣牛肉干怎么做

  • “我的家乡是湖南湘西的一个苗族自治县(著名景点凤凰的邻县,我也是一个苗族人啦),“中国长寿之乡”“中国冰糖橙之乡”我们苗乡的食物很多很好吃的,另外咯,湖南人嘛,无辣不欢,我们的食物也以辣为主,(不要停留在<湘西剿匪记><血色湘西>等一些电视剧的观念上啦,其实我们的经济文化也和...
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麻辣香酥小排怎么做-麻辣香酥小排的做法
  • 麻辣香酥小排怎么做-麻辣香酥小排的做法

  • 食材明细主料猪小排(300g)辅料土豆(适量)鸡蛋(适量)花生(适量)青椒(适量)配料干辣椒(适量)姜(适量)大葱(适量)面粉(适量)胡椒粉(适量)五香粉(适量)花椒粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)麻辣香酥小排的做法步骤1、准备的材料,先将排骨洗净,切成小块2、将排骨用水煮20分钟,煮的过程中要加上...
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香葱芝麻椒盐花卷的做法 麻辣香葱芝麻椒盐花卷 香葱芝麻椒盐花卷怎么做
  • 香葱芝麻椒盐花卷的做法 麻辣香葱芝麻椒盐花卷 香葱芝麻椒盐花卷怎么做

  • 食材明细主料小麦面粉(适量)酵母(适量)辅料白糖(适量)色拉油(适量)葱花(适量)辣椒油(适量)白芝麻(适量)温水(适量)麻辣(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)香葱芝麻椒盐花卷的做法步骤1、酵母用温水化开、然后倒入面粉里。2、揉成光滑的面团,盖上湿布,放入温暖处发酵,约一个多小时。3、面里布满小...
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麻辣鲜香炒米线怎么做-麻辣鲜香炒米线的做法
  • 麻辣鲜香炒米线怎么做-麻辣鲜香炒米线的做法

  • “中午下课打不上车,走回来都12:20了,下午两点还要上课...这么短的时间,做什么好呢?打开冰箱发现还有上次从超市买的米线、角瓜和上次做炒面剩下的一点包菜,那么就做炒米线吧~以前常在楼下吃小店里做的,虽然味道不错,可是量也太少了,而且如果赶上饭点,还要等好久...所以就自己做着...
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麻辣海鲜面的做法 火辣辣@@麻辣海鲜面 麻辣海鲜面怎么做
  • 麻辣海鲜面的做法 火辣辣@@麻辣海鲜面 麻辣海鲜面怎么做

  • “我们这里几天连绵下细雨。人变得有点懒洋洋滴!下班回家也没冲劲要做饭烧菜了...不想麻烦做菜,往雪柜里看看有什么材料可以做面吃滴!筹一筹剩一些海鲜类,就做海鲜面吧!LG说要吃煮辣的。反正还剩一些麻辣酱,就做麻辣海鲜面咯!虽然海鲜材料不齐全。呼够辣!!LG大赞吃的过瘾呢!这个天...
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麻辣鲫鱼豆腐汤怎么做-麻辣鲫鱼豆腐汤的做法
  • 麻辣鲫鱼豆腐汤怎么做-麻辣鲫鱼豆腐汤的做法

  • 食材明细主料鲫鱼(1条400克)豆腐(1块300克)辅料姜(适量)葱(适量)花椒(适量)香菇(适量)红辣椒丝(适量)配料食盐(适量)五香粉(适量)酱油(适量)醋(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)麻辣鲫鱼豆腐汤的做法步骤1、鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃,洗净,用盐和料酒腌10分钟,豆腐切成块状待用。2、准备好适量...
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超麻辣水煮鱼怎么做-超麻辣水煮鱼的做法
  • 超麻辣水煮鱼怎么做-超麻辣水煮鱼的做法

  • 食材明细主料鱼(一条)辅料辣椒(一大把)蒜(一块)姜(一块)葱(两棵)配料郫县豆瓣(两勺)盐(大半勺)花椒(一大把)麻辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)超麻辣水煮鱼的做法步骤1、买一只大大的鱼,这样刺少。我买的4斤,可以吃三顿。麻辣水煮鱼、酸菜水煮鱼、鱼头豆腐汤。2、把鱼头切下来。3、从鱼尾切...
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麻辣炒饭的做法 无辣不欢@@~麻辣炒饭 麻辣炒饭怎么做
  • 麻辣炒饭的做法 无辣不欢@@~麻辣炒饭 麻辣炒饭怎么做

  • 食材明细主料隔夜白饭(适量)鸡蛋(适量)辅料蒜(适量)葱(适量)葱段(适量)指天椒(适量)麻辣酱(适量)肉末(适量)红萝卜丝(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)麻辣炒饭的做法步骤1、把所有材料预备好。2、事先把肉末加入酱油,蚝油,玉米粉,鸡精粉腌制片刻。烧热油,先把一粒鸡蛋打均,翻炒备用。3、...
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麻辣花生素酱面怎么做-麻辣花生素酱面的做法
  • 麻辣花生素酱面怎么做-麻辣花生素酱面的做法

  • “炸酱面更是老北京的招牌之一,是老百姓最喜爱的快餐,也是我家的金牌食品。但是正宗的老北京炸酱面是有肉的,即使是炸酱面馆里提供的素炸酱里面也是有鸡蛋的,不吃鸡蛋的才是严格素食者。我家可是没有素食者哟。。。不过这款素炸酱真是好吃的不得了呢。我用香菇和豆腐干代替肉...
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麻辣小螃蟹怎么做-麻辣小螃蟹的做法
  • 麻辣小螃蟹怎么做-麻辣小螃蟹的做法

  • 食材明细主料冷冻小螃蟹(适量)藕(适量)辅料葱末(适量)姜末(适量)蒜末(适量)辣椒酱(适量)干辣椒(适量)配料黄酒(适量)酱油(适量)糖(适量)盐(适量)花椒(适量)麻辣(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)麻辣小螃蟹的做法步骤1、材料:冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕调味:黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒...
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麻辣肉片的做法 简单家庭版麻辣肉片 麻辣肉片怎么做
  • 麻辣肉片的做法 简单家庭版麻辣肉片 麻辣肉片怎么做

  • 食材明细主料瘦肉片((最好是里脊肉))青椒(适量)红椒(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)麻辣酱(李锦记四川风味)鸡精(适量)花椒油(适量)香油(适量)麻辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻辣肉片的做法步骤1、将瘦肉和青红椒都切成片。2、瘦肉用少许盐和料酒腌制10分钟。3、炒锅放适量油,烧热,下肉片翻炒...
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麻辣鸡火锅的做法 【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅 麻辣鸡火锅怎么做
麻辣时蔬怎么做-麻辣时蔬的做法
  • 麻辣时蔬怎么做-麻辣时蔬的做法

  • “昨天吃了麻辣香锅,今天还不腻,又做了一道类似的菜,也是麻辣的,不过今天全是素菜,比昨天操作起来更简单。”食材明细主料西兰花(适量)豆腐皮(适量)辅料土豆(适量)食用油(适量)配料火锅底料(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)麻辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)麻辣时蔬的做法步骤1、将西兰花、豆...
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麻辣花生饼干怎么做-麻辣花生饼干的做法
  • 麻辣花生饼干怎么做-麻辣花生饼干的做法

  • “麻利地将花生打成泥,加入面粉、糖之类的和成面团,搓成剂子放烤箱一烤,飘出来的那个香呀,真是让人心痒痒,一出锅我还没等它完全冷却,就迫不及待的尝了一个,尖椒的辣加上花椒的麻,一下就冲到了嗓子眼,只吃了一个我就喝了半杯子水。哇卡卡!真是超级够劲!坨爸那个不喜欢吃饼干点心的,对...
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麻辣羊肉火锅的做法 家庭简易版—麻辣羊肉火锅 麻辣羊肉火锅怎么做
  • 麻辣羊肉火锅的做法 家庭简易版—麻辣羊肉火锅 麻辣羊肉火锅怎么做

  • 食材明细主料羊肉(200克)胡萝卜(1只)土豆(1个)香菇(3朵)上海青(一朵)波菜(适量)辅料葱(3根)姜(2片)油(10克)盐(适量)配料鸡蛋(1个)味精(1克)麻辣火锅底料(1小块)麻辣(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)麻辣羊肉火锅的做法步骤1、准备齐全原料。2、羊肉菠菜上海青用水清洗干净,土豆去皮切片,胡萝卜切片,香菇...
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红烧麻辣虾菇怎么做-红烧麻辣虾菇的做法
  • 红烧麻辣虾菇怎么做-红烧麻辣虾菇的做法

  • 食材明细主料虾菇(适量)青椒(适量)辅料干辣椒(适量)配料八角(适量)花椒(适量)盐(适量)酱油(适量)醋(适量)麻辣(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)红烧麻辣虾菇的做法步骤1、虾菇用水冲洗干净。2、青椒一个,洗净切小块。3、准备好姜蒜,干辣椒,八角,花椒。4、锅内倒油,油热后加入姜蒜,干辣椒,八角,花椒。...
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雪花麻辣小豆腐怎么做-雪花麻辣小豆腐的做法
  • 雪花麻辣小豆腐怎么做-雪花麻辣小豆腐的做法

  • “营养价值豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。”食材明细主料豆腐(两大块)辅料葱花(适量)胡萝卜丁(适量)黄瓜丁(适量)香菜(适...
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麻辣双椒怎么做-麻辣双椒的做法
  • 麻辣双椒怎么做-麻辣双椒的做法

  • 食材明细主料红椒(适量)尖辣椒(适量)辅料油(适量)配料蚝油(适量)花椒(适量)盐(适量)味精(适量)麻辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)麻辣双椒的做法步骤1、主料:红椒、尖辣椒。2、把红椒、尖椒切条。3、起锅热油、放入花椒,小火炒香。4、放入红椒条、尖椒条。5、煸炒均匀,加入蚝油。6、烹入少...
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麻辣香干海带丝怎么做-麻辣香干海带丝的做法
  • 麻辣香干海带丝怎么做-麻辣香干海带丝的做法

  • “简单家常菜。加入少许花椒和辣椒,让简单的菜品变得更加有味开胃。”食材明细主料海带丝(150克)香干(6块)青椒(一个)辅料葱(适量)蒜瓣(2个)盐(适量)花椒(30粒)干辣椒(2个)酱油(20克)香醋(2克)糖(2克)香油(适量)姜(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)麻辣香干海带丝的做法步骤1、准备好所有的食...
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豆渣麻辣花卷怎么做-豆渣麻辣花卷的做法
  • 豆渣麻辣花卷怎么做-豆渣麻辣花卷的做法

  • “豆腐脑好吃、好做,但后续的工作量也是比较大的,就是豆渣的处理。我一般都是做馒头、花卷什么的,因为这样吃,用油量少一点,做饼的话,就要用油煎,多吃了会长不少的肉呀,得不偿失!这花卷就是昨天做豆腐脑的后续工作,豆渣的比例大,口感也明显是粗粮的感觉,我很喜欢,加上逛瘦西湖又累又饿...
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麻辣双丁怎么做-麻辣双丁的做法
  • 麻辣双丁怎么做-麻辣双丁的做法

  • “说说花椒。很早就习惯了做菜先炸香花椒的程序,开始学做饭,是在家里,北方人吃花椒是要炸黑了才吃的,一般北方人受不了花椒的“麻”。全家都是北方人,我也不敢做麻味的菜,怕挨骂呢。现在是自己一个人吃饭了,就无所顾忌,想办法把花椒炸出麻味了,感觉的特好吃。今天就做了个麻辣双丁...
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麻辣排骨鲫鱼火锅怎么做-麻辣排骨鲫鱼火锅的做法
  • 麻辣排骨鲫鱼火锅怎么做-麻辣排骨鲫鱼火锅的做法

  • “女儿念叨了好几个星期,想要吃火锅。春天这个季节,我是不大愿意做火锅的,吃火锅最容易上火了,更何况女儿最喜欢的是麻辣味儿的。不过看了看温度,18-20度,还不算太高,孩子住校,回来一趟不容易,我就辛苦点,满足孩子这点小小的愿望吧。正好孩子的姑姑姑父也在,就一起过一个节吧。小长...
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麻辣鸭掌的做法 让你吮指的麻辣鸭掌 麻辣鸭掌怎么做
  • 麻辣鸭掌的做法 让你吮指的麻辣鸭掌 麻辣鸭掌怎么做

  • 食材明细主料鸭爪(适量)辅料八角(适量)桂皮(适量)花椒(适量)辣椒(适量)姜(适量)蒜(适量)糖(适量)麻辣(口味)焖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)麻辣鸭掌的做法步骤1、准备好所需材料。2、鸭爪下锅焯水,撇去浮沫。3、锅擦干,下油,放糖炒糖色。4、将焯过水的鸭爪控干水份,倒入锅内均匀裹上糖色。5、鸭爪上...
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麻辣杏仁怎么做-麻辣杏仁的做法
  • 麻辣杏仁怎么做-麻辣杏仁的做法

  • 食材明细主料大杏仁(一碗)辅料干辣椒(适量)配料花椒(小把)盐(适量)糖(适量)麻辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)麻辣杏仁的做法步骤1、准备的食材。2、杏仁用水浸泡一会,去掉外衣。(最好再把杏仁一分为二,炒的时候熟的快)3、剥去外皮的杏仁。4、先把花椒和干辣椒干炒出香味,再倒入食用油...
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