酸菜鱼的做法是什么

首先要将鱼洗净去掉鱼鳞，同时处理掉鱼的内脏，将整条鱼放入冷水锅中加入酸菜，盐，油以及少量酱油。待水分蒸发之后，继续加入酸菜以及干辣椒，小米椒，花椒，麻椒等各种辣椒。