发面饼加鸡蛋目的是什么

更松软。发面饼其实是由面粉和清水和制而成，从而制作的面饼，叫为发面饼。那么在和面时鸡蛋，是可以使做出来的面饼更加的松软一下。根据个人的喜好，还可以加入牛奶、白糖，可以增加面饼的甜度。另外在和面时，加水要一点点的加，以免造成水太多，从而影响面饼的口感。