豆腐脑是荤还是素
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素的。用黄豆制作豆腐脑时要把坏豆、发霉的、干瘪的的豆子挑出来丢掉,不丢掉会影响做出来豆腐脑的口感。豆腐脑细嫩柔软且易碎,建议做豆腐脑吃的时间,手法千万要轻盈。做好的豆腐脑可以在上面焦上酱料、麻油、适量食用盐还有香菜,这样可以提升豆腐脑的风味。
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豆腐脑
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素的。用黄豆制作豆腐脑时要把坏豆、发霉的、干瘪的的豆子挑出来丢掉,不丢掉会影响做出来豆腐脑的口感。豆腐脑细嫩柔软且易碎,建议做豆腐脑吃的时间,手法千万要轻盈。做好的豆腐脑可以在上面焦上酱料、麻油、适量食用盐还有香菜,这样可以提升豆腐脑的风味。