年糕煮完为什么是硬的

可能煮的时间不够长或者是水温不够。年糕也叫做米糕，用糯米做成，正常大小厚度的年糕煮4～5分钟就可以食用。吃不完的年糕可以放入冰箱内冷冻，可以先切片再保存，下次食用更方便。准备食用的年糕可以放入水中保存，注意水混浊后要换水，否则时间一长，年糕容易发酸，影响口感。