腊肉需要煮过才能炒吗
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是的。因为腊肉在制作过程中需要用烟熏制,烟熏中会有灰尘和杂质附着在腊肉上,腊肉晾干之后这些灰尘和杂质不容易被清洗干净,用水煮过之后可以更容易将腊肉清洗干净。还因为腊肉都很咸,因此用水煮过之后可以让腊肉不那么咸,口感更好。
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腊肉
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是的。因为腊肉在制作过程中需要用烟熏制,烟熏中会有灰尘和杂质附着在腊肉上,腊肉晾干之后这些灰尘和杂质不容易被清洗干净,用水煮过之后可以更容易将腊肉清洗干净。还因为腊肉都很咸,因此用水煮过之后可以让腊肉不那么咸,口感更好。