手工腊肠和机器灌的区别在哪里

区别不大。手工腊肠和机器的腊肠都是一样的馅料，手工灌肠如果没有控制好手劲和用量，很可能会把肠衣撑破，而机器严格把握用量和力道，每一根腊肠的重量都差不多，很少有失败的成品，总之手工灌肠比机器灌肠麻烦一点，需要更细心和更多时间。