鸡胸肉做口水鸡合适吗
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合适。可以将鸡胸肉冷水下锅,放入姜、花椒煮7分钟左右后过冷水冷却,这样可以去除其腥味。随着鸡胸肉的纹路,用较为锋利的刀切,这样鸡胸肉不容易柴。用生抽、香醋、芝麻油、花椒油、蒜末、香菜末等搅拌均匀作为调味汁,淋在鸡胸肉上。拌入辣椒油、炸过的花生碎等别有一番风味。
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合适。可以将鸡胸肉冷水下锅,放入姜、花椒煮7分钟左右后过冷水冷却,这样可以去除其腥味。随着鸡胸肉的纹路,用较为锋利的刀切,这样鸡胸肉不容易柴。用生抽、香醋、芝麻油、花椒油、蒜末、香菜末等搅拌均匀作为调味汁,淋在鸡胸肉上。拌入辣椒油、炸过的花生碎等别有一番风味。