秋葵切开焯水吗
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不用。之所以秋葵需要焯水,是因为它含有大量的草酸和鞣质,若不焯水,这两种物质会影响到秋葵的口感和食用价值,但秋葵中最宝贵的东西就是它里面的黏液,若把秋葵切开焯水,黏液很容易流失,从而会降低秋葵的食用价值,所以焯秋葵不用切,整根焯水。
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不用。之所以秋葵需要焯水,是因为它含有大量的草酸和鞣质,若不焯水,这两种物质会影响到秋葵的口感和食用价值,但秋葵中最宝贵的东西就是它里面的黏液,若把秋葵切开焯水,黏液很容易流失,从而会降低秋葵的食用价值,所以焯秋葵不用切,整根焯水。