为什么小笼包做好不松软
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面团太干,或者没有完全发酵。面团太干,可以在其中加入适量的玉米油,能够避免干涩的现象。在面团发酵时,应该加入大量的酵母粉,同时应该采用四十度左右的温水和面,也可以在其中加入白糖,能够起到发酵的作用。如果包子没有醒发,做出来的小笼包也不松软。
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面团太干,或者没有完全发酵。面团太干,可以在其中加入适量的玉米油,能够避免干涩的现象。在面团发酵时,应该加入大量的酵母粉,同时应该采用四十度左右的温水和面,也可以在其中加入白糖,能够起到发酵的作用。如果包子没有醒发,做出来的小笼包也不松软。