泡菠萝放盐还是糖

盐。菠萝中是含有一种酶的，是可以通过用淡盐水浸泡的方式来分解掉，并提升了菠萝的甜度。浸泡菠萝的时候，水和食用盐的比例是500g的水加入50g的食用盐，食用盐加入的过多会影响菠萝的口感。另外，浸泡后的菠萝需要再次用清水冲洗，这样吃起来口感更佳。