泡菜怎么做不易变质
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在泡菜中加入少许白酒,制作的过程中不能接触生水及油渍,放入少许老的泡菜水,装的容器需要经过消毒等方法都是可以抑制泡菜的变质速度。一般腌制泡菜时只需要加入盐和凉白开,但为了增加泡菜的口感及香味可以在泡菜水中加入一点白醋,这样泡菜口感更加的酸爽清脆。
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在泡菜中加入少许白酒,制作的过程中不能接触生水及油渍,放入少许老的泡菜水,装的容器需要经过消毒等方法都是可以抑制泡菜的变质速度。一般腌制泡菜时只需要加入盐和凉白开,但为了增加泡菜的口感及香味可以在泡菜水中加入一点白醋,这样泡菜口感更加的酸爽清脆。