肉脯和肉干的区别
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制作工艺不同。肉干以牲畜的瘦肉为原材料,经割、煮、切丁等先熟加工再成型干燥的肉干制品。肉脯是牲畜肉猪经切、腌、调味、烘烤后的片状肉制品。两者都是干肉制品,要区分很简单,肉干一般都是粒状或条状或块状,而肉脯是片状,最出名的就是猪肉铺。
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制作工艺不同。肉干以牲畜的瘦肉为原材料,经割、煮、切丁等先熟加工再成型干燥的肉干制品。肉脯是牲畜肉猪经切、腌、调味、烘烤后的片状肉制品。两者都是干肉制品,要区分很简单,肉干一般都是粒状或条状或块状,而肉脯是片状,最出名的就是猪肉铺。