湖南腊肉什么时候开始做

12月。在做腊肉前新鲜的肉要先进行腌制，腌制需要用到食用盐，花椒粉，茴香，八角，桂皮，香叶，白酒，把肉均匀的涂抹上腌制一周左右即可。腌制好的腊肉要用木柴熏制，把腊肉熏的很干，外表颜色深黑即可，熏制腊肉咸香味美，吃着非常美味。