炒粉丝一般用的什么粉丝
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绿豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝、红薯粉丝,土豆粉丝、甘薯粉丝等。粉丝的种类比较多,粗细、形状均有不同,制作炒粉丝的时候,可以根据喜好酌情选择。粉丝在炒之前需要放在清水中浸泡,泡软以后过凉再炒。炒粉丝的时间不宜过久,以免影响口感。粉丝可以单独炒,也可以添加肉丝等食材同炒。
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