冰粉是胶吗

是。冰粉的主要成分是冰粉籽。冰粉籽是冰粉树结的果实，冰粉树又叫假酸浆，一般在春夏季节结果，果实里面的冰粉籽揉搓后会形成大量的果胶，加水煮熟凝固后就变成了常吃的冰粉。正宗的冰粉含有过胶，然而现在很多冰粉都是由魔芋粉制成的。