什么样的苦瓜不是那么苦
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新鲜、棱形花纹的苦瓜。挑选苦瓜要看苦瓜的外表,苦瓜分为瘤形花纹的苦瓜和棱形花纹的苦瓜。棱形花纹的苦瓜小疙瘩很少或不明显,这种苦瓜苦味要淡,肉厚,含水量高,口感清脆;瘤形花纹的苦瓜表面花纹又小又细,而且分布着大量小疙瘩的,味道苦,但含水量较少,口感面软。
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苦瓜
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新鲜、棱形花纹的苦瓜。挑选苦瓜要看苦瓜的外表,苦瓜分为瘤形花纹的苦瓜和棱形花纹的苦瓜。棱形花纹的苦瓜小疙瘩很少或不明显,这种苦瓜苦味要淡,肉厚,含水量高,口感清脆;瘤形花纹的苦瓜表面花纹又小又细,而且分布着大量小疙瘩的,味道苦,但含水量较少,口感面软。