家常豆腐脑怎么做-家常豆腐脑的做法
- 主食
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“豆腐脑儿这种美食对于我们每个人来说再熟悉不过了,北方人口味重比较喜欢吃咸味的,而南方人泽喜欢吃加糖的豆腐脑儿。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 调味 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常豆腐脑的做法步骤
1、食材备好。
2、这是我泡了一晚的黄豆把它淘洗干净。
3、用料理机加水打成生豆浆,这个不要偷懒用豆浆机因为豆浆机做出来口感特别差。
4、过滤一下。
5、内脂粉加入大约100克的凉开水划开。
6、豆浆烧开打出浮沫。
7、用中火熬制5分钟,熬制豆浆熟透。
8、内脂水倒入一个保温比较好的容器里。
9、豆浆降温到80-90度倒进内脂水里盖盖安静的等30分钟。
10、半个小时后豆浆变成豆腐了。
11、舀一碗出来加点盐。
12、生抽调味来一勺。
13、在来一勺香油。
14、撒上紫菜,虾皮,葱花好吃的豆腐脑儿做好了。
15、细嫩软和好吃极了。
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