“学做过多种花样馒头,看看还没有此款样式,就补充一下呵!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
花蕾馒头的做法步骤
1、发面步骤都一样,不再多述。
2、先把发好的面加适量的碱面揉好,醒一会儿。
3、把面用手分成一个个馒头量的小剂子。
4、把面剂两个和一块揉均。
5、面剂搓成条,切成四五个小剂子。最好是大小不一(稍错一点)。
6、把小剂子的面擀成面片。最小的搓成条备用。
7、把面片按大小以次摆放,小条最后放,用筷子压一下,为的是让它们连在一起好卷。
8、卷起即可。
9、卷好后,用拇指食指把它从中折断。
10、把花蕊用筷子夹一下。
11、再夹一道。
12、扭转一下,成冰淇淋的样子。
13、把花用手往中间按压一下成花蕾状即大功告成!上锅蒸三十分种。
14、到时间后稍停三五分种再接锅盖出。出锅了,漂亮吧!