怎么做红薯丝好吃
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红薯的营养价值是特别的高的,那么大家也是非常的爱吃它,红薯的做法也是很多的,这也是很多人喜欢吃红薯的原因,那么红薯丝怎么做好吃呢?方法和技巧是特别的重要的,只有掌握了技巧和方法,做出来的时候才会特别的美味哦,今天小编跟大家分享一下。
一、红薯丝的做法大全
(一)拔丝红薯
1、将红薯洗净去皮切块
2、锅中放油,红薯块放在油锅里小火炸至表面金黄,外焦里嫩,控干油
3、将锅中放入3勺白糖,加入没过糖的清水用勺子不断搅炒
4、待糖起泡微微变黄浓稠时将炸好的红薯块放入,翻炒均匀使糖花均匀地挂在红薯块上。然后将熟芝麻撒上面,迅速装盘即可
(二)制作拔丝红薯的小技巧
1、拔丝红薯外脆内嫩,甜香不腻,百吃不厌啊!虽然今天拔丝做的不是十分满意,但还是非常好吃的。
2、熬糖时候是要很小心的。可是偶要一边拍照片一边熬糖忙的手忙脚乱的。一不小心,糖不是熬糊就是不够拉丝。今天糖熬的有点轻了,糖不是脆的,有点酥酥的感觉,口感反而更好呢。
(三)炒红薯丝
1、备料,红薯实际用了一个
2、红薯去皮切丝,清水冲洗两三遍,去掉部分淀粉
3、小葱蒜头切好备用,炒锅放油,小火炒香蒜和一半小葱
4、放入红薯丝中大火不停翻炒,炒到干爽变色,大约3-4分钟l.,炒熟后加半小勺盐炒匀,加剩余葱花略炒即可
(四)炒红薯丝的技巧
1、红薯丝切好后洗去部分淀粉防止粘锅,最好用不粘锅做这道菜。
2、盐不要放太多。
(五)蒸红薯丝
1、晒干的红薯丝
2、用水浸泡5分钟
3、捞出沥干水
4、加入白砂糖
5、放入锅中蒸15分钟
(六)小贴士
将红薯切成丝保管的时间更长。
二、拓展小知识
爱美是人的天性,吃红薯不仅不会长胖,反而还有利于减肥哦!每100克红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4,因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。此外,红薯还含有均衡的营养成份,如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用,促进排泄畅通,因此想减肥瘦身的朋友不妨适量吃些红薯。
怎么做红薯丝的问题,小编在上面已经详细的为大家讲述清楚了,小编相信大家都已经明白了。红薯是具有很高的营养价值的,好的技巧和方法能帮助食客们作出美味的食物,如果方法和技巧不得当,做出来的食物是很难达到美味的。今天小编的方法大家都记住了吗?
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