圣诞蛋酒的做法 【美国】圣诞蛋酒 圣诞蛋酒怎么做
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“过完圣诞节都好久好久了,现在才有时间把菜谱给上传,好像度过了特别忙的一段时间……不过,能和大家一起分享美味,还是很开心哒~”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
圣诞蛋酒的做法步骤
1、蛋黄加入80ml砂糖搅拌1分钟,至颜色变浅。
2、倒入牛奶和淡奶油,搅拌均匀,小火加热至80度。
3、离火,加入新鲜研磨的肉豆蔻粉和朗姆酒,搅拌,晾凉,加盖保鲜膜,冰箱冷藏一晚。
4、蛋白加一勺糖,搅打至打发。
5、加入冷藏好的蛋酒中,搅拌均匀,加盖保鲜膜,再冷藏3-4小时。
6、搭配可可粉和磨碎的黑巧克力,口感冰爽滑腻~
小窍门
美国的圣诞节有喝蛋酒的传统,跟我们过年一定要吃饺子一样,每家的做法都有些差异,因此,为了口感更加厚重,我将淡奶油的分量加大了,而且把原本的波本酒换成了朗姆,甜味酒一直是我的最爱~也可以换成百利甜酒,大家自己选择自己的口味!还有,蛋酒一定要冷藏后品藏哦~
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