酸奶的做法 【自制酸奶】 酸奶怎么做

“酸奶：钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸奶的做法步骤

• 1、将酸奶机内胆取出，用开水冲烫消毒灭菌，使内胆不要有任何水分残留

• 2、在酸奶机内胆里加入1克乳酸菌

• 3、倒入1L纯牛奶，混合均匀

• 4、将内胆放入酸奶主机内，盖上接通电源，发酵10小时左右

• 5、待酸奶凝固状态时，加入3勺白糖，搅拌均匀

• 6、布丁瓶事先用开水冲烫干净，去除水份，将酸奶盛入布丁瓶，冷藏后加入水果食用

小窍门

A：空腹切不要喝酸奶，因空腹时胃酸过多，食用酸奶会将乳酸菌杀死，保健作用减弱

B：将酸奶的容器应事先冲烫消毒灭菌，并且选用密封性好的容器，酸奶才不会容易变质

C：酸奶做好时如果还不食用时先不要放糖，等要食用时再加入糖，再冷藏小会，这时才不会影响口感