焦糖鲜淮怎么做-焦糖鲜淮的做法
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“清蒸的鲜淮山,淋些糖水浸泡过,孩子很喜欢吃的。
尤其是这样有点焦糖的淮山,咔嚓脆的焦糖。
或者淮山蒸好改放蜂蜜就更好了更健康啦。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
焦糖鲜淮的做法步骤
1、鲜淮山去皮切小段。
2、码好盘,锅里放清水煮开,放蒸架隔水蒸希望淮山甜的入味的,可些撒些白糖在淮山上一起蒸。
3、隔水蒸熟,10-15分钟左右蒸10来分钟左右。
4、蒸好的淮山,喜欢蜂蜜的这时直接加些蜂蜜即可以吃啦。
5、热锅里放3勺白糖、一点点水煮糖浆。
6、煮到水分减少,糖完全融化。
7、倒一部分在蒸好的淮山上。
8、剩下一半回炉再煮成焦糖。
9、动作要快。淋在淮山上面即可。
小窍门
焦糖很快凝固。动作要快速。
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