清爽马蹄糕怎么做-清爽马蹄糕的做法
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“最近深圳巨热,不敢外出就弄点好吃的吧!清爽Q弹的马蹄糕,很不错哦🌝🌝”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
清爽马蹄糕的做法步骤
1、马蹄去皮剁碎(不用太碎,吃起来口感更好)。
2、将250克马蹄粉倒入大碗中(一直用这个牌子的马蹄粉,比较纯正)。
3、加入600克清水化开,过筛使粉浆更顺滑,这就是生浆。
4、用的是这种黄片糖。
5、锅中加入500g清水,把黄片糖煮融化烧开。
6、调到最小火,舀入两勺马蹄生浆,快速搅拌。
7、搅拌成这种浓稠状就可以关火了,这就是熟浆。
8、将熟浆倒入生浆中,快速搅拌均匀。
9、这样就得到了生熟浆。
10、把马蹄碎倒入生熟浆中搅拌均匀。
11、然后倒入大盆子里,水开放入,大火蒸30分钟。
12、蒸好把滴到马蹄糕表面的水倒掉,放至于凉透,即可切块享用。
13、Q弹爽滑的马蹄糕就做好啦!想吃香口一点的可以煎一下再吃哦!
小窍门
马蹄粉会沉淀,搅拌好要是放久了要先搅拌一下再上锅蒸哦!
切记一定要放凉透再脱模切块哦!
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