爆浆芝士薯球怎么做-爆浆芝士薯球的做法
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“土豆遇上芝士,就能碰撞出好吃的爆浆芝士薯球,一口一个,层次分明!软糯可口,会爆浆的芝士焗薯球,浓香味美不可阻挡,吃的时候还可以搭配番茄酱、甜辣酱等,随心搭配!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
爆浆芝士薯球的做法步骤
- 1、中等大小的土豆2个,洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥;加入奶粉1大勺,糯米粉30克,淀粉20克,适量盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团
- 2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子,把三明治芝士片每张分成四小份;每个剂子包入一份芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠
- 3、油锅烧至五成左右热,轻轻放入土豆球,小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可,捞出后用厨房纸吸去余油,乘热吃口感最好
小窍门
土豆球炸时油温不宜过高,火也不能太大;要有足够的时间保证芝士受热融化,火太大会影响成色,且容易破裂使芝士外溢。
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