红薯麻球怎么做-红薯麻球的做法
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“红薯麻球,做好后感觉非常可爱,圆圆的,小小的,金黄的小团子外面包裹着一层香香的芝麻,一口一个,软糯香甜,别有一番风味。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红薯麻球的做法步骤
1、糯米粉备用。
2、蒸好的红薯备用。
3、将红薯倒入盆中。
4、蒸熟的红薯压成泥。
5、撒上糯米粉。
6、趁热加糯米粉和糖和成面团(如果红薯很甜可以不加糖)
7、黑芝麻和纯净水备用,如图所示。
8、搓成丸子(不要太大,不然炸的时候不好炸,里面可能不熟),如图所示。
9、丸子沾点水。
10、裹芝麻,如图所示。
11、再压实,一定要压实,不然炸的时候很多芝麻会掉。(白芝麻卖相更好看)
12、搓圆—粘芝麻—再搓圆,芝麻粘的更牢固,如图所示。
13、搓成一个个小圆球备用。
14、锅中倒油,烧热后放入小麻球,这时候一定记住改小火。
15、用漏勺推一下,防止粘锅,并浮起来。
16、待麻球炸至金黄色即可。
17、装盆。
18、成品图。
19、软糯香甜。
小窍门
芝麻一定要压实,不然炸的时候很多芝麻会脱落。
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