捶虾肉片汤怎么做-捶虾肉片汤的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

捶虾肉片汤的做法步骤

• 1、冰鲜虾适量。

• 2、去头。

• 3、去壳。

• 4、抽去虾线，用剪刀（用刀也可以）剪开虾背。

• 5、两面粘上红薯淀粉。

• 6、用擀面杖轻轻捶打，捶成薄薄的虾片。

• 7、全部捶好。

• 8、小米椒，香葱，香菜。

• 9、小米椒，香葱，香菜放大碗内，适量盐，生抽，鸡精，白胡椒粉调味。

• 10、一小勺辣椒油。

• 11、放上紫菜。

• 12、锅里水开，先盛入碗里，搅匀，淋上一点香油。

• 13、虾片一片一片放锅里。

• 14、煮至虾肉变白。这个多煮一会儿也没关系，因为捶入淀粉，虾肉Q滑不老。

• 15、捞出。虾肉透明似的，又白又嫩。

• 16、放入调好的料汁里。

• 17、撒上香菜。

• 18、成品。

• 19、成品。