老鸭浓汤煲的做法 #一碗好汤#老鸭浓汤煲 老鸭浓汤煲怎么做
- 汤羹
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“鸭肉性寒、味甘,所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,对治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿有一定的效果。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化,还能抗衰老。鸭肉性寒,炖的汤特别适合这个季节。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
老鸭浓汤煲的做法步骤
1、老鸭放茵茹炖至酥烂。取一碗汤待用。
2、鹌鹑蛋清洗干净后放入锅中煮熟。去壳待用。
3、西兰花用水焯一下。
4、大虾剥去虾壳、去除虾线后用少许盐和料酒腌一下。
5、南瓜去皮后切块蒸熟。
6、蒸熟的南瓜用料理机打成泥。
7、砂锅中放入老鸭汤。
8、煮开后放入南瓜泥。
9、再次煮开后放入去壳后的鹌鹑蛋。
10、加少许盐调味。
11、放入腌制好的虾仁。
12、煮开后放入焯过水的西兰花即可熄火。
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