花生炖鸡爪怎么做-花生炖鸡爪的做法
- 汤羹
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“秋天就这么来了,天忽冷忽热,早晚是真的见凉了,需要适时进补了。最近几日,我开始为经常为自已炖上几只鸡脚,或配上点蔬菜,或配上秋天新鲜的花生,啃肉喝汤,炖一次正好将肚子一次喝得饱饱,美润润的。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花生炖鸡爪的做法步骤
1、准备鸡脚和新鲜的秋花生。
2、将花生剥壳。
3、将鸡脚剪去指甲。
4、鸡脚斩成小段。
5、将鸡脚入凉水锅中,加料酒、姜片大火煮开,煮水血水后关火。
6、将煮好的鸡脚捞出清洗一下。
7、将锅中重新加水,放入鸡脚,加入花生。
8、加入适量八角。
9、加入适量花椒。
10、加入香叶和桂皮。
11、加入适量盐。
12、大火煮开后转中小火慢炖至花生酥烂,鸡脚至自已喜欢的熟软程度。
13、装盘食用。
小窍门
没有新鲜的花生可用干花生代替,但要提前泡发。
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