茄汁龙利鱼的做法 宝宝爱吃的茄汁龙利鱼 茄汁龙利鱼怎么做

“龙利鱼一点刺都没有，很适合给宝宝吃，做法也很简单，我用的油和盐很少，如果是大人吃得话可根据口味酌情添加。我家宝宝不爱吃海鲜，所以给他做东西都是想尽办法祛除腥味，清蒸的只吃几口，茄汁的能吃半条呢”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁龙利鱼的做法步骤

• 1、龙利鱼柳提前解冻并沥干水分，将盐和黑胡椒粉均匀涂抹在鱼身上，然后撒上生姜丝腌制半小时（碟子小，我把鱼切成了两半）。西红柿切小丁备用。小葱切粒备用。糖醋汁：白醋半勺，糖一勺，蚝油一勺，蒸鱼豉油半勺，搅拌均匀备用

• 2、电饼铛倒少量油（本身是不粘的，所以油可以少放），预热后放入腌制好的龙利鱼，煎至两面微黄，盛入盘中，挑去姜丝。

• 3、将西红柿丁放入锅中炒烂（因为是给孩子吃的，我没有放油）

• 4、将糖醋汁倒入炒烂的西红柿中，待糖融化后加水淀粉勾芡，汤汁粘稠即可关火。

• 5、把葱粒撒在煎好的龙利鱼身上，然后浇上炒好的茄汁，完成！

小窍门

1腌制龙利鱼柳的时候已经放盐了，蚝油和蒸鱼豉油也含盐，所以没有再放盐，口味重的可以稍加点盐
2煎鱼的时候时间不要太长，龙利鱼很容易熟的