姬菇瘦肉炒米粉怎么做-姬菇瘦肉炒米粉的做法
- 热菜
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
姬菇瘦肉炒米粉的做法步骤
1、这个是湖北的粗米粉。
2、准备热水,水温在八十度以上,放入米粉浸泡,我都是晚上放里面泡着不管它,早上起来炒着当早餐。
3、泡好的米粉冲洗一下。
4、猪瘦肉切片。
5、放入一勺半生抽。
6、放入一点点的盐抓匀。
7、放入一勺食用油拌匀静置十分钟。
8、姬菇洗净撕小。
9、小葱洗净切碎。
10、小白菜洗净切段。
11、干辣椒洗净切段,这个也可以用辣椒油代替。
12、锅中放油烧热,放入肉片煸炒至变色。
13、放入洗净的姬菇和干辣椒段翻炒。
14、炒至姬菇变软放入一勺酱油翻炒。
15、放入小白菜翻炒两下。
16、放入米粉翻炒至微微变软放入半勺蚝油翻炒均匀。
17、放入半勺白糖。
18、放入少量的盐调味。
19、放入鸡精。
20、撒入葱花翻炒均匀,关火。
21、成品。
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